Agua de Jeera para la gastritis
En un intento por llevar una vida sana y perder peso, no dejamos de probar diferentes trucos y brebajes saludables. Además de prometer innumerables beneficios para la salud, también afirman desintoxicar el cuerpo y ayudar a perder peso. Pero hay una bebida que sí lo hace. Se trata del agua de comino o jeera.
Los beneficios para la salud del jeera se documentaron en los antiguos textos ayurvédicos, una parte importante de los cuales ha sido verificada por la ciencia moderna. Pero se ha utilizado en la mayoría de las cocinas indias desde la antigüedad.
Esta especia añade un sabor a nuez y tierra a los alimentos y está repleta de beneficios para la salud. Puede ser especialmente útil para las personas que tienen problemas para perder peso. La forma más fácil de empaparse de los beneficios de esta especia maravillosa es consumir agua de jeera.
Para preparar el agua de jeera, basta con remojar un puñado de semillas de comino en agua y dejarlas reposar toda la noche. Al estar tanto tiempo en remojo, las semillas se hinchan y liberan compuestos bioactivos en el agua. Si toma este brebaje a diario por la mañana, notará la diferencia en sólo 10-14 días.
Cúrcuma comino
Esta pequeña planta anual es originaria de la región mediterránea, donde se cultiva extensamente. Las semillas de comino se utilizan mucho en la cocina. Las semillas secas se parecen a las de alcaravea, pero tienen una forma más recta y un sabor y olor más ásperos. Los principales productores de semillas de comino son Egipto, Irán, India y Marruecos. Estados Unidos es uno de los mayores productores de aceite de comino. Esta especia no debe confundirse con el comino dulce, que es un nombre común del anís (Pimpinella anisum). El comino negro (Bunium persicum) tiene semillas más pequeñas y dulces que el C. cyminum, pero no tiene importancia comercial. Otro comino negro (Nigella sativa) no está relacionado con el comino.
Alternativa al comino
Las semillas de comino son una hierba culinaria originaria de Asia que se utiliza sobre todo en la India a diario. Las semillas de comino se denominan también jeera, alcaravea y kummel. Es un producto de la hierba del comino, pero sólo se transforma en semilla una vez seca. El comino es una especia muy apreciada, ya que tiene numerosas ventajas para la salud, generalmente para afecciones digestivas como cólicos, dispepsia y flatulencias. No obstante, el consumo de semillas de comino también puede tener numerosos efectos secundarios; por ello, consulte a su especialista antes de utilizarlo con fines medicinales, ya que también puede provocar ciertos efectos secundarios, como:
Cumin deutsch
Fang, Lianying, Wang, Xiangxing, Guo, Limin y Liu, Qiang. “Propiedades antioxidantes, antimicrobianas y composición química de los aceites esenciales de comino extraídos por tres métodos” Open Chemistry, vol. 16, nº 1, 2018, pp. 291-297. https://doi.org/10.1515/chem-2018-0034
Fang, L., Wang, X., Guo, L. & Liu, Q. (2018). Propiedades antioxidantes, antimicrobianas y composición química de aceites esenciales de comino extraídos por tres métodos. Open Chemistry, 16(1), 291-297. https://doi.org/10.1515/chem-2018-0034
Fang, L., Wang, X., Guo, L. y Liu, Q. (2018) Propiedades antioxidantes, antimicrobianas y composición química de aceites esenciales de comino extraídos por tres métodos. Open Chemistry, Vol. 16 (Issue 1), pp. 291-297. https://doi.org/10.1515/chem-2018-0034
Fang, Lianying, Wang, Xiangxing, Guo, Limin y Liu, Qiang. “Propiedades antioxidantes, antimicrobianas y composición química de los aceites esenciales de comino extraídos por tres métodos” Open Chemistry 16, nº 1 (2018): 291-297. https://doi.org/10.1515/chem-2018-0034