Venta de carne de vacuno española
Hablamos de la ternera wagyu, una de las carnes más caras del mundo. Originaria de Japón y apreciada por su rico veteado y su sabor mantecoso, la carne wagyu puede costar hasta 200 dólares el kilo, y las propias vacas pueden llegar a venderse por 30.000 dólares. ¿Por qué es tan cara?
La carne wagyu se clasifica en función de dos factores principales: la cantidad de carne que puede producir y la calidad de la grasa entreverada. En Japón sólo se autoriza la venta de wagyu de las categorías A3 a A5. Y cuanto más alta es la calificación, más alto es el precio.
Las vacas son criadas de forma diferente en cada región y por distintos ganaderos, pero a menudo las cría un ganadero hasta que tienen unos 10 meses y luego se venden en subasta a un ganadero de engorde. Suelen alimentarse tres veces al día durante casi dos años, hasta que los animales engordan casi al 50%.
¿Cuánto cuesta 1 kg de carne de Kobe?
La etiqueta del precio
La ternera Wagyu está considerada una de las carnes más caras del mundo. De hecho, el precio de la auténtica Wagyu A5 japonesa oscila entre 300 y 550 euros el kilo. Sin embargo, hay algunas razones por las que es tan costosa. En primer lugar, se tarda años en desarrollar la genética adecuada para conseguir la carne de wagyu perfecta.
¿Cuánto cuesta la auténtica carne de Kobe?
¿Cuánto cuesta la carne de Kobe? Dependiendo de la calidad de la carne de Kobe que elija, un filete puede costar más de 400 dólares en EE.UU. o 200 dólares en Japón. Sin embargo, también se puede conseguir un bistec de Kobe de alto grado en Kobe a la hora de comer por menos de 50 dólares por persona, por lo que el precio de la carne de Kobe en Japón suele ser menos de la mitad de lo que cuesta en el extranjero.
¿Cuánto cuesta una vaca Kobe?
¡Imagínate! Hablamos de la ternera wagyu, una de las carnes más caras del mundo. Originaria de Japón y apreciada por su rico veteado y su sabor mantecoso, la carne wagyu puede costar hasta 200 dólares el kilo, y las propias vacas pueden llegar a venderse por 30.000 dólares.
Venta de ternera gallega
Japón es un lugar donde la gente paga ochenta dólares por un melón, cinco por una trufa de chocolate y cientos por menos de medio kilo de ternera. Nunca antes había presenciado tal absurdo en busca de la exclusividad. Pero tampoco les culpo por ello; no después de probar la mejor carne de Kobe.
Tanto si se dispone de un mes entero como de sólo tres días en Osaka y Kioto, una peregrinación a la ciudad portuaria de Kobe es un complemento ineludible del viaje. La industria alimentaria del país hace posible sus obsesiones, lanzando constantemente nuevos e interesantes productos exclusivos de Japón.
Si se pasea por las chocolaterías de Osaka, podría pensar que intentan imitar un ideal europeo, pero los numerosos productos nuevos que salen de Japón cada año le harán discrepar. Frutas con chocolate, caramelos de azúcar negro y nuevas formas de preparar el café son sólo algunas de las aportaciones japonesas al panorama gastronómico mundial.
Otra aportación japonesa es la apreciada carne de Kobe. En Japón, se ha convertido en la respuesta para los no amantes del marisco que buscan saborear las muchas aportaciones culinarias de Japón. No importa dónde la haya probado, desde Okinawa hasta Tokio, la carne japonesa no ha dejado de impresionarme.
Basco entrega
Japón es un lugar donde la gente paga ochenta dólares por un melón, cinco por una trufa de chocolate y cientos por menos de medio kilo de ternera. Nunca antes había presenciado tal absurdo en busca de la exclusividad. Pero tampoco les culpo por ello; no después de probar la mejor carne de Kobe.
Tanto si se dispone de un mes entero como de sólo tres días en Osaka y Kioto, una peregrinación a la ciudad portuaria de Kobe es un complemento ineludible del viaje. La industria alimentaria del país hace posible sus obsesiones, lanzando constantemente nuevos e interesantes productos exclusivos de Japón.
Si se pasea por las chocolaterías de Osaka, podría pensar que intentan imitar un ideal europeo, pero los numerosos productos nuevos que salen de Japón cada año le harán discrepar. Frutas con chocolate, caramelos de azúcar negro y nuevas formas de preparar el café son sólo algunas de las aportaciones japonesas al panorama gastronómico mundial.
Otra aportación japonesa es la apreciada carne de Kobe. En Japón, se ha convertido en la respuesta para los no amantes del marisco que buscan saborear las muchas aportaciones culinarias de Japón. No importa dónde la haya probado, desde Okinawa hasta Tokio, la carne japonesa no ha dejado de impresionarme.
Basco fine foods
La Cocina Secreta de The Butchers Club se enorgullece de introducir en su menú privado la Carne de Vacuno Rubia Gallega de España madurada en seco. ¿Qué es exactamente esta carne especial que traemos en exclusiva y por tiempo limitado? En pocas palabras: es carne de vaca vieja y gorda y se dice que es la mejor carne de vacuno del mundo.
El tema de moda en los círculos de chuletones de primera es la carne de vaca vieja española. Más concretamente, una raza de toros y vacas llamada “rubia gallega”, de más de ocho años y procedente de Galicia, en el noroeste de España. Escritores gastronómicos, famosos y amantes de la carne de vacuno se caen de los asientos revestidos de cuero de los mejores restaurantes de Londres y Nueva York, mientras devoran lo que se está coronando como el filete de mejor sabor del mundo.
Estas razas se dejan pastar hasta 15 años más que las reses normales, que se crían específicamente para asadores y carniceros. Durante este tiempo, el veteado madura y confiere a la carne un sabor profundo.