Vinagre de frambuesa con la madre
Cómo hacer aceites y vinagres aromatizadosLos aceites y vinagres aromatizados caseros son muy fáciles de hacer y, por lo general, se aromatizan con hierbas, aunque también se pueden utilizar ingredientes de sabor más fuerte, como guindillas y ajo. En el caso de los vinagres, también se suele utilizar fruta. Aceite aromatizado con ajo…
Muchos encurtidos y condimentos se conservan en vinagres especiados. Las especias utilizadas varían enormemente según la receta y el gusto de cada uno. A continuación encontrará ejemplos de las combinaciones más habituales.
Vinagre de frambuesa whole foods
Vinagre de calidad, ingredientes de calidad. Elaborado con frambuesas frescas de intenso sabor afrutado, ¡es una delicia! Las frambuesas enteras se maceran en vinagre ligeramente calentado, después se enfría para conservar todos los aromas de la fruta fresca y se filtra ligeramente para revelar los sabores sin alterarlos.
El lado muy afrutado y goloso de la frambuesa confiere a este vinagre dulce una bella intensidad aromática que se asociará tanto con platos dulces como salados, desde el entrante hasta el postre.
Vinagre de frambuesa para la tos
Las frambuesas recién recogidas de cultivo ecológico crean el aroma fino y afrutado de nuestro vinagre de frambuesa. Esta exquisita especialidad de vinagre se elabora con puro zumo de primera calidad de frambuesas. 100 % frambuesa, 100 % natural. Ideal para dips, vinagretas para ensaladas mixtas o para refinar salsas. Para una bebida refrescante, añada un chorrito de vinagre de frambuesa al agua mineral.
Si observa una capa opaca y gelatinosa en una botella de vinagre abierta, no significa que se haya echado a perder. Al contrario, es una característica de un vinagre no pasteurizado, producido tradicionalmente, que se denomina “madre del vinagre”. Consiste en valiosas bacterias acéticas que convierten el alcohol en ácido acético, utilizando oxígeno. Cuando se abre una botella de vinagre, estas bacterias pueden volver a activarse y producir la mencionada biopelícula.
Con nuestros vinagres finos y aceites frescos de molino, puede preparar una gran variedad de vinagretas. La receta básica es muy fácil: 1 parte de vinagre por 3 de aceite, sazonar al gusto con sal y pimienta. Nuestros vinagres también son perfectos para condimentar sopas y salsas o para dar un toque de acidez a cualquier plato. Sugerencia: Para una bebida refrescante, añada un chorrito de nuestro vinagre de manzana, guinda o grosella negra al agua mineral.
Vinagre de frambuesa comprar
Frambuesas bañadas por el sol e intensamente perfumadas dan a este vinagre un matiz muy especial con fuerte sabor a bayas. Refinado en un vinagre destilado obtenido naturalmente sin conservantes ni colorantes, sin aromas ni potenciadores del sabor, sin emulsionantes ni azúcar / edulcorantes.
No filtrado, sino un vinagre naturalmente turbio para un disfrute sin adulterar. Madurado en barricas con pequeños trozos de fruta que enriquecen cada plato. Aquí se saborea la naturaleza en estado puro. Ya al abrir la botella se desprende una fragancia especialmente apetitosa.
Desde la producción hasta el envejecimiento en barrica y el embotellado, todos los pasos se realizan con mimo a mano y no con máquinas de producción en masa. No se añaden sustancias innecesarias ni superfluas. Sólo vinagre natural, fruta madura y tiempo de maduración en barrica, eso es todo lo que necesita un buen vinagre. Así obtendrá un producto natural puro de la máxima calidad.
Versátil en la cocina, ya sea para ensaladas mixtas frescas, platos de pescado o carne e incluso para postres. Los trozos de fruta intensifican el sabor de las ensaladas. El vinagre también es perfecto como adobo. Para que las barbacoas tengan éxito, basta con marinar la carne durante la noche, la carne se vuelve especialmente tierna y adquiere una fina nota afrutada. Especialmente los platos de caza adquieren un aroma extraordinario. O simplemente dé unas salpicaduras sobre postres como helados, cremas, macedonias o tortitas. Especialmente en los calurosos días de verano resulta maravillosamente refrescante como limonada casera infusionada con agua y removida con azúcar.