Comida colombiana vs comida peruana
Si usted es un amante de la comida, siempre que evoca la idea de un país, es probable que piense en su cocina. Italia es sinónimo de tazones de pasta rebosantes y pizzas humeantes recién salidas del horno de ladrillo. Un flash de Seúl en una película me hace desear bibimbap y kimchi. En algunos lugares se siente tanta pasión por un determinado plato que se considera la comida nacional del país, aunque no sea oficial. Pero en otros países, es demasiado difícil elegir un favorito, o la cocina varía tanto según la región que elegir un plato no sería justo. Sea como sea, degustar el plato más popular de un país es una buena manera de hacerse una idea de lo que ofrece ese lugar: cómo es su tierra, a qué dan prioridad y cómo viven. Lo que sigue es un recorrido por Latinoamérica a través de los platos preferidos de cada país. Si no puede reservar un vuelo a cada uno de ellos, puede probar sus mejores sabores.
El asado no es tanto un plato como una técnica culinaria: Se refiere a la carne asada al fuego. Al igual que una barbacoa en Estados Unidos (o en cualquier otro lugar), el asado es una gran excusa para reunir a la gente para socializar y comer. Junto a las carnes típicas -corizo, costilla, arrachera, etc.- se suele servir una brillante salsa de chimichurri.
Los 10 alimentos más populares de Sudamérica
A Perú le salió el octavo en el mundo de los viajes culinarios, al haber sido galardonado como el MEJOR destino 2019 por los World Travel Awards. El máximo galardón de los viajes se entregó en Omán la semana pasada, entre un cartel de destinos realmente fabulosos, muchos de ellos mucho más destacados en el mundo de la gastronomía. Bueno, al menos para los que aún no lo han visitado. Si ha tenido la suerte de visitar Perú, sabrá que este país es un paraíso gastronómico sensacional.
La excepcional cocina peruana lleva algún tiempo brillando en el centro de la escena, especialmente a medida que la cocina de fusión con ingredientes y métodos culinarios autóctonos gana popularidad en todo el mundo. La intrincada y fascinante historia de la cocina peruana es cada vez más conocida y no hay muchos viajeros que aterricen en Lima y no sepan que la capital alberga destacados restaurantes con estrellas Michelin o que pueden disfrutar de platos superlativos en todo el país, incluso mientras recorren los rincones más remotos de la Amazonia peruana.
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México tiene un paisaje variado con desierto, y trópico y una larga línea de costa. Junto con eso hay diversas plantas y animales. Junto con una cantidad decente de riqueza y tiempo libre, van a perfeccionar su cocina. Así que sí, México tiene buena comida.
Sólo he estado en Puerto Rico, República Dominicana y Costa Rica. De esos tres me gustó mucho la costarricense, aunque sólo comí en el buffet del resort. Me dijeron que era comida costarricense. Todas son bastante parecidas, pero lo que más me gustó fue un plato llamado rondón en el Grand Papagayo de Costa Rica. Se trata de costillas o falda con hueso en una especie de guiso verde. Es delicioso. Hay un plato chino parecido, pero la salsa es más oscura y a base de soja.
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Tu madre cocina la mejor comida del universo. Eso lo sabemos. Pero si un día quieres probar una comida que (nunca será mejor, por supuesto) sea diferente a la de tu madre, entonces este artículo es para ti.
Cuando estás fuera del país, necesitas algunas pistas para no perderte en la variedad de gustos y sabores. Le daremos una lista de historias no sólo sobre los mejores destinos para comer, sino también sobre cómo entender lo que hay en su plato. ¿Cuáles son las comidas y bebidas imprescindibles? Y lo que debe evitar para no caer en situaciones incómodas…
Los principales ingredientes de la comida vietnamita son la pasta de gambas, la salsa de pescado, el arroz, las hierbas, la albahaca tailandesa, las frutas y las verduras. Pero al mismo tiempo, a diferencia de otros países asiáticos, Vietnam tiene una de las comidas más saludables de esta región.
Hay muchas cosas en general que se pueden probar, desde ensaladas a platos calientes, desde dulces a sopas. Pero si quiere algo tradicional, barato y rápido, sin duda es el souvlaki. Este plato emblemático de Grecia es una comida rápida que suele encontrarse en cualquier lugar de la calle, en los bares, en pequeñas tiendas de comida para llevar y en cafeterías. Verá souvlaki en todo el país. Y si tiene la suerte de que le inviten a una fiesta en casa de griegos, pida mousaka. Es la mejor cuando es casera.