Cómo secar la sal gema húmeda
AztecSeaSalt es una verdadera sel gris, una sal marina húmeda. Esto no se debe a que hayamos olvidado secarla. Esto es porque, la sal marina húmeda es una sal mucho mejor para usar para cocinar y terminar. Una sal molida seca absorberá la humedad de los alimentos, secándolos, y se disolverá rápidamente, privándole de su satisfactorio crujido salado.
Sin embargo, si quiere que su sal desaparezca, como en una ensalada delicada, en una salsa suave, o en las palomitas de maíz, una molienda o dos de AztecSeaSalt es perfecta. Por favor, seca tu sal antes de ponerla en el molinillo (ver instrucciones más abajo). Los resultados son un millón de veces mejores. Como la sal y el metal no se llevan bien, personalmente utilizamos el molinillo Kyocera Everything Grinder que tiene un mecanismo de molienda de cerámica. Además, éste es de cristal y es casi hermético. Nos gusta. Puedes comprarlo en Amazon aquí.
El 99% de las veces utilizo la sal simplemente pellizcándola de un plato en la encimera. Si la necesito más fina, la trituro con los dedos. Las únicas veces que uso el molinillo es cuando necesito que los cristales de sal desaparezcan, absorban la humedad o el crujido no sea el adecuado para la comida.
Cómo desagregar la sal
Introducción: Cómo hacer sal marinaPor benfarhnerSeguirMás por el autor:Hacer sal marina a partir de agua salada es muy fácil, aunque requiere bastante tiempo. No es necesariamente rentable, pero es muy divertido y una experiencia de aprendizaje gratificante.
¿Qué cantidad de sal vas a obtener? Leí en un sitio web que la regla general es 5 galones de agua de mar por 4 tazas de sal, lo que significaría una solución salina del 5%. Yo hice lotes de 4 galones y obtuve entre 2,5 y 4 tazas por lote, lo cual es un rendimiento un poco menor. Sin embargo, mi pequeño lote de 2 cuartos me dio 1 taza completa de sal, que es mucho más alta. Así que todo depende de la salinidad original del agua de mar y del método utilizado para evaporarla, y de lo cuidadoso que seas para no perder sal en el suelo durante el proceso (hablo por experiencia: perdí más de lo que me gustaría por un vertido descuidado).
En total, procesé 16,5 galones de agua de mar, y terminé con más de 9 tazas de sal. Esto es un total de alrededor de un 3,5% de rendimiento por volumen de sal de agua salada, pero su kilometraje puede variar. He documentado mi propia experiencia en mi blog.
Sal marina seca
Según la Federación Nacional del Pavo, cada año se recogen unos 45 millones de pavos para suministrar el centro de la cena de Acción de Gracias. Sin embargo, el pavo no es la proteína más fácil de asar para una fiesta y tiene la desafortunada reputación de quedarse seco en el horno.
Cuando se trata de pavo, lo que haga antes de que vea el interior del horno determinará si sus invitados piden repetir. Siga esta práctica guía para asar el pavo en seco y conseguir la piel más crujiente y la carne más suculenta. Sus invitados le pedirán que repita.
El enjuague de las aves de corral puede propagar fácilmente las bacterias a otras zonas de tu ajetreada cocina navideña. La intoxicación alimentaria no es lo que quiero que los invitados recuerden de la cena en mi casa. Usar menos sal elimina la necesidad de enjuagar el ave, pero sigue proporcionando un ave suculenta.
Mezclo la sal con hierbas, un poco de zumo de limón y aceite de oliva para crear una pasta. El limón equilibra la sal, las hierbas potencian el sabor y el aceite de oliva ayuda a crujir la piel y a sazonar la carne.
Química de la sal de secado
Soy adicta al bricolaje de belleza; como mis bálsamos labiales, bombas de baño, jabón y proyectos de esmalte de uñas… así que me imaginé que las “sales de baño” serían naturalmente las siguientes. Pero estas sales de baño tienen algo especial, ¡están horneadas! Sí, horneadas. Después de añadir múltiples aceites a la sal (lo que las convierte en sales de baño) la mezcla puede quedar grumosa, húmeda y pegajosa – el horneado elimina ese problema. El simple hecho de hornear su mezcla especial de sales de baño durante 15 minutos convierte su mezcla en una textura maravillosamente suave, seca y sin grumos. Tiene un aspecto tan profesional que tus amigos no creerán que la has hecho tú. ¡Estoy compartiendo una receta muy básica que puedes personalizar tú mismo, o puedes seguir una de mis 3 recetas únicas que he creado sólo para ti! Tal como dice la etiqueta, “De la Ducha de la Novia, a la tuya” estos serían unos favores de despedida de soltera estupendos – pero también serían geniales:
Las cantidades que se muestran a continuación hacen 1 – 8 oz. lote de sales de baño, pero por supuesto usted puede hacer más a la vez como lo hago aquí. Puedes usar CUALQUIER sal que quieras, sal marina rosa, sal de epsom, sal del mar muerto, etc. – la elección es tuya. Sumergirse en la sal tiene muchos beneficios para nuestro cuerpo. El bicarbonato de sodio ayuda a suavizar la piel y retiene bien el aceite. El aceite líquido es a tu elección, se utiliza para ayudar a hidratar la piel. Y el aceite esencial también es de tu elección. El uso de aceites esenciales llevará sus “sales de baño” a un nivel superior, calmando, energizando y relajando su mente, cuerpo y espíritu. Utiliza todo un aroma de aceite esencial o divide los 10 ml. y mezcla tu propia mezcla. Aunque, si no eres fan de los aceites esenciales, puedes utilizar aceites de fragancia en la misma proporción. ¡A continuación comparto 3 recetas únicas y maravillosas que he creado sólo para ti!