Polvo de setas para el café
Utilizamos setas en polvo todo el tiempo. Hay un bote junto a la sal y la pimienta en nuestra cocina. Es esencial. Lo probamos por primera vez después de visitar Seattle’s World Spice Merchants. Venden polvo de champiñón en frasco y nos sorprendió. En cuanto lo probamos, supimos que teníamos que averiguar cómo hacerlo en casa. Eso fue hace años, y lo hemos estado haciendo para nosotros mismos desde entonces.
En todas esas recetas (y en muchas más), el polvo de setas hace que un plato que sabe bien sea excelente. El polvo de setas añade un rico y sabroso toque umami a todo lo que se espolvorea. Es mágico.
Aunque hoy en día está más disponible que cuando lo probamos por primera vez hace años, seguimos prefiriendo hacerlo nosotros mismos. La mayoría de las opciones compradas en tiendas incluyen sal en su mezcla. No estamos en contra de la sal, pero nos gusta añadirla por separado. Además, creo que el polvo de setas casero tiene más sabor.
Condimento esencial de setas en polvoEste condimento de setas en polvo es nuestro secreto para mejorar el sabor de casi cualquier plato salado. Lo añadimos a sopas, guisos, alubias, rellenos de tacos, ¡y mucho más! Guarde este condimento junto a la sal y la pimienta. Cada vez que encuentre un plato que necesite un toque de sabor, añada una cucharadita o dos y compruebe lo mágica que puede llegar a ser esta mezcla.
Polvo de setas ecológicas
Este polvo de setas shiitake japonesas de alta calidad es una forma saludable de potenciar el sabor de los platos. Se trata de un versátil polvo de setas de molienda gruesa elaborado a partir de shiitakes japoneses ecológicos cultivados en la región de Kyushu. Según el productor Sugimoto, el shiitake posee un nutriente… Leer más
Este polvo de setas shiitake japonesas de alta calidad es una forma saludable de potenciar el sabor de los platos. Se trata de un versátil polvo de setas de molienda gruesa elaborado a partir de shiitakes japoneses ecológicos cultivados en la región de Kyushu.
Según el productor Sugimoto, se dice que un nutriente exclusivo del shiitake llamado guanilato potencia el mecanismo de la sensación de sabor umami, y que el shiitake cultivado en el bosque tiene 6 veces más guanilato que el cultivado en viveros.
Este producto le ayuda a conseguir una dieta sin sal. El guanilato aumenta significativamente el umami de los alimentos, dándole la sensación de que los platos saben más ricos. En otras palabras, si sustituye la sal por este polvo de shiitake, podrá disfrutar más intensamente del sabor de los platos sin riesgo de ingerir sal en exceso.
Usos del polvo de setas
Nuestro polvo de Chaga, al igual que nuestro polvo de arándanos y nuestro polvo de brotes de abeto, procede de los hermosos y vírgenes bosques de Estonia, un país muy pequeño pero perfecto para el hongo Chaga, ya que Estonia está cubierta en un cincuenta por ciento por bosques, de los que cerca de 1,3 millones de hectáreas están certificadas como ecológicas, lo que supone casi un tercio de la superficie del país. Esto proporciona las condiciones ideales para el cultivo de hongos Chaga de alta calidad, que están certificados como ecológicos y proceden de la recolección silvestre. Para nuestro polvo de Chaga, sólo se recolectan hongos de al menos cinco años. Tras la recolección, se secan con cuidado y se muelen.
Ya 10g de polvo de Chaga suponen una valiosa contribución al aporte diario de vitaminas del grupo B. Así, cubren el 81% de las necesidades de vitamina B1, el 36% de vitamina B2 y el 9% de vitamina B5.Aplicación del polvo de Chaga:En cuanto al sabor, Chaga va muy bien con café o cacao. Mezclado con un poco de canela, cardamomo y miel, el resultado es una deliciosa combinación de sabores.Pero también puede tomar Chaga puro en agua caliente o añadirlo a batidos, por ejemplo.Envasado y duración mínima:Como todos nuestros productos, el polvo de Chaga se entrega protegido de la luz para evitar que se pierdan sus valiosos ingredientes.Nuestro Chaga es siempre fresco y, por tanto, tiene una duración mínima de 3 años.
Beneficios del hongo en polvo
¡Este polvo fácil de mezclar añade un potente impulso nutritivo a su café, té, batido, batidos pre- y post-entrenamiento, e incluso platos culinarios! Estos hongos son orgánicos USDA, no GMO, sin gluten, paleo y keto-friendly. Sacred 7 Cápsulas de Extracto de Setas también están disponibles para suplementos de apoyo inmunológico.
Sacred 7 contiene sólo cuerpos fructíferos enteros en lugar de micelio y sustrato, llenos de inútiles rellenos de almidón. Nuestro proceso profesional de agua caliente rompe las paredes celulares de los hongos utilizando agua ultra-purificada para optimizar la biodisponibilidad de los compuestos beneficiosos.
Este proceso produce polvos de setas densos en nutrientes con fantásticos perfiles de micro y macronutrientes para su bienestar y salud dietética. Esto incluye más proteínas y un mayor contenido de betaglucanos y antioxidantes.
Chaga (Inonotus Obliquus) sólo se encuentra en climas fríos del norte. Presume de un valor ORAC (capacidad de actuar como antioxidante) increíblemente alto. También tiene potentes propiedades de refuerzo inmunológico a través de macrófagos, células T y células NK.