Fideos de espagueti bajos en calorías
La pasta es un alimento básico en muchos países del mundo, pero todos sabemos que un país la hace mejor que el resto. Los italianos crearon la pasta tal y como la conocemos (aunque la hayan adaptado de los fideos chinos) y son sus maestros. A lo largo de los años, han perfeccionado una selección de deliciosas recetas de pasta.
Ahora puedes conseguir pasta en cualquier sitio, a menudo con el tipo de salsa que quieras. Pero los auténticos platos de pasta italianos suelen utilizar sólo unos pocos ingredientes, que brillan por su sencillez. Siga leyendo para descubrir los 10 platos de pasta que debe comer en Italia.
La pasta e ceci, o pasta con garbanzos, no es lo primero que se ve en un restaurante italiano estándar en Estados Unidos. Pero se come mucho en Italia y entre las familias italianas. Aunque se conoce como pasta y garbanzos, en realidad es tradicionalmente más una sopa que un plato de pasta.
Según Great Italian Chefs, los garbanzos utilizados en el plato siempre se ponen en remojo y se secan antes de combinarlos con la pasta. Es una forma estupenda de ingerir verduras, ya que también puedes encontrar otras verduras y legumbres picadas en este plato.
Fideos saludables
La forma más saludable de añadir salsaMi forma favorita de salsear cualquier tipo de pasta es comprar salsa de tomate de bote y añadir verduras salteadas o cocidas a fuego lento. Sólo necesitarás unas pocas cucharadas para potenciar el sabor sin sobrecargar el sodio o el azúcar añadido, especialmente si añades más verduras. En general, compruebe las etiquetas de las salsas para ver si hay tres cosas:
Pasta 100% integralSi quieres aumentar la cantidad de fibra (que, por cierto, todos deberíamos comer más), las pastas integrales son otra de las mejores opciones, especialmente si añades más verduras. Dado que la harina de trigo 100% integral contiene hasta 7 gramos de fibra y 8 gramos de proteína por cada porción seca de 2 onzas, es un acompañante de relleno para tomates, calabazas o cualquier producto de temporada. CONSEJO: Busque trigo “100% integral” o cualquier otro grano como primer y único ingrediente.
Los fideos de calabacín en espiral, así como las versiones de boniato, remolacha y calabaza, proporcionan todo lo que podrías desear de los espaguetis, sin contener tantas calorías como las legumbres o los cereales. Aportan fibra y un poco de proteína (entre 1 y 5 gramos de cada nutriente, según el tipo de verdura). Dicho esto, como los fideos tienen tan pocas calorías por ración, necesitarás algo de proteína para completar tu comida. Prueba con gambas a la plancha, vieiras, pollo asado o incluso mozzarella y tomates.
Pasta baja en calorías
Asimismo, por primera vez me fijé en los fideos hechos con calabacín y calabaza. A la mayoría de los niños les encanta la pasta, así que, ¿y si mi amigo -y todos nosotros- pudiéramos aportar una tonelada de nutrientes adicionales a nuestros hijos sirviéndoles alternativas a la pasta en sus platos de fideos favoritos?
La pasta normal se hace normalmente con harina de trigo refinada, pero el proceso de refinado puede eliminar parte de la fibra, las vitaminas y los minerales del trigo, dejando esos fideos con escaso valor nutricional. Todos esos deliciosos carbohidratos nos dan poco a cambio, excepto lo que a mi madre le gusta llamar “un momento en los labios, toda una vida en las caderas”.
El calabacín es bajo en grasas saturadas y sodio, y muy bajo en colesterol. También es una gran fuente de proteínas, vitamina A, tiamina, niacina, fósforo y cobre, fibra dietética, vitamina C, vitamina K, riboflavina, vitamina B6, ácido fólico, magnesio, potasio y manganeso. Vaya, ¡son muchos nutrientes!
La forma más fácil de hacer zoodles es utilizar un espiralizador de verduras; puedes comprar uno manual y asequible aquí, o simplemente comprar zoodles ya hechos en la sección de productos de tu supermercado. Cuando están completamente cocidos, los zoodles saben casi como espaguetis al dente. Puedes sustituirlos en cualquier plato de espaguetis, cocinándolos en la salsa de la pasta en lugar de hervirlos como harías con los fideos de verdad. También puedes saltearlos durante unos minutos y cubrirlos con la salsa.
La mejor marca de pasta
Las pastas sin harina están de moda: Ahora puedes comer pasta hecha con arroz integral, quinoa, lentejas, garbanzos y más. Pero, ¿son realmente más sanas que las auténticas? A continuación, los expertos en nutrición explican qué alternativas a la pasta son realmente buenas para ti. Los fideos vegetales son los mejores Las verduras frescas utilizadas en lugar de los fideos son claramente la opción más saludable. Una forma popular de hacer que verduras como el boniato, el pepino o el calabacín parezcan fideos es espiralizarlas, o utilizar una máquina para cortarlas en hebras largas y rizadas. Si lo deseas, puedes cocinar estos llamados “zoodles” hirviéndolos o salteándolos. Otras verduras fibrosas, como los espaguetis, tienen naturalmente un aspecto similar al de la pasta.
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La pasta de quinoa es una buena opción sin gluten Las pastas a base de verduras o legumbres suelen ser libres de gluten, pero la quinoa es una opción especialmente popular, ya que no se vuelve blanda cuando se cocina. Suele ser más rica en proteínas que otras variedades sin gluten y contiene grandes cantidades de fibra y hierro. Otra ventaja: se cocina rápidamente. Incluso la pasta normal puede ser saludable La salud de cualquier tipo de pasta, normal o alternativa, depende en gran medida de lo que se sirva con ella. “La pasta es un gran vehículo para otros alimentos”, dice Ayoob. Por lo general, eso significa carne picada o salsas pesadas y cremosas. “Alfredo es una de las pastas con más calorías que se pueden comer”, dice Ayoob. “Es lo que yo llamo pasta ‘de una vez al año'”. En lugar de eso, cubre la tuya con salsas a base de tomate, verduras o las sobras de ayer.