Cómo comer lentejas para obtener proteínas
Usted está aquí: Inicio / Comida y Cocina / Consejos de cocina y cómo / Cómo añadir más lentejas a su dieta y por qué debería hacerloLentejas – aunque la mayoría de la gente ha oído hablar de ellas, no hay tanta gente que las prepare en casa o las coma con regularidad. Es una lástima, ya que las lentejas tienen mucho que ofrecer, tanto desde el punto de vista nutricional como culinario. De hecho, las lentejas son uno de los alimentos más nutritivos que existen, una verdadera potencia nutricional. Son un alimento básico en la dieta mediterránea, y muchos veganos y vegetarianos también las comen con regularidad. ¿Por qué?
En primer lugar, son una excelente fuente de proteínas vegetales y tienen un alto contenido en fibra. Aportan carbohidratos complejos junto con una baja cantidad de grasa y calorías. Media taza de lentejas cocidas aporta unas 115 calorías, 9 gramos de proteínas, medio gramo de grasa, 20 gramos de carbohidratos y 8 gramos de fibra. (USDA) Las lentejas también aportan otros nutrientes importantes como magnesio, calcio, fósforo, manganeso, zinc y hierro. Son una buena fuente de folato y otras vitaminas del grupo B, así como de otros antioxidantes beneficiosos. Todo ello contribuye a la creciente evidencia que demuestra los efectos positivos para la salud del consumo regular de lentejas, como por ejemplo
Comer más lentejas
Las lentejas vienen en diferentes tamaños, colores y formas. Pueden estar enteras, partidas en mitades, secas o en conserva. Las lentejas también pueden llamarse dahl. Experimenta con diferentes tipos de lentejas en tus platos favoritos. ¿Cuál de estas lentejas quiere probar?
Un dietista puede sugerirte formas de incorporar más lentejas y proteínas de origen vegetal a tu dieta. Puede trabajar con usted para asegurarse de que está ingiriendo suficientes proteínas para satisfacer sus necesidades y objetivos particulares. Los dietistas tienen en cuenta su estilo de vida, su cultura, su estado de salud, sus habilidades alimentarias, su presupuesto y sus preferencias para ofrecerle un plan personalizado. La mayoría de los planes de beneficios para empleados cubren los servicios de los dietistas. Póngase en contacto con un dietista hoy mismo.
Las lentejas son una proteína vegetal versátil que puede añadirse a muchos platos. Tienen un alto contenido en proteínas, fibra y otros nutrientes importantes como el hierro y el potasio. Además, son baratas, lo que supone una ventaja adicional. Planifique su próxima comida con lentejas.
Comer más lentejas bloomberg
Las lentejas suelen ser un alimento infravalorado. Tienen un sabor y un perfil nutricional similares a los de las alubias secas, y con ellas se pueden crear numerosos platos deliciosos, como ensaladas, chile y sopas. La sopa turca de lentejas rojas, con sus toques de pimienta y menta, es un plato que hay que probar, al igual que la versión mejorada con col rizada de Dorinda Medley. Seguro que Bobby Flay odia las lentejas, pero entonces, ¿a quién le importa lo que piense Bobby Flay? A un grupo de sus colegas chefs seguro que no, así que no deberías dejar que te desvíe de probar las lentejas si aún no estás familiarizado con ellas. Aunque no se anuncian como un superalimento, las lentejas pueden tener algunos poderes especiales propios, como la capacidad de ayudar a dormir e incluso prevenir las arrugas.
Hickey dice que comer alimentos ricos en fibra como las lentejas todos los días puede “empujar el exceso de residuos a través de su sistema digestivo, ayudando a reducir el estreñimiento y los síntomas del SII”. También señala que las lentejas son ricas en potasio, un nutriente que “ayudará a reducir los efectos adversos del sodio y reducirá su presión arterial.” Si te preguntas si hay un método preferido para cocinar las lentejas, Hickey dice que “cualquier método que utilices para cocinar tus lentejas no va a reducir los nutrientes en ellas.” Sin embargo, no recomienda comerlas crudas, ya que “al cocinarlas se reduce el valor de los antinutrientes”. Los antinutrientes, explica, “son compuestos vegetales que inhiben tu capacidad para digerir ciertos elementos de los alimentos de origen vegetal.”
Cómo comer lentejas de lata
Las lentejas son un alimento vegetal rico en nutrientes que cumple con el perfil nutricional del USDA MyPlate al ser tanto una verdura como una proteína. Son económicas y resistentes, por lo que son imprescindibles en cualquier despensa.
Una buena nutrición es una estrategia importante para combatir las principales causas de muerte en Estados Unidos, que son las enfermedades cardíacas, el cáncer, los accidentes cerebrovasculares y la diabetes. Estas afecciones crónicas que pueden conducir a la muerte están directamente relacionadas con la forma en que comemos; la dieta también está implicada en varias otras condiciones de salud. Del mismo modo que una mala alimentación puede tener consecuencias negativas para la salud, una buena elección de alimentos es fundamental para prevenir las enfermedades relacionadas con la dieta. Una forma de comer de forma saludable es incluir regularmente lentejas en la dieta.
Como parte de su guía de alimentación saludable MyPlate, el Departamento de Agricultura de EE.UU. recomienda comer todos los días una variedad de alimentos de los siguientes cinco grupos: frutas, verduras, cereales, proteínas y lácteos.
Las lentejas (al igual que otras legumbres, como las alubias y los guisantes) son únicas, ya que pertenecen a los grupos de alimentos de MiPlato tanto de verduras como de proteínas. Esta doble designación hace que las lentejas sean realmente especiales y refleja los excelentes componentes que promueven la salud y que las convierten en un alimento rico en nutrientes. Los alimentos y bebidas densos en nutrientes aportan las vitaminas y minerales necesarios, a la vez que tienen pocos azúcares, grasas saturadas y sodio añadidos.