Lista de alimentos ayurvédicos
Probablemente te hayas topado con la palabra Ayurveda recientemente (tu amiga jura por su rutina matutina ayurvédica, y tu profesora de yoga te ha dicho que sólo come según su dosha). Pero, ¿qué es exactamente? y ¿es sólo una moda? Antes de descartar la dieta ayurvédica como otra versión de la moda de la alimentación limpia, debes saber que esta filosofía india existe desde hace miles de años.
Esta antigua filosofía de curación holística se basa en la creencia de que la salud depende del equilibrio de la mente, el cuerpo y el espíritu. Este delicado equilibrio se consigue siguiendo las pautas e ideas escritas en textos védicos de 5.000 años de antigüedad. “Los principios ayurvédicos nos recuerdan que somos criaturas que se curan a sí mismas y que podemos mantener -o recuperar- la buena salud eligiendo alimentos curativos, un estilo de vida equilibrado y la calma interior”, escribe el erudito védico Acharya Shunya en Ayurveda Lifestyle Wisdom.
Comer alimentos sanos y saludables es uno de los principales pilares del Ayurveda. ¿Otro aspecto importante de este intrincado sistema de bienestar? Estar en sintonía con tu dosha. (Más adelante se habla de ello.) He aquí una guía con todo lo que necesitas saber sobre una dieta ayurvédica para principiantes.
Medicina ayurvédica
equilibrar los elementos: éter, aire, fuego, agua y tierra. El descubrimiento de la medicina y la nutrición a base de plantas se originó en nuestra patria, la India, hace más de tres mil años. Surgió del Atharvaveda y se sabe que ha tenido un gran éxito en la creación de un estilo de vida saludable en personas de todas las edades.
Nyaya, basada en las enseñanzas filosóficas fundamentales. La escuela Vaishesshika se centraba en las inferencias y percepciones del estado patológico del paciente (para su tratamiento). En cambio, la escuela Nyaya se centraba en sus enseñanzas basadas en tener un conocimiento adecuado de la condición del paciente antes de avanzar en el tratamiento. Ambas escuelas se amalgamaron para formar la escuela Nyaya-Vaisesika en las últimas etapas y ayudaron a propagar todo el conocimiento posible sobre el Ayurveda. La amalgama dio lugar a una sólida emergencia ayurvédica en la dieta que tiene como objetivo impulsar la salud, promover el amor propio, mantener un estilo de vida saludable e infundir energía positiva entre los individuos jóvenes.
El concepto de alimentación y nutrición ayurvédica sigue un plan de comidas que se basa únicamente en los principios básicos de la medicina ayurvédica, que establece la prevención y el tratamiento de las enfermedades en lugar de responder únicamente al indicador de la dolencia. La enfermedad se previene y se trata manteniendo
Malas combinaciones de alimentos ayurveda
El ayurveda, la medicina tradicional de la India, incluye un sistema nutricional completo. Se basa en que los alimentos se componen individualmente y se toleran bien. De este modo, los alimentos no sólo proporcionan una valiosa energía vital, sino también salud física, satisfacción emocional y claridad de pensamiento. Al mismo tiempo, la comida ayurvédica, con su rica paleta de sabores, es una delicia para los sentidos. La dieta ayurvédica combina una terapia nutricional eficaz con una cocina creativa. Los alimentos frescos se seleccionan en función del tipo constitucional, así como de la hora del día y la estación del año, y se adaptan así al metabolismo individual. Una gran variedad de hierbas y especias no sólo dan a los platos un sabor maravilloso, sino que también influyen en su compatibilidad y efecto sobre la persona. Con un gran sentido para el uso inteligente de todos los tesoros de la naturaleza, un menú ayurvédico tiene en cuenta las necesidades físicas y mentales del individuo y promueve un estilo de vida saludable.
El Ayurveda conoce algunos principios nutricionales básicos que se aplican a todas las personas, independientemente de su constitución y metabolismo. Ayudan a reequilibrar los doshas una y otra vez y a optimizar la digestión. Integrar las siguientes reglas nutricionales en la vida diaria puede aumentar el rendimiento personal y promover la salud. También son adecuadas como guía para una dieta nutricional terapéutica.
Recetas ayurvédicas
Ayurveda se traduce en “conocimiento de la vida” y es un sistema de bienestar con 4.000 años de antigüedad que se originó en la India. La filosofía del Ayurveda se centra en la salud de una persona de forma preventiva y a largo plazo, y la dieta ayurvédica es un sistema médico completo, en el que se come según el tipo de mente-cuerpo que se tenga[1].
Su tipo de mente-cuerpo se conoce como su “dosha”, que tiene en cuenta su temperamento, su metabolismo, su nivel de energía y otros aspectos de su cuerpo y su mente. Una vez que determines tu tipo de mente-cuerpo, puedes estructurar tu dieta ayurvédica en torno a tu dosha y también practicar hábitos alimenticios ayurvédicos que te ayudarán a mantenerte comprometido con tu dieta.
El contenido de este artículo no pretende sustituir el consejo, el examen, el diagnóstico o el tratamiento médico profesional. Siempre debe ponerse en contacto con su médico u otro profesional sanitario cualificado antes de iniciar, cambiar o interrumpir cualquier tipo de tratamiento de salud.
“Me anima mucho lo que NO debo comer según mi tipo de dosha. Curiosamente, no me gusta comer una serie de alimentos mencionados en el artículo que no son adecuados para mí. El artículo está claramente explicado, es comprensible y práctico.”…” más