Cómo servir caviar y champán
Porque nunca se tiene demasiado caviar. El difunto (y, presumiblemente, asombrosamente bien renumerado) escritor gastronómico AA Gill afirmó una vez que le gustaba el caviar vertido sobre una patata asada tan espeso que había que jugar a “cazar la patata”. Este nivel de abundancia está fuera del alcance de cualquiera que no disponga de una tarjeta bancaria Coutts y una selección de yates personales. Pero eso no significa que no puedas permitirte comprarte ninguno.
Por supuesto, si usted es un autoproclamado virgen de la hueva, ¿cómo se asegura de que está recibiendo lo mejor que el dinero puede comprar? A continuación le explicamos todo lo que debe saber sobre la compra, el almacenamiento y, sobre todo, la degustación del caviar.
La mayoría de la gente ve por primera vez el caviar, o al menos las latas en las que se conserva, en una visita a la tienda de alimentación Harrod. Sin embargo, como puede sospechar, no es el mejor lugar para sacar el máximo partido a su dinero. Si reside en el Reino Unido, el mejor lugar para comprar caviar a un precio razonable y que prometa un factor de confianza en la progenie es a través de algunas de las casas de caviar en línea de gran reputación.
¿Cómo se come el caviar para principiantes?
Utiliza cucharas neutras de nácar, ya que las de plata pueden dejar un sabor metálico. Para disfrutar de la mejor experiencia de degustación, coloque el caviar sobre la lengua y deje que estalle contra el paladar. Presente siempre el caviar sobre un lecho de hielo en un servidor de caviar para preservar la calidad y firmeza de las huevas.
¿Come usted el caviar crudo o cocido?
El caviar nunca se cocina, sino que se cura. Se trata de una forma de conservación que añade un poco de sabor al caviar y permite conservarlo durante más tiempo. El verdadero caviar se sirve y se come crudo aunque las huevas estén cocidas. Suave y fresco cuando se come crudo, el caviar tiene un sabor profundo que es un alimento básico en su paladar.
¿Cómo sirven el caviar los rusos?
Sin embargo, debe saber que el acompañamiento del caviar tradicional ruso es pan y mantequilla. Si es la primera vez que prueba el caviar, puede acompañarlo con pan, blinis o galletas saladas. Otra forma de servir el caviar al estilo ruso es maridarlo con vodka. Volveremos sobre el maridaje del caviar con alcohol dentro de un momento.
Cómo servir caviar en una galleta
Sinónimo de lujo, el caviar es tan apreciado como incomprendido. Como es tan caro, la gente no quiere desperdiciarlo, pero a menudo tampoco sabe cómo servirlo o comerlo correctamente. La mayoría del caviar procede de tres tipos de esturión: beluga, sevruga y osstreta. Si las huevas proceden de un tipo de pescado distinto del esturión, como el salmón, no se trata realmente de caviar, sino de huevas, nombre genérico de las huevas de pescado. El mejor caviar no debe saber ni a pescado ni excesivamente salado. Al comprarlo, busque glóbulos de huevas brillantes, de grano fino, robustos y sin roturas.
El caviar fino debe servirse muy frío en un cuenco no metálico dentro de otro más grande lleno de hielo. El caviar no se congela hasta que está por debajo de 28 grados, por lo que puede guardarlo en la parte más fría del frigorífico para que esté lo más frío posible sin que llegue a congelarse, lo que puede afectar a la textura de los huevos.
Evite los cuencos y utensilios metálicos, que pueden dar un sabor metálico al caviar. Elija servidores y utensilios de cristal, hueso, carey, madera, plástico o, para ser realmente tradicional, nácar u oro.
Qué galleta comer con caviar
El caviar es un delicioso manjar que a todos nos gustaría probar alguna vez. Sin embargo, lo cierto es que muchas veces la gente lo tiene delante y no sabe cómo debe consumirse. Si quieres conocer cinco pasos para comer caviar correctamente y sacarle el máximo partido, sigue leyendo este blog, y te contaremos la mejor forma de hacerlo.
Conocer los pasos para comer caviar no sólo es divertido, sino también beneficioso para la salud. Te contamos que el caviar tiene un excelente valor nutritivo para la salud. Según los datos dietéticos, el caviar cumple los criterios de “superalimento”. El caviar tiene el mayor grado de proteínas y es más fácil de absorber. El caviar está cargado de fósforo, ácido fólico, yodo y vitaminas A, D, E y B12.
Gracias al caviar, obtienes un aumento del poder nutritivo en cada bocado. Tanto si conoce la mejor manera de comer caviar como si no, este blog le resultará ideal para aprender la forma correcta de consumir este magnífico alimento.
Los productores y comercializadores de caviar recomiendan no utilizar cuencos de plata u otros metales para servirlo. El caviar produce una ligera oxidación al entrar en contacto con ciertos metales que puede transferir su sabor al degustarlo.
Cuchara para servir caviar
En todo el mundo, el caviar se considera el manjar por excelencia. Desde la cuchara hasta la guarnición, descubra con nuestra guía cómo disfrutar de este rico y mantecoso ingrediente en su propia casa. (Sí, hablamos de huevas de pescado, sabrosas y curadas en sal).
Planifique sus fiestas centradas en el caviar con nuestra guía. Después, marque en su calendario el Día del Caviar, el viernes 14 de febrero de 2020, cuando podrá comer, comprar y aprender todo sobre el caviar a un precio especial.
No tiene por qué esperar a un evento elegante para disfrutar del caviar. Este delicado ingrediente ofrece todo un mundo de posibilidades para incorporarlo a su cena (e impresionar a los afortunados amigos y familiares que le acompañen). Pruebe nuestros cuatro estilos de disfrutar del caviar y luego planifique su experiencia. Consejo del chef: ¡sírvalo siempre frío!
Para saborear bien el caviar, los entendidos aconsejan probarlo puro. Coloque una pequeña cantidad en el dorso de la mano (entre el pulgar y el índice), y sienta la temperatura y la forma. Observe las dimensiones y el color. Como el calor de su cuerpo libera naturalmente el aroma, huela el caviar. Por último, cómalo, empujando las pequeñas huevas contra el paladar con la lengua para absorber todo el sabor.