Recetas saludables en la freidora de aire
Los platos favoritos fritos cocinados de forma saludable pueden sonar demasiado buenos para ser verdad, pero gracias a la freidora de aire, puedes cocinar clásicos como las patatas fritas utilizando poco o nada de aceite. De hecho, este aparato cada vez más popular puede cocinar de todo, desde pollo a pasteles, en unos pocos pasos, por lo que es un gran aparato multiusos para tener en la cocina. Pues bien, el GHI ha probado los principales modelos para encontrar las mejores freidoras de aire para comprar ahora:
Esta freidora de aire apenas baja un punto en la prueba, alimentará a una multitud rápidamente, y los alimentará bien. Nuestros pasteles de hadas se horneaban uniformemente y estaban listos para disfrutar en 15 minutos, mientras que los kievs de pollo obtuvieron una puntuación perfecta: estaban crujientes por fuera y jugosos por dentro después de 25 minutos. Las patatas fritas también estaban esponjosas.
Es un aparato bastante pesado, así que si su cocina es compacta, probablemente no sea la compra más inteligente. Pero puedes llenar sus dos cajones con diferentes alimentos y sincronizar los programas para que todo esté listo para comer al mismo tiempo – un proceso que encontramos intuitivo en la prueba. Una gran freidora familiar.
Verduras para freír
Evaluamos el aspecto general y el sabor de los alimentos, observando la uniformidad con que se doran los trozos y lo bien que se cocinan por dentro, restando puntos por la suciedad, las zonas quemadas y los interiores secos o poco hechos.
Nuestra prioridad es probar los modelos que verá en las tiendas y en los principales minoristas en línea. Para ello, comprobamos los datos actuales del mercado para ver qué es lo más popular. También probamos los modelos que nos piden muchos usuarios.
Nuestro laboratorio de cocina pone a prueba las freidoras de aire realizando cuatro pruebas de cocción clave: pollo empanado, patatas fritas congeladas, alitas de pollo marinadas y panceta de cerdo asada. A continuación, evaluamos el aspecto general y el sabor de los alimentos cocinados, observando la uniformidad con la que se doran las piezas y lo bien que se cocinan por dentro.
A diferencia de otros sitios de reseñas de productos, no aceptamos modelos de prueba gratuitos de los fabricantes. Esto nos permite ser independientes y opinar sin interferencias. En su lugar, compramos productos de forma anónima a diversos minoristas y luego los llevamos a nuestros laboratorios. Esto significa que obtenemos lo que usted obtendría, y podemos estar seguros de que el modelo no ha sido potencialmente “retocado” para un mejor rendimiento.
Mejor freidora de aire
Aclamada como la mejor forma de disfrutar de los alimentos fritos, agilizar la preparación de las comidas y, en general, ofrecer una comodidad superior a la de los hornos convencionales, la freidora de aire es el electrodoméstico del momento, desbancando a la vieja olla de cocción lenta de su lugar designado en el banco de la cocina.
Puede utilizarla para cocinar cosas similares a las que haría en un horno normal, como carnes y verduras a la parrilla y patatas fritas caseras. Pero si cocinas alimentos congelados envasados y muy procesados, no será una opción más sana.
“Es sólo marketing inteligente para hacer creer a la gente que pueden obtener los mismos resultados que friendo sin todo el aceite utilizado, pero este no es el caso”, dice Fiona. “Se necesita aceite para dar sabor y textura a los alimentos y llamarlos fritos”.
Pero hay algunos alimentos tradicionalmente fritos, como los donuts, que pueden hacerse en una freidora de aire. Puede que no sean exactamente como sus homólogos fritos, pero serán algo mejores para usted sin el aceite.
Las freidoras de aire son ideales para cocinar alimentos congelados envasados, como nuggets de pollo, palitos de pescado, rollitos de primavera y patatas fritas, y alimentos ideales para cenas familiares fáciles, como filetes de salmón o alitas de pollo marinadas.
Freidora de aire vs horno
Los artículos de Verywell Health son revisados por médicos certificados y profesionales de la salud. Estos revisores médicos confirman que el contenido es exhaustivo y preciso, y que refleja las últimas investigaciones basadas en la evidencia. El contenido se revisa antes de su publicación y tras actualizaciones sustanciales. Más información.
Las freidoras de aire son un aparato relativamente nuevo diseñado como alternativa a la fritura convencional. Hay algunas formas en las que la fritura con aire podría afectar al contenido nutricional de los alimentos e influir en el riesgo de cáncer. Las freidoras de aire utilizan menos aceite -lo que evita la necesidad de recalentarlo- y pueden afectar a la cantidad de acrilamida -producto químico clasificado como carcinógeno del grupo 2A- que se produce.
Las freidoras de aire empezaron a comercializarse en 2010 como alternativa a la fritura. Dado que a muchas personas les gustan los alimentos fritos, la posibilidad de preparar alimentos crujientes utilizando menos aceite hizo que aumentara rápidamente su popularidad, aunque a menudo se requieren tiempos de cocción más largos.
Las freidoras de aire se diferencian de las freidoras en que son esencialmente un horno de convección de encimera. Para calentar los alimentos, el aparato utiliza un ventilador que hace circular pequeñas gotas de aceite y aire caliente alrededor de los alimentos. El crujiente que se consigue se debe a la eliminación de líquido de los alimentos en el proceso.