Lentejas proteína completa
Efectos secundarios de las lentejas: Las lentejas, ricas en proteínas de alta calidad y fibra, son beneficiosas para la salud. Las lentejas se consumen casi a diario en la mayoría de los hogares. Según los médicos, el consumo de lentejas ricas en vitaminas, minerales y fibra ayuda a reducir el nivel de LDL, es decir, el colesterol malo en el cuerpo, lo que reduce el riesgo de enfermedades del corazón. Aunque las lentejas son beneficiosas para la salud en muchos aspectos, a veces incluso las cosas saludables, si se consumen en exceso, pueden resultar perjudiciales para la salud. Según las noticias de MedicineNet, consumir grandes cantidades de legumbres puede perjudicar al organismo, en el que son frecuentes los problemas estomacales. Vamos a contarte qué tipo de problemas puede causar el consumo de legumbres en exceso.
Te diremos que al consumir grandes cantidades de legumbres, hay un problema en la desintoxicación del cuerpo. Al comer más legumbres, las toxinas del cuerpo no salen y puede resultar muy perjudicial.
Hay una gran cantidad de proteínas presentes en las lentejas. En tal situación, si usted consume una gran cantidad de proteínas en su dieta, entonces aumenta el peso corporal rápidamente. El aumento de peso corporal también puede conducir a muchas enfermedades graves.
Lentejas todos los días
Oigo esto mucho y es la única razón por la que la mayoría de la gente piensa que las lentejas / legumbres son importantes. Pero a costa de los daños (explicados más adelante), estas proteínas no son tan importantes. Las proteínas de las lentejas no son proteínas completas. Esto significa que las lentejas no tienen los 9 aminoácidos esenciales. La proteína en las lentejas no es totalmente absorbida por el cuerpo. Además de estos dos hechos importantes, hay que recordar que las lentejas también vienen con algunos anit-nutrientes que impiden que los nutrientes sean absorbidos por el cuerpo en absoluto.
Las legumbres son una familia de plantas llamada Fabaceae, o el fruto de este tipo de plantas, que se denomina vaina. Algunas legumbres comunes que se consumen en diferentes partes del mundo son el trébol, la alfalfa, los guisantes, los altramuces, las lentejas, los cacahuetes, etc. Por lo tanto, está claro que las lentejas son un tipo o subcategoría de legumbres.
Lentejas: Las legumbres clasificadas como frutos secos, judías y guisantes tienen una forma aproximadamente esférica. Con su forma plana y redonda, las lentejas difieren de este patrón general. Ya sean amarillas, naranjas, verdes, marrones o negras, el perfil nutricional de las lentejas no cambia con su color.
Comer lentejas poco cocidas
Las lentejas se agrupan con las alubias y los guisantes como parte de la familia de las legumbres porque, como todas ellas, crecen en vainas. Las lentejas tienen un alto contenido en proteínas y fibra y un bajo contenido en grasas, lo que las convierte en un saludable sustituto de la carne. También están llenas de folato, hierro, fósforo, potasio y fibra.
Hay muchos tipos de lentejas. Sin embargo, las tres variedades más comunes son las marrones, las verdes y las rojas. La mayoría de las lentejas vienen en forma seca, aunque también puede encontrarlas en paquetes listos para comer. La mayoría de las tiendas de comestibles tienen lentejas marrones, también conocidas como lentejas europeas. Las lentejas verdes y rojas pueden encontrarse en los mercados de alimentos especializados.
Coloque las lentejas en una olla, cúbralas con aproximadamente 1/2 pulgada de agua y llévelas a ebullición. Reduzca el fuego y cueza a fuego lento, sin tapar. Cocer unos 20 minutos para las lentejas rojas, 30 minutos para las marrones y 40 minutos para las verdes. Revíselas con frecuencia y añada agua si es necesario. No las cocine demasiado. Aromatizarlas con ajo, comino, tomillo u otros condimentos. Añada las lentejas cocidas a sopas, guisos y ensaladas, o sírvalas sobre arroz.
Lentejas crudas
Por su contenido en fibra. La fibra dietética ayuda a alimentar nuestra flora intestinal saludable, que es responsable de reducir la inflamación, la acumulación de grasa alrededor de la cintura y el aumento de peso en general, entre otras muchas cosas. Una sola taza de lentejas proporciona más de la mitad de la ingesta diaria recomendada de fibra5.
Esto se debe a que contienen muchas proteínas y tienen una textura voluminosa. Aportan sustancia sin los mismos niveles de colesterol y saturación que la carne. No es raro que las lentejas se utilicen en lugar de la carne en platos como los espaguetis a la boloñesa o para hacer hamburguesas.6
La fibra que contienen las lentejas puede ayudar a mantener los niveles de azúcar en sangre más equilibrados, ya que ralentizan la liberación de glucosa en el torrente sanguíneo. Cuando la glucosa se libera, las personas pueden experimentar picos repentinos de insulina.7
Estas diminutas alubias son una gran fuente de hierro, junto con las verduras de hoja verde oscura, como la col rizada y el brócoli. No consumir suficiente hierro puede hacernos sentir cansados y aletargados. Pero lo mejor de las lentejas es que se pueden incluir en la mayoría de los platos8.