Saltar al contenido

¿Qué pasa si comes mucha soja texturizada?

marzo 17, 2022
¿Qué pasa si comes mucha soja texturizada?

Proteína vegetal texturizada

La proteína vegetal texturizada, o TVP, se utiliza a menudo como sustituto de la carne en los platos vegetarianos. La TVP está hecha de soja, pero se procesa y suele venderse como una mezcla deshidratada. También se puede comprar en bloques listos para consumir.

En referencia a la proteína de soja, «texturizada» significa que la proteína ha sido alterada para que tenga una textura similar a la de la carne cuando se come, según la Asociación para la Agricultura y la Alimentación de las Naciones Unidas. La TVP se elabora a partir de harina de soja desgrasada, que es un subproducto de la producción de aceite de soja.

El sabor de la TVP depende de su preparación. La TVP debe rehidratarse primero con agua caliente u otro líquido de cocción como el caldo. Puede añadir especias y salsas a la TVP a su gusto. Se tarda poco en cocinarla y es una gran adición a recetas como la salsa de espaguetis y el chile.

La TVP es especialmente rica en cobre, folato, tiamina y magnesio. Obtendrás el 135% de tu VD de cobre, que tu cuerpo necesita para la producción de energía y el metabolismo del hierro, según los Institutos Nacionales de Salud (NIH).

Recetas Tvp

Hoy en día, existen en el mercado imitaciones de carne tan realistas. Pero si quieres echar un vistazo a la carne falsa original, tienes que probar la TVP. Abreviatura de «proteína vegetal texturizada», la TVP era la clásica «carne vegana», y todavía se utiliza ampliamente para cosas como los sloppy joes veganos.

La TVP es generalmente más barata que la carne. Durante años, los compradores de bajo presupuesto han utilizado la TVP o una mezcla 50/50 de TVP y carne para reducir costes. Además, las empresas alimentarias suelen añadir TVP a productos baratos como los burritos y el chili para ahorrar dinero, en lugar de utilizar carne pura.

Dicho esto, obviamente hay diferentes maneras de calcular lo que es «más barato». Se puede calcular el coste por libra, el coste por caloría, el coste por gramo de proteína u otros. El tipo de carne y la marca de TVP también afectan a sus precios.

Encontré muchas personas en Internet que decían que solían comprar TVP a granel por alrededor de 1 dólar la libra. Sin embargo, parece que los precios actuales han subido a unos 4 dólares por libra. Sin embargo, la TVP sigue siendo muy económica.

Muchas personas dicen que comen TVP seca (cruda) sin problemas. Sin embargo, existe un pequeño riesgo de infección bacteriana, ya que la TVP cruda no suele estar pasteurizada para eliminar las bacterias. Por lo tanto, rehidratar y cocinar la TVP es la opción más segura.

Tvp vs carne

Hoy en día, existen en el mercado simulacros de carne tan realistas. Pero si quieres echar un vistazo a la carne falsa original, tienes que probar la TVP. Abreviatura de «proteína vegetal texturizada», la TVP fue la clásica «carne vegana», y todavía se utiliza ampliamente para cosas como los sloppy joes veganos.

La TVP es generalmente más barata que la carne. Durante años, los compradores de bajo presupuesto han utilizado la TVP o una mezcla 50/50 de TVP y carne para reducir costes. Además, las empresas alimentarias suelen añadir TVP a productos baratos como los burritos y el chili para ahorrar dinero, en lugar de utilizar carne pura.

Dicho esto, obviamente hay diferentes maneras de calcular lo que es «más barato». Se puede calcular el coste por libra, el coste por caloría, el coste por gramo de proteína u otros. El tipo de carne y la marca de TVP también afectan a sus precios.

Encontré muchas personas en Internet que decían que solían comprar TVP a granel por alrededor de 1 dólar la libra. Sin embargo, parece que los precios actuales han subido a unos 4 dólares por libra. Sin embargo, la TVP sigue siendo muy económica.

Muchas personas dicen que comen TVP seca (cruda) sin problemas. Sin embargo, existe un pequeño riesgo de infección bacteriana, ya que la TVP cruda no suele estar pasteurizada para eliminar las bacterias. Por lo tanto, rehidratar y cocinar la TVP es la opción más segura.

¿Es saludable el tofu? reddit

En este post, compartiré la investigación que me hizo decidir limitar un poco mi consumo de tofu. Abordaré cuestiones relacionadas con las hormonas, el IGF-1 (y el riesgo de cáncer), y más. Terminaré el post con una lista de otros alimentos veganos ricos en proteínas para considerar su incorporación junto con el tofu.

Se cree que entre 3 y 5 porciones de soja al día son seguras y beneficiosas según las pruebas actuales. Esto equivale a unas 9 a 15 onzas de tofu al día (255g a 425g). El consumo de soja por encima de esa cantidad puede aumentar los niveles de la hormona IGF-1, incrementando el riesgo de cáncer.

Es posible que escuche toda una lista de otras acusaciones contra la soja, desde los OGM, los inhibidores de la proteasa, el ácido úrico y más. Personalmente, no he encontrado pruebas suficientes para preocuparme realmente por esas otras cuestiones.

La soja contiene un fitoestrógeno (estrógeno vegetal) conocido como genisteína. Es posible que también oiga referirse a ella como «isoflavona». En general, es un componente muy saludable de la soja, responsable, al menos en parte, de los efectos de la soja en la prevención del cáncer.

Hay dos casos en la literatura médica de hombres que experimentan «efectos feminizantes» por un exceso de soja. Pero cada uno de estos hombres consumía entre 14 y 20 raciones de soja al día. Eso sería de 3 a 4 bloques enteros de tofu al día.

Esta web utiliza cookies propias para su correcto funcionamiento. Al hacer clic en el botón Aceptar, acepta el uso de estas tecnologías y el procesamiento de tus datos para estos propósitos. Más información
Privacidad