Cocina unida
Teniendo en cuenta los cambios que se están produciendo en el sector de la restauración, el reparto de comida online se ha convertido en la nueva normalidad. Dado que los clientes prefieren la entrega de comida a domicilio en lugar de las instalaciones para cenar, las cocinas en la nube, también conocidas como cocinas oscuras, cocinas fantasma, restaurantes virtuales y restaurantes satélite, están ganando popularidad en el espacio de F&B. Según los informes, se estima que el tamaño del mercado mundial de cocinas en la nube, valorado en 51,96 mil millones de dólares en 2020, crecerá a una sólida tasa compuesta anual del 12,4% de 2021 a 2027. Muchos restauradores están expresando su interés en cambiar de un restaurante tradicional a un negocio de entrega a domicilio. Debido a una multitud de beneficios tales como menores costes operativos, bajos costes de puesta en marcha, mantenimiento reducido y menores costes, las cocinas en la nube se consideran hoy en día la forma más inteligente de gestionar un negocio de restauración.
Una cocina en la nube es un restaurante de entrega a domicilio que no dispone de espacio físico para comer. Depende por completo de los pedidos en línea realizados a través de agregadores de alimentos en línea o de un sitio web o una aplicación móvil habilitados para pedidos en línea.
Modelo de negocio de cocina oscura
Diseños de cocinas comercialesDISEÑO E INSTALACIÓN DE COCINAS COMERCIALESLos servicios de diseño de cocinas comerciales de Target Catering Equipment ofrecen directrices de diseño completas, planos detallados y especificaciones para la planificación e instalación de cocinas comerciales, áreas de servicio de alimentos y bebidas en la zona de recepción y sistemas de ventilación de cocinas comerciales.
Las consultas iniciales pueden llevarse a cabo en nuestras oficinas de Gloucester, in situ* o a través de una videoconferencia en línea. Las visitas in situ y las videoconferencias en línea ofrecen la ventaja añadida de que nuestros diseñadores pueden ver el lugar propuesto de primera mano. Hable con nuestros profesionales del diseño sobre su visión de lo que le gustaría conseguir, los requisitos específicos del proyecto, los puntos débiles que necesita abordar y los servicios que podemos ofrecerle a usted y a su empresa como consultores de diseño.
Acepto recibir comunicaciones de Target Catering Equipment. Entiendo que esto significa que Target Catering Equipment se pondrá en contacto conmigo con contenido relevante basado en la información que he proporcionado anteriormente. He leído y entiendo la declaración de privacidad de la página web de Target Catering Equipment y me gustaría confirmar mi consentimiento.
Kitchen stories verkauft
Una cocina de uso compartido es un espacio con licencia comercial para chefs, panaderos, empresas de catering, camiones de comida y otros profesionales culinarios. Se suele pagar una cuota de socio, o por horas, para alquilar un espacio de cocina junto a otros empresarios gastronómicos. También se comparten costosos recursos, como cámaras frigoríficas, equipos y material de limpieza.
El equipo de The Food Corridor creó The Kitchen Door después de que un gran número de empresas alimentarias se pusieran en contacto con nosotros en busca de un espacio de cocina comercial para cocinar. Utilizando nuestra extensa lista de cocinas comerciales y comisariatos, The Kitchen Door se convirtió en la alternativa perfecta para ayudar a los empresarios del sector alimentario a encontrar un espacio de cocina profesional para alquilar.
En The Kitchen Door, estamos en una misión para ayudar a los empresarios de alimentos a tener éxito, haciendo que sea fácil encontrar cocinas totalmente equipadas, con licencia comercial. Sabemos que al asociarse con la cocina adecuada, su negocio puede mantener bajos los gastos generales, reducir el riesgo y aumentar sus posibilidades de éxito.
Cocinas fantasma
El Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos (BfR) y el Centro Federal de Nutrición (BZfE) publican un folleto actualizadoLas personas que preparan alimentos para otros tienen una gran responsabilidad. Cada año se registran en Alemania unos 100.000 casos de enfermedad atribuibles con toda probabilidad a la presencia de microorganismos -especialmente bacterias, virus y parásitos- en los alimentos. Es probable que la cifra real sea mucho mayor. Unas medidas higiénicas preventivas sencillas pero muy eficaces protegen de este tipo de enfermedades. El BfR y el BZfE las han formulado conjuntamente como normas de higiene para el personal de las cocinas comerciales. El folleto, publicado hasta ahora en 13 idiomas y muy solicitado, ha sido actualizado.
En el sector alemán de la restauración trabajan personas de muy diversas nacionalidades. Por este motivo, el folleto “Normas de higiene en el sector de la restauración” ya se ha traducido del alemán a otros doce idiomas, como el inglés, el turco y el ruso. Para que las medidas seleccionadas de comunicación de riesgos estén disponibles en las lenguas maternas de los refugiados, el folleto también está ahora disponible en árabe y persa (dari, farsi). Se han actualizado los contenidos de todas las versiones lingüísticas.