Segundín
Olalla Ibérica, un conjunto de tradición romana, herencia de nuestros antepasados… Cada bocado ibérico es saborear la tradición y la historia de los maestros jamoneros. Nuestra seña de identidad en jamones de jabugo de calidad directamente en casa. En Olalla nuestros cerdos, auténticos Pata Negra, campan a sus anchas con un mínimo de una hectárea por cerdo. Durante la montanera se alimentan de bellotas de alcornoques y encinas así como de hierbas de las dehesas de Andalucía y Extremadura. Contamos con la Denominación de Origen Jabugo, símbolo de calidad y autenticidad en una marca reconocida en el mercado mundial del jamón de bellota.
Jamón ibérico de bellota precio españa
¿Estás empezando a notar todo el rojo, verde y brillo en la tienda? Aún no hemos terminado los planes de Acción de Gracias, pero los comerciantes ya nos están recordando que se acerca la época más estresante del año. Supongo que las tiendas están siendo útiles para que no esperemos hasta el último minuto (¡y nos estresemos más!), pero aún así…
En primer lugar, es fácil dejarse llevar por el caos de las fiestas y la búsqueda de “más”. Luego, las reuniones familiares pueden desencadenar recuerdos de las fiestas y de lo bien que te sentaba perderte en la sustancia de tu elección.
Antes de que las melodías navideñas se conviertan en una experiencia cotidiana mientras haces la compra o escuchas la radio, tienes que tomarte el tiempo necesario para prepararte emocionalmente para las fiestas. Es un buen momento para pensar en cómo simplificar tus planes, centrarte en la alegría y el espíritu de la temporada y, lo más importante, respirar hondo y relajarte.
Admito que es más fácil decirlo que hacerlo, teniendo en cuenta que ni siquiera el tiempo coopera. Después de haber disfrutado del sol durante cuatro o cinco meses maravillosos, el cielo gris puede ser un poco deprimente.
Maximiliano Jabugo
Castillos, paisajes impresionantes y el mejor jamón ibérico. ¿Qué más se puede pedir en una excursión de un día? Antiguas fortificaciones, vistas impresionantes y comida deliciosa. Y todo a un paso de Sevilla, a sólo una hora por autopista. Haga una excursión al Parque Natural de la Sierra Norte de Sevilla y a Santa Olalla para degustar el mejor jamón ibérico que haya probado jamás. Entre en cualquier bar y pida una tostada con tomate, aceite y jamón y no quedará decepcionado.
Poco más que un pueblo grande, Santa Olalla tiene una bonita plaza central con una fuente y un castillo en ruinas encaramado a las afueras del pueblo. Es una buena parada para desayunar y probar el jamón antes mencionado. Tras la tostada de jamón o los churros del puesto situado en el borde de la plaza principal, dé un paseo hasta el castillo del siglo XIII. Construido como fortificación por Sancho IV en 1293, goza de magníficas vistas de los alrededores. La entrada es gratuita.
Ibéricos vázquez
En este Jamón Ibérico de Bellota, elaborado siguiendo las costumbres de la provincia de Huelva, podrá descubrir el saber hacer y la elaboración artesanal de Olalla. Procede de cerdos privilegiados, criados y alimentados al aire libre en nuestras fantásticas dehesas naturales de Andalucía. Esta vida al aire libre y una cuidada alimentación dan lugar a piezas de la más alta calidad. Siguiendo nuestra historia y tradición familiar, durante la época de matanza elaboramos un jamón de bellota de máxima calidad. Curado en nuestros secaderos de Santa Olalla del Cala durante 30 meses. Con un aroma y sabor únicos, este Jamón de Bellota Acorn-fed Hamgourmet hará las delicias de cualquier paladar. ¡No te quedes sin el tuyo!
Sólo debemos cortar el jamón que vayamos a consumir en ese momento.Se deben cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para que queden más jugosas. Debemos procurar cortar lonchas finas de tamaño medio y con algo de grasa intramuscular para que queden más jugosas
Ácido oleicoSuperior al 53%. El ácido oleico del jamón y la paleta ibéricos es un ácido graso monoinsaturado de la serie omega 9 típico de aceites vegetales como el de oliva. Cuanto mayor es la calidad del jamón por raza y bellota, mayor es el porcentaje de ácido oleico