Tienda de dulces
La cultura culinaria de nuestra ciudad cuenta con una gran variedad de pasteles y bollería, algunos vinculados a fechas y celebraciones especiales y otros disponibles durante todo el año. A partir de recetas locales, a menudo con influencia árabe, los dulces y pasteles de Madrid incluyen también especialidades de otras regiones españolas, lo que pone de manifiesto el papel de la ciudad como refugio tradicional para personas de todo el país.
Como muchos de sus productos están vinculados a fechas señaladas y fiestas religiosas, no es de extrañar que en esos días los establecimientos de pastelería y repostería de Madrid estén repletos de clientes. He aquí algunos de los dulces más tradicionales:
Ejemplos de pastelería
La confitería es el arte[1] de hacer dulces, que son alimentos ricos en azúcar e hidratos de carbono. Las definiciones exactas son difíciles[2], pero en general la confitería se divide en dos categorías amplias y algo superpuestas: los dulces de panadería y los dulces de azúcar. El oficio de pastelero engloba las categorías de cocina que realizan tanto el patissier (pastelero) francés como el confiseur (trabajador del azúcar)[3].
La confitería de panadero, también llamada confitería de harina, incluye principalmente pasteles dulces, tartas y productos de panadería similares. La confitería de panadería excluye los panes de uso cotidiano y, por tanto, es un subconjunto de los productos elaborados por un panadero.
La confitería de azúcar incluye los caramelos (también llamados sweets, abreviatura de sweetmeats,[4] en muchos países de habla inglesa), los frutos secos confitados, los chocolates, el chicle, la goma de mascar, el pastillaje y otros productos de confitería que están hechos principalmente de azúcar. En algunos casos, los dulces de chocolate (confecciones hechas de chocolate) se tratan como una categoría separada, al igual que las versiones sin azúcar de las confecciones de azúcar[5] Las palabras candy (Canadá y EE.UU.), sweets (Reino Unido, Irlanda y otros) y lollies (Australia y Nueva Zelanda) son palabras comunes para algunas de las variedades más populares de confitería de azúcar.
Qué es la confitería
La confitería europea es más que un producto de confitería: es una oportunidad para explorar los auténticos sabores dulces de Europa, con la seguridad de que cada ingrediente cumple las estrictas normas de seguridad de la UE y es de la máxima calidad posible.
Cada Estado miembro o región europea cuenta con una amplia variedad de productos de confitería o pastelería tradicionales locales para todos los golosos. Junto con el aprecio por la confitería, la UE también cuenta con estrictas normas de seguridad relacionadas con el etiquetado de los productos de confitería. Esto permite a los consumidores conocer los niveles de azúcar, así como rastrear el origen de sus golosinas favoritas. Por ello, el chocolate, los dulces y los helados europeos son muy populares en todo el mundo.
La gama de productos de chocolate y derivados producidos en Europa es asombrosa, desde las tabletas de chocolate de los supermercados hasta los exquisitos dulces producidos por chocolateros artesanales en ciudades europeas como Brujas (Bélgica). El chocolate europeo es de gran calidad, elaborado con ingredientes de alta calidad, con un sabor que perdura en la boca. Gracias a una serie de normas comunes específicas para los productos de cacao y chocolate aplicadas en la UE, que complementan otras legislaciones aplicables a los productos alimenticios relativas a la composición, el etiquetado y la presentación, los consumidores pueden estar seguros de que su chocolate favorito no sólo es sabroso, sino que también se produce de forma segura.
Confitería deutsch
Turrón de postre: Azúcar, glucosa, miel de azahar 13%, almendras tostadas (frutos secos) 13,5%, claras de huevo, pistachos (frutos secos), extracto de vainilla de Madagascar, aromas naturales, papel de oblea comestible (fécula de patata y aceite de oliva).
Turrón de postre con cerezas rosas italianas: Azúcar, glucosa, agua de rosas, miel de azahar 13%, almendras tostadas (frutos secos) 10%, cerezas 4%, claras de huevo, pistachos (frutos secos), extracto de vainilla de Madagascar, aromas naturales, papel de oblea comestible (fécula de patata y aceite de oliva).
Un turrón muy agradable. Es bastante blando pero sigue siendo muy agradable y me encantan los pistachos, así que es una compra obligada. Es caro, pero merece la pena para darse un capricho. La única pequeña crítica es que es un poco más dulce de lo que me gusta el turrón, pero sigue siendo delicioso. Además, todos los ingredientes son naturales.
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