Características de los alimentos frescos
Todo el mundo ha oído alguna vez que comer alimentos frescos es “mejor” para la salud, pero ¿sabe por qué? ¿Cuál es la diferencia entre un tomate del supermercado y uno cultivado en un huerto (o comprado en un mercado agrícola local)? Comer sano tiene muchas ventajas, y los refuerzos inmunitarios y el buen humor son sólo el principio.
Aunque es difícil negar que los productos frescos son una buena fuente de nutrientes, también tienen sus inconvenientes, como que son más caros y se conservan menos tiempo. Sin embargo, el mayor inconveniente de los alimentos producidos en masa son los pesticidas y las hormonas que se utilizan para cultivarlos. Los agricultores utilizan aerosoles para controlar las malas hierbas y los insectos, que hacen maravillas, pero esos mismos productos químicos pueden ser ingeridos por los consumidores, que luego tienen que descomponerlos y digerirlos. ¿Cuál es la diferencia entre un tomate comprado en el supermercado y uno cultivado en casa? El de un huerto local es mucho más sano. Los pesticidas y otros productos químicos no son un problema, y cualquier fertilizante o repelente puede controlarse localmente.
¿Qué significa que los alimentos sean frescos?
FRESCO Según el Food Marketing Institute, fresco significa: Alimento recién recogido, recolectado, producido, vivo o sin procesar, y definitivamente no congelado.
¿Cómo identificar los alimentos frescos?
Compruebe los signos característicos de frescura, como el color brillante y vivo de la verdura, y fíjese si está crujiente y no tiene partes blandas. Las verduras están en su mejor momento durante la temporada de cosecha, que es también cuando son más asequibles.
Empresa de alimentos frescos
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Conservación de alimentos
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Nombre de los alimentos frescos
Las frutas y verduras frescas son una parte importante de una dieta sana. Contienen vitaminas esenciales, minerales, fibra y otros nutrientes fundamentales para una buena salud. De hecho, las investigaciones han demostrado que una dieta sana rica en frutas y verduras puede reducir el riesgo de cáncer y otras enfermedades crónicas.
A pesar de los beneficios para la salud de los productos frescos, sólo el 1% de los adultos y el 2% de los niños de Estados Unidos consumen las cantidades mínimas recomendadas de frutas y verduras al día. Aumentar el consumo de fruta y verdura puede parecer una tarea de enormes proporciones, pero haciendo unos pequeños cambios cada día, podrá disfrutar de los beneficios de una dieta rica en productos frescos: