E la won aceite de oliva
Cuando oiga la palabra lambda, es posible que empiece a preocuparse inmediatamente por una nueva variante del coronavirus. No tema, porque su cartera es lo único que debe asustarse. Lambda Ultra Premium Extra Virgin Olive Oil reclama el título del aceite de oliva más caro del mundo. ¿Justifica la calidad del producto su precio?
Speiron es una empresa griega de alimentos y bebidas de lujo que cosecha a mano aceitunas Koroneiki y las prensa en frío para producir este aceite opulento. La empresa afirma que “soñar una nueva forma es dar a luz una nueva afirmación”, lo que suena un poco a ensalada de palabras que requiere un chorrito de aceite de oliva supercaro para atragantarse.
Existen muchos aceites de oliva virgen extra prensados en frío, pero ¿qué diferencia a Lambda del resto de aceites de alta calidad del mercado? Gourmet Groceries explica que son los pequeños lotes y el intenso control de calidad los que dan como resultado este aceite de oliva superior. Las aceitunas Koroneiki se seleccionan a mano y se analiza su calidad y composición química en cinco fases del proceso de producción, antes de ser embotelladas y etiquetadas por un pequeño equipo de ocho personas. Se dice que este intenso control de calidad produce un aceite increíblemente fresco y deliciosamente afrutado, equilibrado con notas de hierba y almendra. Los críticos de aceite parecen apreciar la calidad y el sabor de Lambda, ya que el aceite de oliva ha ganado muchos premios y ha sido apodado “oro líquido”, según Gourmet Groceries, haciendo referencia a la revista portuguesa Blue Design Magazine.
¿Qué aceite de oliva es más caro?
Como se explica en un reciente artículo de Tasting Table, el aceite de oliva virgen extra es el más caro del mercado, en gran parte debido a los procesos y normas muy específicos que debe cumplir.
¿Dónde está el aceite de oliva más caro del mundo?
¿Qué aceites de oliva son los más caros? El aceite de oliva más caro del mercado es el E-La-Won Luxury Edition de Grecia. Su precio asciende a la friolera de 729 dólares. Este aceite de oliva de lujo contiene escamas de oro comestible, lo que sin duda contribuye a su elevado precio.
Aceite de oliva manni
Según ThoughtCo, el aceite de oliva es un antiguo zumo de fruta que se remonta al año 2.500 a.C. El aceite, una grasa esencial utilizada hoy en día por los cocineros de todo el mundo, no se utilizó con fines culinarios hasta los siglos IV o V a.C. aproximadamente. El aceite de oliva moderno se presenta en cinco categorías principales: aceite de oliva virgen extra (AOVE), el más caro de los aceites de oliva; aceite de oliva virgen; aceite de oliva refinado (para cocinar); aceite de oliva puro; y aceite de orujo de oliva (OPO), un subproducto del proceso de molturación del aceite de oliva.
Teniendo en cuenta estos grados de calidad, no es de extrañar que también existan diferentes precios, pero, en general, el aceite de oliva es un aceite caro en comparación con otros aceites alimentarios. Un estudio sobre la vulnerabilidad al fraude, publicado en la revista de seguridad alimentaria Food Control, describía el aceite de oliva como un “producto de alto valor” y señalaba que el aceite de oliva virgen extra, en particular, era vulnerable al fraude por esta misma razón.
Como se ha dicho, el aceite de oliva virgen extra es el más caro de los aceites de oliva, y cuando uno se para a pensar en todo lo que cuesta embotellar un litro de AOVE, su elevado precio empieza a tener sentido. Como señala Foodiosity, hay que tener en cuenta todos los factores, desde las tasas de importación a los impuestos, pasando por los márgenes comerciales de los supermercados, cuando se empieza a profundizar en por qué el aceite de oliva es tan caro.
Precio del aceite de oliva Lambda
Los árboles de argán son muy espinosos, lo que los convierte en una pesadilla a la hora de recolectar frutos; son tan espinosos que los recolectores ni siquiera lo intentan. Lo tradicional es esperar a que los carnosos frutos verdes caigan al suelo y correr a cogerlos antes de que el ejército local de cabras se los lleve.
A las cabras marroquíes les encantan los frutos de argán, saben trepar a los árboles y no les asustan las espinas. Ventaja, cabras. Pero en una maravillosa sinergia natural, no pueden digerir las partes del fruto de las que procede el aceite. Así que cuando las “mujeres argán” (como las llaman en la zona) no tenían ganas de correr con las cabras, dejaban que los animales se saciaran… y recogían los beneficios después.
Al partir la nuez, siempre a mano, se descubren los granos en forma de almendra. Se tuestan suavemente, se dejan enfriar y se muelen en un “quern giratorio” de piedra. El siguiente paso es mezclar los granos molidos con agua para formar una especie de masa, que se amasa a mano para extraer el aceite.
Con el aumento de la demanda mundial de aceite de argán, debido a su popularidad como producto capilar y de belleza, ha surgido un fuerte deseo de aumentar la producción y mecanizar las partes del proceso, entre otras cosas porque un producto que pasa por una cabra del desierto de camino al comedor o al tocador desanima a muchos consumidores.
Marcas caras de aceite de oliva
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Estas son algunas de nuestras propuestas de aceite de oliva virgen extra peranzana. Desde la botella con la típica mayólica de Apulia hasta el bag in box de 5 litros en un práctico envase que preserva las características organolépticas del aceite.Pincha en las imágenes para ver productos y precios
La cosecha de nuestras aceitunas comienza, según las condiciones meteorológicas, desde mediados de octubre hasta diciembre. La fase de recolección es muy importante y complicada, ya que si las aceitunas no se recogen en el momento adecuado de maduración, existe el riesgo de maceración y disminución de la calidad de las aceitunas y, por tanto, del aceite. La recolección manual denominada “brucatura” es el procedimiento ideal, aunque muy costoso y más lento, porque garantiza la perfecta integridad de la aceituna.