¿Es mejor comer el postre antes o después de la comida?
Probablemente, como padre o madre, has animado a tus hijos a terminar la comida para ganarse un dulce, pero si realmente quieres comer de forma más saludable, quizá debas tomar el postre antes. Una nueva investigación sugiere por qué el postre podría ser bueno para ti y, lo que es más importante, por qué deberías comerlo antes de la cena en lugar de después.
Un nuevo estudio publicado en la revista Journal of Experimental Psychology: Applied, ha descubierto que tomar el postre antes de la comida podría conducir a una alimentación más sana en general. El estudio siguió a 134 profesores, empleados y estudiantes de posgrado de la universidad que almorzaban en la cafetería. A cada participante se le ofrecieron cuatro opciones diferentes de postre durante cuatro días: una opción saludable (fruta fresca) ofrecida en el expositor del comedor antes de las opciones de plato principal y de acompañamiento, una opción indulgente (tarta de queso con limón) ofrecida antes de los platos principales, fruta expuesta después de las selecciones de comida principal o tarta de queso después de la comida principal.
Casi el 70% de los participantes que eligieron la tarta de queso optaron por un plato principal más saludable, como fajitas de pollo y una ensalada, en lugar de pescado frito y patatas fritas. Sólo un tercio de las personas que eligieron la fruta en primer lugar pasaron a elegir un plato principal saludable. En general, las personas que eligieron la tarta de queso consumieron 250 calorías menos que las que eligieron la fruta. Los resultados fueron similares cuando el experimento se repitió también en un entorno online fuera del campus.
En qué países se come el postre antes de la cena
¿No puede dejar de pensar en el postre? Puede que eso no sea malo. Elegir el dulce antes de escoger el resto de la comida podría ayudar a elegir alimentos más saludables en general, según un estudio reciente publicado en el Journal of Experimental Psychology. En el estudio, los investigadores comprobaron cómo el orden de presentación de los alimentos afectaba a la elección de los mismos, y realizaron el experimento tanto en una cafetería de la vida real como en un pedido online.En primer lugar, los investigadores comprobaron las elecciones de alimentos de 134 personas en la cola de un bufé. En un experimento, se les presentó primero un postre considerado “indulgente” (tarta de queso), antes de pasar a ver las opciones de plato principal: una opción “indulgente” de pescado frito con salsa tártara y patatas fritas, o una opción “saludable” de fajitas de pollo a la parrilla con una pequeña ensalada verde. Cuando el postre indulgente se colocaba en primer lugar, la gente elegía el plato principal y la guarnición más saludables casi en un 69% de las veces. Pero cuando lo veían en último lugar, elegían los platos sanos sólo el 31% de las veces. Por el contrario, cuando el postre más saludable -un surtido de fruta fresca- era la primera opción, el plato principal y la guarnición saludables sólo se elegían el 46% de las veces.
¿Los franceses comen queso antes o después del postre?
Cuando se trata de comida, la última impresión es la que realmente dura. Imagínese que le sirven una comida de tres platos con una entrada deliciosa, seguida de un plato principal maravillosamente elaborado y, para rematar, un postre horriblemente malo. ¿Cuál de estos platos recordará más? ¿El “entrante”, el plato principal, o lo horrible que fue el mal postre que le arruinó la noche? Bueno, para un amante de la buena comida como yo, no perdonaré al chef por venderme sueños vacíos de un postre exquisito en una bolsa de papel vacía y grande. Si me dieran la oportunidad de revivir el momento, cortaría la persecución y me comería primero el postre.
Sin rehuir las lecciones aprendidas al confiar mi postre a un chef cansado. Si lo hubiera sabido antes, me habría ahorrado tiempo, dinero y la agonía de deleitarme con un plato penoso circunstancialmente y habría aprovechado la oportunidad disponible para rechazar lo que me ofrecían y optar por probar cosas nuevas sin sentirme culpable.
Al igual que un plato muy delicioso, esperas con impaciencia para hincarle el diente y dar ese primer bocado. La vida también está llena de oportunidades y perspectivas maravillosas en las que jugar a lo seguro es innecesariamente inseguro. El nuevo entorno ágil del mundo exige
El postre antes de la cena significa
Olvídese de todo lo que creía saber sobre las dietas y la nutrición. Según una investigación reciente, muchas de nuestras creencias más extendidas sobre la alimentación son totalmente erróneas: desde saltarse el postre cuando se intenta adelgazar hasta el viejo adagio de que el desayuno es la comida más importante del día.
Según un estudio publicado este mes por la Asociación Americana de Psicología, el hecho de dejar lo mejor para el final incita a consumir más calorías. Los investigadores afirman que quienes comienzan sus comidas con el plato más calórico, ya sea dulce o salado, tienden a consumir menos calorías en general. Martin Reimann, coautor del estudio, cree que empezar con algo indulgente obliga a la gente a construir el resto de sus comidas con más cuidado. “Cuando elegimos primero las calorías más altas, no tenemos licencia para darnos un capricho después”, dice a The Post.
El desayuno, el festival de los shmeckfest: No es amigo de los que hacen dieta, según un estudio publicado el mes pasado en la revista BMJ. Los investigadores descubrieron que quienes se saltan el desayuno no tienen necesariamente más hambre a lo largo del día. De hecho, dicen, el desayuno simplemente añade más calorías al total del día. “Hay que tener cuidado al recomendar el desayuno para perder peso en los adultos, ya que podría tener el efecto contrario”, concluye el estudio.