Fuentes de proteínas baratas
Alternativas a la carne picante como fuente sostenible de proteínasLas proteínas de trigo texturizadas y las mezclas de condimentos a juego proporcionan flexibilidadSe parecen a la carne. Saben a carne. Pero son 100% vegetarianas o incluso veganas: Las alternativas a la carne hechas con proteínas de trigo texturizadas ofrecen al consumidor moderno soluciones sabrosas para un estilo de vida consciente, saludable y sostenible. Las proteínas de trigo texturizadas proporcionan proteínas de alta calidad y pueden utilizarse como ingrediente para complementar o incluso sustituir completamente a la carne en numerosas aplicaciones. En combinación con las mezclas de condimentos adecuadas, las proteínas vegetales ofrecen a la industria alimentaria y cárnica una variedad de soluciones con alto valor añadido.
Esto también es cierto cuando se trata de satisfacer la creciente demanda de alimentos, como resultado de una población mundial en constante crecimiento. Los nuevos conceptos alimentarios y los productos vegetales, que pueden realizarse con proteínas de trigo texturizadas y mezclas especiales de condimentos, ofrecen una alta sostenibilidad, pero sin comprometer el sabor. Con ellos se cumplen los objetivos de la Dieta Planetaria para que haya más alimentos vegetales y menos animales en los platos de la gente. Para una dieta sana y un planeta sano.
Carne rica en proteínas
La carne y los lácteos son las fuentes de proteínas más importantes en la dieta típica de los estadounidenses, pero ¿cómo pueden los veganos y los vegetarianos satisfacer sus necesidades diarias de proteínas? Aquí están los 13 alimentos vegetales ricos en proteínas más sabrosos que te ayudarán a mantenerte sano de la cabeza a los pies.
Esto simplemente no es cierto – hay grandes fuentes de proteínas veganas, aparte de la carne, que crecen en la naturaleza a nuestro alrededor. Las judías, las legumbres, los frutos secos y los cereales son fantásticas fuentes de proteínas vegetarianas, e incluso algunas verduras, como las setas, son alimentos ricos en proteínas.
El aumento de la masa muscular requiere una ingesta de proteínas superior a los niveles de mantenimiento, ya que el cuerpo necesita proteínas adicionales para dedicarlas a la construcción de nuevos músculos. Cualquiera que intente aumentar la masa muscular debería aumentar la ingesta de proteínas a 1,2-1,7 gramos por kilo de peso.
Hay muchos más sustitutos proteicos veganos y vegetarianos de lo que se piensa. Nuestra lista a continuación contiene varios sustitutos de la carne ricos en proteínas que son singularmente deliciosos y que pueden añadirse a casi cualquier comida que normalmente comerías con carne.
¿Cuántas proteínas necesito?
2. Lentejas: Pasé tres semanas haciendo senderismo en el Himalaya y prácticamente sobreviví a base de lentejas y de los nueve gramos de proteína por cada media taza que proporcionan cuando se cocinan. Nunca me harté de ellas y hoy en día sigo disfrutando de un delicioso aporte de proteínas con la sopa de lentejas, el guiso de lentejas y las lentejas en el dal que pido en los restaurantes indios. Si las compras secas, revísalas antes de cocinarlas para encontrar pequeños trozos de tierra o piedras que puedan haberse mezclado. A continuación, enjuágalas bajo el grifo antes de hervir tres tazas de agua por cada taza de lentejas. Una vez que el agua esté hirviendo, añada las lentejas, cúbralas y reduzca el fuego a una cocción a fuego lento. Tardarán entre 20 y 30 minutos en cocinarse, dependiendo de la variedad de lentejas que se utilice. Cuando estén hechas, añade las lentejas cocidas a un guiso de setas, zanahoria y cebolla, a una sopa de verduras o a tu propia sopa de lentejas que hagas con un caldo vegetariano abundante y cualquier verdura que tengas a mano. Si no quieres empezar con lentejas secas, puedes encontrar lentejas ecológicas envasadas ya cocidas.
Fuentes de proteínas vegetarianas
(zi3000 / Shutterstock.com) Cada vez son más las personas que abandonan la carne y se vuelven vegetarianas o veganas. Ya sea por motivos de salud, por cuestiones éticas o para ayudar al planeta, algo que todos comparten es la necesidad de sustituir la carne por fuentes de proteína de origen vegetalPero eso es sorprendentemente fácil de hacer.
Según Healthline, una dieta sin carne puede proporcionarle todas las proteínas y nutrientes que necesita. Sólo hace falta un poco de planificación. Y hoy en día, hay un sinfín de productos veganos disponibles en los supermercados locales. Así que antes de comprar, echa un vistazo a estos siete alimentos de origen vegetal que tienen más proteínas que el consumo de huevos, productos lácteos e incluso carne.
También llamado gluten de trigo, esta popular alternativa a la carne contiene 25 gramos de proteínas, lo que la convierte en una de las mejores fuentes de proteínas de origen vegetal. El seitán se puede comprar solo o en una variedad de estilos y condimentos en la sección refrigerada de los supermercados y tiendas de alimentos saludables. El seitán puede freírse, saltearse o hacerse a la parrilla y puede incorporarse fácilmente a los platos asiáticos o incluso a un plato principal a base de plantas para el Día de Acción de Gracias.