Aprender inglés-criollo: To EAT = MANJE
Este verano, pasé dos meses en la comunidad autónoma de Galicia, España, en su ciudad más grande, A Coruña. Viajé allí para tomar clases de español y trabajar para una organización local sin fines de lucro para mejorar mi capacidad de hablar, pero aprendí mucho más que español, específicamente en el ámbito de la cultura y la política.
Aprender a hablar español implica entender una forma diferente de pintar una imagen con tus palabras de lo que quieres decir. Y el aprendizaje de una nueva cultura ocurre de la misma manera; hay que observar las costumbres y las interacciones desde una perspectiva externa, y entonces se pueden remendar los fundamentos culturales de una nación.
Observar e interactuar con las costumbres y la gente de Galicia me enseñó la importancia de vivir todos los aspectos de la vida con intencionalidad. En resumen, amar a los amigos y a la familia, comer con gusto y celebrar las alegrías y las maravillas del mundo con un abandono temerario.
Estudié, trabajé, y lo que parecía unas vacaciones, en A Coruña, una ciudad de la comunidad autónoma de Galicia. A Coruña tiene una población aproximada de un millón de habitantes, pero se siente como una pequeña ciudad con un istmo transitable, barrios seguros y familiares, y grandes playas a lo largo de cada centímetro de la ciudad.
Cómo decir “¡Te odio!” En 35 idiomas diferentes
No se puede negar: en Galicia se come bien. Y muchos de los que nos visitan lo hacen precisamente por eso, porque saben que aquí encontrarán una gastronomía excelente y unos productos sin igual. Para quienes vienen en busca de un deleite culinario, no está de más conocer algunas expresiones del gallego relacionadas con la comida, la bebida y el disfrute que conllevan.
Ya se sabe que en Galicia no se puede simplemente “chegar e encher” (llegar y llenar, la barriga en este caso). Normalmente, antes de la comida conviene “mollar a palleta” (mojar la lengua, tomar un vino o un aperitivo, de la misma manera que lo harían los gaiteros antes de tocar, de ahí el nombre de “palleta”) y tomar algún “petisco” (tapa) antes de sentarse a comer propiamente. Este trabajo previo se puede realizar muy bien en lugares como los “furanchos”, casas particulares en las que se vende vino de su propia cosecha.
Lo más habitual en Galicia es que la comida sea tan satisfactoria que se puedan decir cosas como “quedei coma un Pepe”, “comín coma un bispo” o “comín coma un cura” (he acabado como un Pepe, he comido como un obispo o he comido como un cura). Hay que avisar al anfitrión, porque de lo contrario preguntará: “¿Quedaches con fame?” (¿Todavía tienes hambre?), para luego ofrecerte a freír salchichas, improvisar una tortilla o sacar el jamón de la bodega. Si no quieres más, puedes decir simplemente: “Non me colle nin unha cereixa” (No me cabe ni una cereza).
Gallego, groenlandés, guaraní – SpeechLeech ‘G’
Hay muchas, muchas razones por las que aprender un nuevo idioma es una buena idea. Te permite comunicarte con nuevas personas. Te ayuda a ver las cosas desde una perspectiva diferente, o a conseguir una comprensión más profunda de otra cultura. Te ayuda a ser un mejor oyente. Incluso tiene beneficios para la salud, ya que los estudios han demostrado que las personas que hablan dos o más idiomas tienen mentes más activas en el futuro.
El gallego (/ɡəˈlɪʃən/, /ɡəˈlɪsiən/; galego) es una lengua indoeuropea de la rama iberorrománica occidental. Lo hablan unos 2,4 millones de personas, principalmente en Galicia, comunidad autónoma situada en el noroeste de España, donde es cooficial con el español. También se habla en algunas zonas fronterizas de las regiones españolas vecinas de Asturias y Castilla y León, así como por comunidades de emigrantes gallegos en el resto de España, en América Latina, incluido Puerto Rico, Estados Unidos, Suiza y otros lugares de Europa…
Ahora que ya has aprendido y entendido que la forma común de decir comer en gallego es “comer”, es el momento de aprender cómo se dice comer en gallego. Esperamos que esto te dé un poco de motivación para estudiar gallego hoy.
Vieira y jamón serrano gratinado con Estrella Galicia & Alya
La mayoría de la gente llega a Lalín buscando uno de los platos gallegos más icónicos: El cocido. Un plato calórico y sabroso que se elabora con casi todas las partes del cerdo, patatas, garbanzos y coles, entre otros ingredientes.
Mientras el plato es el centro de una de las mayores fiestas gastronómicas de la región: Feira do Cocido, Lalín tiene muchas más opciones para una experiencia gastronómica. Las opciones seleccionadas por el equipo de la Oficina de Turismo resultaron estar llenas de grandes sabores, incluyendo el Cocido Gallego, pero no sólo.
El restaurante del Museo etnográfico Casa do Patrón, cerca de Lalín, no es un restaurante de museo al uso. Es un lugar donde sólo se puede reservar, pero también es una buena opción para los que buscan sabores tradicionales.
También imparten talleres sobre cómo producir tu propio queso o cocinar el pan a la manera tradicional (sólo con reserva). Y tienen la colección privada más interesante sobre arte y artesanía tradicional gallega.
Llegamos allí recomendados para probar su pulpo á feira (ya os hablé de él en este post sobre comida gallega) pero también probamos su carne richada (en la foto: carne en tiras con pimientos asados y patatas fritas).