¿Tiene omega 3 el atún en conserva?
El sándwich de atún es un alimento básico. Pero varias especies de atún -como otros grandes peces oceánicos- contienen cantidades de mercurio superiores a la media, un metal muy tóxico que puede causar graves efectos en la salud.
El mercurio procede tanto de fuentes naturales, como los volcanes, como de fuentes artificiales, como la contaminación atmosférica de las centrales eléctricas y otras fuentes industriales que queman combustibles fósiles. Una vez que entra en la atmósfera, el mercurio llueve sobre ríos, lagos y océanos, donde entra en la cadena alimentaria.
Hay dos tipos principales de atún en conserva: el atún claro en trozos y el atún blanco en trozos. Todo el atún blanco enlatado es atún blanco. Sus niveles de mercurio son casi tres veces superiores a los del atún listado, más pequeño, utilizado en la mayoría de los productos de atún claro enlatado.
Un estudio del Mercury Policy Project encontró una amplia gama de niveles de mercurio tanto en el atún claro como en el blanco de los programas de almuerzos escolares patrocinados por el gobierno. Algunas de las conservas de atún blanco/blanco analizadas tenían niveles de mercurio casi cuatro veces superiores al nivel medio notificado por la Food and Drug Administration.
Calorías del atún en lata
El sándwich de atún es un alimento básico. Pero varias especies de atún -como otros grandes peces oceánicos- contienen cantidades de mercurio superiores a la media, un metal muy tóxico que puede causar graves efectos en la salud.
El mercurio procede tanto de fuentes naturales, como los volcanes, como de fuentes artificiales, como la contaminación atmosférica de las centrales eléctricas y otras fuentes industriales que queman combustibles fósiles. Una vez que entra en la atmósfera, el mercurio llueve sobre ríos, lagos y océanos, donde entra en la cadena alimentaria.
Hay dos tipos principales de atún en conserva: el atún claro en trozos y el atún blanco en trozos. Todo el atún blanco enlatado es atún blanco. Sus niveles de mercurio son casi tres veces superiores a los del atún listado, más pequeño, utilizado en la mayoría de los productos de atún claro enlatado.
Un estudio del Mercury Policy Project encontró una amplia gama de niveles de mercurio tanto en el atún claro como en el blanco de los programas de almuerzos escolares patrocinados por el gobierno. Algunas de las conservas de atún blanco/blanco analizadas tenían niveles de mercurio casi cuatro veces superiores al nivel medio notificado por la Food and Drug Administration.
Conservas de atún deutsch
El atún es una de las mejores fuentes dietéticas para la salud y el bienestar. Pero, ¿cómo se compara el atún enlatado con el fresco? El dietista Lock Poh Leng, del Hospital Comunitario de Sengkang, dependiente de los Hospitales Comunitarios de SingHealth (SCH), responde a esto y mucho más.
Beneficios del atún para la salud “Además de ser una buena fuente de proteínas, yodo, selenio, zinc, calcio y vitaminas A y B12, el atún es un tipo de pescado graso que contiene vitamina D y grasas omega-3 (EPA y DHA), que aportan muchos beneficios para la salud”, afirma el dietista Lock Poh Leng, del grupo SingHealth.
grupo SingHealth.1. Las grasas omega-3 son esenciales para el desarrollo del cerebro, el sistema nervioso y la vista de los niños. Los pescados grasos suelen tener más grasas omega-3 que otros pescados oceánicos más magros. Pero ningún pescado graso es más sano que otro. Por ejemplo, aunque el salmón contiene más grasas Omega-3 (2,3-3,6g por 120g) que el atún (0,4g-1g por 120g), la clave está en comer pescado variado, ya que los distintos tipos de pescado ofrecen una gama diferente de nutrientes que, en conjunto, contribuyen a obtener resultados positivos para la salud.2. Disminuir el riesgo de enfermedades cardiovascularesPara los adultos, consumir 240g de marisco a la semana proporciona un consumo medio de 250mg de EPA y DHA al día. Se ha demostrado que esta cantidad protege contra las muertes cardíacas y reduce los riesgos cardiovasculares.3. Reducir el deterioro cognitivo durante la vejezUn estudio de 2018 en American Journal of Epidemiology descubrió que los adultos mayores que comían pescado cuatro o más veces por semana tenían puntuaciones de memoria equivalentes a ser 4 años más jóvenes en comparación con los adultos mayores que rara vez comían pescado. El pescado con altas cantidades de grasas omega-3 puede reducir el deterioro cognitivo en los ancianos.Cuánto atún debes consumir?
Cuánto atún es seguro a la semana
Nuestros nutricionistas son grandes fans del atún en lata por su practicidad, sabor y rentabilidad. Hoy en día se puede comprar de diferentes sabores | Chili dulce | Lima | Limón | Tomate y romero | Curry | Hierbas mediterráneas, etc. El precio puede oscilar entre 0,75 céntimos y 3 dólares la lata, pero cada lata puede aportar hasta 25 g de proteínas, lo que es estupendo para saciarse y ayudar al crecimiento muscular. Sin embargo, el atún en lata tiene algunas desventajas, a continuación hemos analizado la pregunta ‘”¿es bueno el atún en lata para ti?”.
En nuestra opinión, la respuesta es sí. La investigación que respalda el consumo de atún es buena y el atún en lata está incluido en la Guía Australiana de Alimentación Saludable del NHMRC como una buena fuente de proteínas y grasas saludables. Nuestro consejo sería consumirlo como parte de una dieta sana y equilibrada, pero asegúrese de escurrir la lata para eliminar parte de la sal (sodio).