Frutas bajas en carbohidratos
Aunque una dieta baja en carbohidratos puede ayudarte a perder peso y a controlar tus niveles de azúcar en sangre, también puede aumentar el riesgo de sufrir deficiencias de vitaminas y nutrientes, ya que muchas frutas y verduras tienen un alto contenido en carbohidratos. Por lo tanto, si reduce los carbohidratos, es importante comer muchas verduras bajas en carbohidratos para asegurarse de recibir las vitaminas esenciales que su cuerpo necesita, dice Kailey Proctor, RDN, dietista de oncología en el Instituto del Cáncer Leonard con el Hospital Providence Mission. Aquí hay 20 verduras con 15 gramos de carbohidratos o menos que puede considerar si está probando una dieta baja en carbohidratos.
Un pimiento verde mediano contiene: Los pimientos verdes son una rica fuente de vitamina C, que ayuda al sistema inmunológico. “La mayoría de la gente piensa que las naranjas y los cítricos son las mejores fuentes de vitamina C, pero los pimientos contienen más”, dice Proctor.
Una taza de brócoli crudo contiene: El brócoli es una excelente fuente de vitamina K, que ayuda a curar las heridas mediante la coagulación de la sangre, dice Christa Brown, MS, una dietista registrada con su propia práctica privada.
Qué alimentos no contienen carbohidratos ni azúcar
Cuando estás en una dieta ceto, AIP u otra dieta baja en carbohidratos, es bueno saber qué alimentos están completamente libres de carbohidratos. Las opciones que no aumentarán tu cuenta de carbohidratos en ninguna cantidad. Hay muchos alimentos bajos en carbohidratos, pero todavía tienes que tener en cuenta esos recuentos. ¿Qué puedes comer sin consecuencias? ¿Con total libertad de carbohidratos?
Bueno, hemos investigado y encontrado las respuestas. Hemos hecho una gran lista y los hemos dividido por categorías, y para cada alimento que hemos enumerado aquí, estamos asumiendo que no está procesado o añadido de ninguna manera – es sólo el alimento puro.
¡Cualquier carne que quieras está a tu alcance! Sólo recuerda que algunas dietas como Whole30 también requieren que comas carne de animales alimentados con pasto u orgánica para evitar conservantes, aditivos y otros ingredientes dañinos que se encuentran en la carne de res de baja calidad.
De todas las principales categorías de carne, hay que tener cuidado con los azúcares añadidos, los aditivos y otros ingredientes dañinos o que contienen carbohidratos cuando se come carne de cerdo. La industria de la carne de cerdo es notoriamente insalubre.
Nota: algunos mariscos y crustáceos, sorprendentemente, tienen trazas de carbohidratos. No es mucho, pero es suficiente para sacarlos del campo de los no carbohidratos. Entre ellos se encuentran las ostras, las gambas, el cangrejo, los mejillones, la langosta y todos los demás mariscos.
Verduras Keto
Contar los hidratos de carbono es algo que desanima a muchas personas y puede incluso desanimar a algunos a reducir su consumo de hidratos de carbono. Cuando se decide seguir una dieta baja en carbohidratos, los alimentos que tienen cero carbohidratos son un bien preciado. Sin embargo, hay más alimentos sin carbohidratos de los que se piensa. Con una lista de alimentos sin carbohidratos en la mano, estarás bien encaminado para vivir un estilo de vida exitoso y bajo en carbohidratos.
Todas las carnes de origen natural no contienen carbohidratos; sin embargo, las carnes preenvasadas y de charcutería se procesan a menudo con una solución de azúcar y sal o con mezclas de condimentos, lo que confiere carbohidratos a las carnes. Las carnes procesadas y curadas, como las salchichas, el jamón, el tocino y las salchichas, suelen contener pequeñas cantidades de hidratos de carbono. Los huevos también tienen una pequeña cantidad de hidratos de carbono (unos 0,6 g por huevo). Es esencial leer las etiquetas de los envases para saber si los productos preenvasados contienen hidratos de carbono. En su estado natural, los siguientes productos no contienen carbohidratos:
La leche contiene azúcares simples, y todos los productos lácteos están hechos de leche. Incluso los quesos grasos y la nata espesa contienen hidratos de carbono, aunque normalmente en niveles muy bajos. Sólo un producto lácteo no contiene hidratos de carbono: la mantequilla.
Verduras ricas en proteínas y sin carbohidratos
Esta verdura es una fuente impresionante de magnesio y calcio. Y también es una opción de verdura baja en carbohidratos y apta para ceto. Una taza de judías verdes frescas tiene 7 gramos de carbohidratos, según el USDA. Saltea un puñado en limón y aceite de oliva (sabes que necesitas la grasa).
ICYMI, la coliflor es el nuevo (antiguo) sustituto de los alimentos ricos en carbohidratos. Desde el arroz de coliflor a los cauli-tots a la corteza de la pizza, es el cambio bajo en carbohidratos que cualquier chica ceto ama. Y una taza tiene sólo 5 gramos de carbohidratos.
Estas verduras bulbosas están repletas de potasio y hierro. Y también son bajas en carbohidratos: Una taza tiene menos de 8 gramos de carbohidratos, así que es un poco más alta que otras, pero llena tanto que vale la pena. Asarlas con otro favorito keto: el tocino.
Este superalimento tiene un delicioso sabor a pimienta, lo que lo hace ideal para las ensaladas. Además, contiene menos de medio gramo de carbohidratos por taza, según el USDA, así que puedes disfrutar al máximo de esta verdura.
El apio tiene sólo un gramo de carbohidratos por tallo, lo que definitivamente lo hace apto para la dieta. El apio también contiene una cantidad sólida de folato, potasio y vitamina C, y tiene una cantidad decente de agua, por lo que básicamente te estás hidratando mientras comes.