Jalapenos kaufen
Sólo he podido encontrar peperoni, que es similar a pepperoncinis. Estoy buscando jalapeños picantes estándar y me preguntaba si alguien sabe de tiendas que tienen comida mexicana, incluso las empresas en línea que usted recomienda ordenar de. Me gustaría saber si alguien sabe de tiendas que vendan comida mexicana.
Los jalapeños de cristal se encuentran normalmente en Rewe, Edeka y Real. Los frescos están disponibles con una mezcla de otros tipos de chile en Kaufland. La tienda asiática de Freising vende los chiles Haberno (enteros y frescos) en su frigorífico.
Todos los que he probado en los tarros de cristal de las tiendas son una broma. En la etiqueta aparecen tres pimientos para indicar el “picante”, pero ninguno de ellos tenía ni siquiera algo parecido a un poco de picante. Pensé que había acertado con Old El Paso, ya que es una marca americana, pero también me decepcionó.
Estoy de acuerdo en que los frascos en rodajas no son muy picantes, pero se pueden encontrar en la mayoría de las grandes tiendas de comestibles (Rewe, Marktkauf, Hit, etc.) que tienen secciones mexicanas. Yo prefiero la marca Fuego a la Old El Paso, pero son muy similares.
Pokémon jalapeño
La cantidad total de picante que contiene un pimiento se determina mediante la “escala Scoville”, que es una medida del picante diseñada para medir la sensibilidad a la capsaicina. La escala de unidades de picante Scoville (SHU) no es precisa, pero es un método para medir la concentración de capsaicinoides. Se estima que la concentración normal de capsaicina es de ~18mM/SHU.
Capsicum deriva de la palabra griega kapos, “morder”. El picor procede de un grupo de alcaloides químicos llamados capsaicinoides, principalmente capsaicina y dihidrocapsaicina. Estos compuestos oleosos son muy solubles en grasa y alcohol, pero insolubles en agua. La capsaicina se utiliza a menudo para aliviar el dolor del herpes zóster (culebrilla) y la degeneración nerviosa diabética. El calor producido por la capsaicina provoca que la glándula del hipotálamo comience a enfriarse, por lo que la capsaicina se utiliza como agente refrescante natural cuando se aplica en el exterior. Existen pomadas de capsaicina para aliviar los dolores musculares y la artritis.
Los pimientos son a menudo un ingrediente utilizado en la elaboración de salsa fresca y guacamole, y su papel en los brotes de enfermedades transmitidas por los alimentos puede no haber sido plenamente acreditado en el pasado. Entre 1973 y 2008, se notificaron 136 brotes relacionados con la salsa o el guacamole, con más de 5.600 enfermedades en total.
Jalapeño rezepte
Y mientras nos ponemos creativos para conservar la gran cosecha, a menudo me pregunto cómo hemos acabado con tantos. Pero entonces me vienen rápidamente a la memoria los recuerdos del día de la siembra en mayo.
Y luego está el hecho de que si me sobra una planta, no puedo dejar que se desperdicie. Después de intentar infructuosamente regalársela a amigos y familiares, siempre le encuentro un hueco extra en el jardín.
Por ejemplo, para empezar el día con buen pie, añádelas a la tortilla del desayuno o a las patatas del desayuno por la mañana. ¿O qué te parece cortar un pimiento en dados y añadirlo a tu receta favorita de macarrones con queso?
Es un método estupendo para conservar cuando quieres tener pimientos frescos a mano todo el año. Aunque, por favor, tenga en cuenta que la congelación de pimientos dará lugar a pimientos que no son tan crujientes como los pimientos recién recogidos.
Sin embargo, puedes cortarlos en rodajas y añadirlos a tus recetas durante todo el año. Para llevar el proceso de congelación un paso más allá, yo hago jalapeños y los guardo en el congelador para tener un aperitivo listo para cocinar siempre que lo necesite.
Pimiento serrano
Jon VanZile es un maestro jardinero que escribió contenidos para The Spruce durante más de una década. Es autor de “Plantas de interior para un hogar saludable”, y sus escritos también han aparecido en el Chicago Tribune, y Better Homes & Gardens, entre otros. Jon empezó a coleccionar plantas hace más de 10 años y mantiene una creciente colección de plantas raras y tropicales.
Julie Thompson-Adolf es maestra jardinera y autora. Cuenta con más de 13 años de experiencia en jardinería ecológica durante todo el año, en el cultivo y conservación de semillas, en el cultivo de plantas autóctonas, perennes y anuales, y en agricultura sostenible y urbana.
Los pimientos necesitan calor para germinar, por lo que las semillas deben plantarse en el jardín después de que la temperatura del suelo alcance al menos los 65 grados Fahrenheit. También puedes plantar las semillas en el interior entre ocho y diez semanas antes de la última helada prevista en tu zona. Las plantas jóvenes se pueden trasplantar al jardín una vez que las temperaturas nocturnas superen de forma fiable los 60 grados Fahrenheit. Dado que los pimientos necesitan calor para germinar, la mayoría de los jardineros de climas más fríos con temporadas cortas empiezan a plantar pimientos a partir de semillas en el interior o compran trasplantes. La siembra directa de semillas en el jardín puede ser un reto.