La manera FÁCIL de hacer yogur casero (¡con menos platos!)
Nenad Naumovski, Said Ajlouni y Senaka Ranadheera no trabajan, consultan, poseen acciones ni reciben financiación de ninguna empresa u organización que pudiera beneficiarse de este artículo, y no han revelado ninguna afiliación relevante más allá de su nombramiento académico.
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El yogur es uno de los alimentos lácteos fermentados más antiguos del mundo. Sus orígenes se remontan a los albores de la civilización. Cuando los humanos empezaron a domesticar animales para la producción de leche, la corta vida útil de ésta requería soluciones para almacenarla.
Normalmente, estas dos bacterias están presentes en el yogur y forman el cultivo iniciador del yogur. Su relación sinérgica es un factor clave en la consistencia del producto final. Estos cultivos también pueden aportar algunos beneficios para la salud, como reducir la gravedad y la duración de la diarrea.
¿Cuánto yogur equivale a un vaso de leche?
Una taza equivale a: 8 onzas de leche. 8 onzas de yogur.
¿Qué es mejor para adelgazar, el yogur o la leche?
Pues bien, las investigaciones sugieren que el batido de yogur es la mejor opción si sus objetivos son la salud y la pérdida de peso.
¿Qué tiene más calcio, la leche o el yogur?
Yogur. Al igual que la leche, el yogur natural es una excelente fuente de calcio. De hecho, por el mismo tamaño de ración, aporta más calcio que la leche.
Cómo hacer yogur con leche fermentada
Consejos para adelgazar: Los probióticos de la cuajada le dan ventaja sobre la leche a la hora de ayudar a perder peso. Sin embargo, hay poca o ninguna diferencia en el contenido calórico de la leche y la cuajada. Lea aquí para saber más.
Lea también: Ya puedes tomar mucha cuajada para reducir la ansiedadRazones para incluir la leche y la cuajada en tu dietaDicho esto, es importante comprender que la leche y la cuajada, naturales y sin hormonas, deberían formar parte de una dieta equilibrada.1. Los productos lácteos como la leche, la cuajada, el queso y el requesón son una rica fuente de proteínas. La proteína es el componente básico del cuerpo humano. Es un macronutriente que también se encarga de regular las hormonas del hambre.2. La caseína, la globulina y la albúmina son las tres proteínas presentes en la leche. Ayudan a mantenernos saciados y llenos durante más tiempo.3. La cuajada es una fuente excelente de bacterias buenas para el intestino. Comer cuajada con regularidad puede restablecer una buena digestión.Lee también: 6 mejores sustitutos no lácteos de la leche4. Los cultivos activos vivos que se encuentran en la cuajada pueden combatir los gérmenes causantes de enfermedades, dando así un impulso a su inmunidad. Según un estudio realizado por investigadores de la Universidad de Viena, comer 200 gramos de cuajada puede ser tan eficaz para aumentar la inmunidad como tomar pastillas.5. Tanto la cuajada como la leche tienen efectos beneficiosos sobre la piel. Mientras que la leche puede utilizarse como limpiador suave e hidratante, la cuajada puede emplearse como exfoliante. La cuajada ayuda a reducir las manchas y las células muertas de la piel.
Yogur Healthline
Una razón importante por la que no se pueden consumir lácteos enteros con abandono es que -a diferencia de las grasas monoinsaturadas y poliinsaturadas, supuestamente saludables, que se encuentran en el aceite de oliva, el pescado azul y los frutos secos- los productos lácteos contienen principalmente grasas saturadas, que pueden contribuir al riesgo de cardiopatía.
Una regla general es no consumir más de 20 gramos de grasa saturada al día en una dieta media de 2.000 calorías, dice el Dr. Hu. “En realidad, eso es mucho si tenemos en cuenta que una taza de leche entera contiene 4,5 gramos de grasas saturadas”, dice el Dr. Hu. Aun así, esto no debería darte licencia para engullir tres o cuatro vasos al día ni para volver a la dieta de los años 50 y 60, repleta de mantequilla y carne roja.
“No creo que sea buena idea consumir muchos lácteos enteros”, afirma. “Encuentra el equilibrio eligiendo una combinación de opciones bajas en grasa y enteras. Por ejemplo, un vaso de leche desnatada o al 1% con un yogur desnatado”.
Una forma fácil de controlar esto es leyendo las etiquetas nutricionales y procurando no superar los 3 gramos de grasa saturada por ración en los alimentos que consumes, dice. Pero si tienes antecedentes de enfermedad cardiovascular o colesterol alto, limítate a 2 gramos por ración.
La leche podría estar matándote
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Una buena parte de la nutrición y las calorías de tu hijo pequeño provendrán de la leche. Sin embargo, si no tiene cuidado, su hijo puede ingerir demasiadas calorías de la leche. Puede ser útil medir la cantidad de leche que le das a tu hijo y compararla con una ración típica de leche para un niño pequeño.
Un vaso para sorber normal tiene capacidad para 10 onzas o más (es decir, más de un vaso) y la mayoría de las cajas de leche tienen capacidad para ocho onzas. En lugar de intentar ingerir toda esta leche de una sola vez, prueba a dividirla en varias raciones o elige opciones que repartan las raciones del día entre leche y algo con menos volumen, como el queso.
Se ha vuelto a debatir la posibilidad de dar leche entera a los niños pequeños, y un estudio ha demostrado que incluso los menores de 2 años podrían beneficiarse de una menor cantidad de grasa en la leche (o, como mínimo, no resultar perjudicados).