Mercado callejero de Bangkok
Paseando por las calles de cualquier gran ciudad tailandesa, verá multitud de carritos que venden delicias y comidas de delicioso olor. Hay tantas opciones de comida callejera tailandesa que a veces puede resultar abrumador empezar. Si no está seguro de qué probar primero, aquí tiene una lista de algunos de nuestros platos favoritos que se encuentran fácilmente en los puestos callejeros de toda Tailandia y algunos consejos para comer comida callejera de forma segura.
El Pad Thai, famoso en todo el mundo y disponible en cualquier esquina, es una opción deliciosa para comenzar su viaje por la comida callejera. El equilibrio perfecto entre picante y dulce, este plato de fideos salteados se suele preparar con gambas o pollo y una combinación de chiles, azúcar de palma, tamarindo y zumo de lima, con fideos de huevo y algunos cacahuetes fritos por encima.
Elaborado con fideos anchos de arroz salteados con salsa de soja, carne y brécol o col, el Pad See Eiw es un plato tailandés muy contundente y delicioso. Este plato no suele servirse picante, lo que es perfecto para los viajeros que prefieren una cocina más suave. Para los que prefieren un poco más de picante, se pueden añadir fácilmente copos de chile seco o vinagre.
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En Tailandia, la comida callejera es una oferta variada de platos preparados, aperitivos, frutas y bebidas que venden vendedores ambulantes en puestos o carritos callejeros. Probar la comida callejera tailandesa es una actividad popular entre los visitantes, ya que ofrece una muestra de las tradiciones culinarias tailandesas[1] Bangkok se menciona a menudo como uno de los mejores lugares para la comida callejera[2][3][4] En 2012, VirtualTourist nombró a Bangkok como el lugar número uno para la comida callejera: la ciudad destaca tanto por su variedad de ofertas como por la abundancia de vendedores ambulantes[5][6][7].
Hay muchas zonas de Bangkok famosas por ser centros de comida callejera, como Yaowarat y sus alrededores (Talat Noi, Wat Traimit y Chaloem Buri), Nang Loeng, Sam Phraeng, Pratu Phi, Bang Lamphu, Kasat Suek, Sam Yan, Tha Din Daeng, Wongwian Yai, Wang Lang y Talat Phlu[8][2].
Apenas hay un plato tailandés que no venda un vendedor ambulante o en un mercado de algún lugar de Tailandia. Algunos se especializan sólo en uno o dos platos, otros ofrecen un menú completo que rivaliza con el de los restaurantes. Algunos sólo venden comida precocinada, otros la preparan por encargo. Los que se hacen por encargo suelen ser platos de preparación rápida: salteados rápidos con arroz, como kaphrao mu (cerdo picado frito con albahaca picante)[9] o phat khana (gailan salteado), y currys rápidos como pladuk phat phet (bagre frito con pasta de curry rojo).
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Como en todas las listas de la mejor comida callejera tailandesa, tiene mucho que ver con las preferencias personales, y cuando se trata de preferencias personales yo sólo quiero grandes sabores que me golpeen en la cara. Mucho calor, mucho picante, y me encanta el curry bien picante. También me gustan las comidas regionales, como la cocina Isaan y Lanna, y ¿quién puede decir que no a una buena barbacoa al carbón? Mucha comida, comida para picar, un montón de comida y sabores con los que jugar en la mesa.
En fin, aquí comparto mi lista de las 50 mejores comidas callejeras tailandesas, la comida tailandesa adictiva y barata que como habitualmente por toda Tailandia. Y aunque mucha gente piensa que la comida callejera es un conjunto específico de alimentos, en realidad tiene más que ver con la localidad. Es la comida que se vende más comúnmente en las calles y en los mercados de alimentos que en los restaurantes y centros turísticos. En cualquier caso, aquí están nuestras 50 mejores comidas callejeras tailandesas clasificadas y puntuadas.
Ensalada de cerdo fresca y picante, sinónimo de Isaan y la vecina Laos. Los sabores característicos de “Laab” incluyen guindillas rojas, cebolleta, chalota y arroz molido o tostado. Se complementa con albahaca dulce fresca, col y judías largas, y es perfecta con arroz pegajoso. Hay dos opciones habituales de Laab, con carne de cerdo picada o cuello de cerdo a la parrilla (Namtok), como en la foto.
Comida callejera en Bangkok
Tailandia es un paraíso para los amantes de la buena comida, y en ella encontrará platos increíbles… ¡sólo tiene que salir a la calle! Desde burbujeantes ollas de sopas de fideos y currys que podrá degustar sentado con los lugareños, hasta dulces postres que podrá picar sobre la marcha, ¡lo más difícil es elegir qué comer primero! Para que empiece su aventura culinaria tailandesa, hemos reunido 13 de los platos callejeros más deliciosos que tiene que probar en Tailandia.
El pad thai es uno de los platos más emblemáticos de Tailandia, y con razón. Este famoso plato salteado es una obra de arte culinaria que combina los sabores dulces y salados del tamarindo, los cacahuetes, los brotes de soja, el huevo frito y la lima, todo ello salteado al wok con fideos.
Se puede tomar con carne, como gambas, o con tofu como opción vegetariana, y encontrará vendedores callejeros que preparan esta deliciosa creación por todo el país. Es un plato divino que apetecerá mucho después de salir de Tailandia.
Esta popular ensalada se encuentra en los puestos callejeros de todo el país y se convertirá rápidamente en su plato favorito, fresco y ligero. Se prepara con papaya verde rallada, zanahorias y tomates, y se mezcla con una explosión de sabor a azúcar, ajo, zumo de lima, cacahuetes y muchas guindillas.