Cuánto azúcar le sacará de la cetosis
Por otro lado, el ejercicio también ayuda a quemar glucosa. El cardio de alta intensidad, el entrenamiento a intervalos (HIIT) o el entrenamiento de resistencia es el mejor tipo de ejercicio para esto. Realizar este tipo de entrenamientos permite al cuerpo agotar la glucosa almacenada y ayudar de nuevo al cuerpo a producir cetonas.
Un consejo útil es hacer ejercicio por la mañana para quemar la glucosa almacenada en el cuerpo. Esto también le permitirá tener una lectura más precisa de las cetonas y de la glucosa en sangre más tarde, al final de su viaje de 24 horas de ceto.
El cuerpo convierte la grasa en cetonas cuando las reservas de glucosa son bajas, lo que significa que para alcanzar un estado de cetosis es importante agotar estos niveles de glucosa.(2) El ayuno y el ejercicio son dos maneras de alcanzar la cetosis de manera oportuna porque funcionan para quemar la glucosa.
Las grasas se convierten directamente en cetonas, por lo que es importante que la mayor parte de tu dieta provenga de grasas saludables. Si obtienes la mayoría de tus calorías de los carbohidratos o las proteínas, esto arruinará tus niveles de cetonas.
Los huevos te sacarán de la cetosis
Aunque probablemente haya oído hablar de la moda de la cetósis para perder peso, es posible que no sea consciente de su complejidad. Consumir incluso una pequeña cantidad de los alimentos equivocados puede sacar a tu cuerpo de la cetosis, y los síntomas pueden incluir un aumento del apetito y antojos de azúcar.
La cetosis es un estado fisiológico que hace que el cuerpo queme grasa como combustible principal. Para alcanzar la cetosis, una persona debe seguir una dieta muy baja en carbohidratos – menos de 50 gramos por día, según la Clínica Mayo. A modo de comparación, las Academias Nacionales de Ciencias recomiendan 130 gramos de carbohidratos por día, o entre el 45 y el 65 por ciento de la ingesta diaria de calorías.
Según un estudio de agosto de 2018 publicado por Current Nutrition Reports, la cetosis nutricional es una forma efectiva de perder el exceso de grasa corporal mientras se mantiene el tejido muscular magro. La cetosis también puede mejorar la sensibilidad a la insulina, ayudando a regular los niveles de azúcar en la sangre.
La transición a la cetosis causa algunos efectos secundarios no tan agradables, como el mal aliento, la fatiga temporal, el insomnio y los cambios en su función intestinal. Los signos de que has salido de la cetosis pueden ser igualmente incómodos.
No está en cetosis por la mañana
Has cambiado tus células, mitocondrias e hígado para que esto ocurra. Un panecillo tostado en el horno no te hará volver. Ni siquiera una jugosa rebanada de pastel de nuez. No, se necesitaría una vuelta completa a la vida de los carbohidratos (¡¿y quién quiere eso?!) para estropear tus beneficios adaptados a las grasas.
La cetosis significa que se están produciendo cetonas en el hígado a partir de los ácidos grasos. Esto ocurre cuando el glucógeno hepático (glucosa almacenada) se agota. El cuerpo entra en modo de inanición y recurre a una fuente de combustible alternativa.
La cetosis también nos da algunas ventajas únicas. Aquí está el Dr. Noaks de nuevo: “Los cuerpos cetónicos son notables porque son el único tipo de grasa que es soluble en agua. Circulan por el torrente sanguíneo y pueden ser utilizados como combustible por los músculos y el cerebro”.
Una vez iniciada la dieta, se producen muchas cetonas. Luego, a medida que te adaptas a la grasa, tus niveles disminuyen. Esto se debe a que los músculos aprenden a utilizar los ácidos grasos libres y ya no necesitan las cetonas como combustible (¡pero el cerebro sí!).
Una comida con carbohidratos te sacará de la cetosis, pero no te sacará de la adaptación a las grasas. Piense en la cetosis como un número en una pantalla, una lectura puntual, mientras que la adaptación a la grasa es un cambio a largo plazo en su función metabólica.
Keto cheat day una vez a la semana
No fue fácil para mí entrar en cetosis cuando empecé a experimentar con una dieta ceto hace unos años. Me llevó algo de tiempo -más tiempo del que esperaba- y tuve que ser bastante diligente con el consumo de suficiente grasa, a la vez que bajaba lo suficiente los carbohidratos. Pero tuve que tener cuidado de no reducir demasiado los carbohidratos para no perder todos los beneficios de la fibra. Cuando finalmente llegué a mi punto óptimo con mi dieta, mi cuerpo utilizó naturalmente las cetonas con facilidad.
Desde el lanzamiento de mi segundo libro, High Fiber Keto, me han inundado con preguntas sobre mi enfoque de alto contenido de fibra para ceto. Una de las preguntas más comunes que recibo es “¿cómo sé si estoy en cetosis?”. Pero antes de llegar a eso, vamos a retroceder y cubrir algunos conceptos básicos.
La dieta ceto (abreviatura de cetogénica) es una dieta alta en grasas, moderada en proteínas y baja en carbohidratos que permite que el metabolismo del cuerpo pase de quemar principalmente azúcar como combustible a quemar grasa. Este cambio metabólico en el que el cuerpo produce cetonas a partir de la grasa y luego utiliza las cetonas como energía, y esto se conoce como el estado de cetosis.