El mito de la limpieza de la fruta con vinagre
Hace un par de semanas empezó el mercado agrícola de nuestra localidad. A las niñas y a mí nos encanta ir a recoger un montón de frutas y verduras frescas. Pensé que muchos de ustedes también estarían disfrutando de los mercados locales, así que este sería el momento perfecto para compartir mi manera FÁCIL de limpiar esas golosinas.
La información nutricional proporcionada por Family Fresh Meals es una estimación y se le proporciona como cortesía. Usted debe calcular la información nutricional con los ingredientes reales utilizados en su receta utilizando su calculadora nutricional preferida. Estas estimaciones no han sido aprobadas ni evaluadas por un nutricionista.
Lavado con vinagre para la fruta
Por muy importante que sea el consumo de alimentos que refuerzan la inmunidad (como las frutas y verduras enteras), también es importante lavar bien los productos, sobre todo cuando se compran convencionales o se comen crudos. Sigue estas prácticas saludables y seguras para limpiar tus frutas y verduras.
Nuestra mayor barrera con el mundo exterior no es la piel, sino las entrañas. Así que, si bien es muy importante lavarse las manos, también hay que acordarse de lavar las frutas y verduras.
Una forma segura de reducir el número de bacterias en tus frutas y verduras es sumergirlas en una mezcla de 1 parte de vinagre y 2 partes de agua. Puedes utilizar vinagre blanco destilado o vinagre de sidra de manzana, lo que tengas a mano. A continuación, aclara bien con agua limpia. Esto reducirá el número de bacterias en la superficie, pero puede afectar un poco al sabor, así que asegúrate de enjuagar bien.
Aunque algunas personas dicen que no les gusta mojar los champiñones antes de cocinarlos, definitivamente PUEDES lavarlos y guardarlos para eliminar la suciedad. Coloca los champiñones, en rodajas o enteros, en un recipiente con agua fría y (con las manos limpias) mueve los champiñones un poco para aflojar la arenilla. Una vez que la suciedad caiga al fondo del cuenco, saque las setas y enjuáguelas en el escurridor con agua limpia. A continuación, colócalas en toallas de papel para que se sequen antes de guardarlas en una bolsa de papel en la nevera (¡asegúrate de que estén bien secas antes de meterlas en la nevera!).
¿Cuánto tiempo debo remojar las verduras en vinagre?
¿Debe lavar las verduras en vinagre antes de comerlas? Piensa en cuántas personas han manipulado tus productos antes de que lleguen a tu cocina. Y con todas las historias que aparecen en las noticias sobre brotes de contaminación, no es de extrañar que seas un poco cauteloso. ¿Pero es el vinagre el mejor método?
Resulta que limpiar las verduras con vinagre o limpiar la fruta con vinagre podría ser un mito, ya que pocas fuentes acreditadas lo recomiendan como opción. En su lugar, basta con utilizar agua corriente. De hecho, como la mayoría de los pesticidas son solubles en agua, se eliminan fácilmente con un simple enjuague con agua, como señala la Extensión de la Universidad de Minnesota.
La Administración de Alimentos y Medicamentos detalla las muchas formas en que los productos frescos pueden ensuciarse en su camino desde el campo hasta tu mesa. Los animales, las sustancias nocivas presentes en el suelo o el agua y la falta de higiene de los trabajadores pueden ensuciar los productos incluso antes de cosecharlos. De ahí, se transportan a la tienda de comestibles, donde innumerables personas los manipulan, y luego de la tienda a su casa.
¿El lavado de las verduras con vinagre elimina los pesticidas?
Tener muchas frutas y verduras frescas a mano es fundamental en esta época en la que la salud es lo más importante. Y, como muchos de nosotros estamos tratando de adaptarnos a la “nueva normalidad”, sin duda estamos haciendo esfuerzos para reducir nuestros viajes a la tienda de comestibles, por lo que comprar a granel se ha convertido en la tendencia. Por suerte, las manzanas son la fruta perfecta para comprar a granel porque pueden durar varias semanas si se almacenan adecuadamente.
Dado que cada vez compramos más frutas y verduras, es posible que te preguntes cuál es la forma más eficaz de lavar y conservar tu botín fresco. Un consejo: No te molestes en comprar el costoso lavado de productos en las tiendas; hacerlo tú mismo es sencillo con la ayuda de un ingrediente doméstico común. Tenemos dos métodos de lavado de productos diferentes para que los pruebes…
Se ha demostrado que el vinagre ayuda a reducir las bacterias y a eliminar una buena cantidad de suciedad superficial y residuos en los productos frescos. Para hacer un remojo con vinagre, comience con un fregadero limpio y llénelo con agua fría (también puede hacerlo en un recipiente grande). Añade 1 taza de vinagre blanco y sumerge tus frutas y verduras en el agua. Déjelas en remojo durante 15 minutos. Escurre el agua y aclara rápidamente los productos. Para secarlas, colócalas sobre un paño de cocina hasta que estén completamente secas o sécalas a mano una por una. Una vez secos, guárdalos inmediatamente en el contenedor de productos del frigorífico. No te saltes el paso de secado, ya que los productos húmedos se convertirán en papilla rápidamente.