¿Es el pan de pita saludable para perder peso?
Este pan plano de Oriente Medio sabe muy bien para envolver crujientes bolas de falafel o pollo con ajo y verduras frescas, pero ¿es saludable el pan de pita? Desglosamos la nutrición del pan de pita para determinar si es un pan más bajo en calorías que el tradicional pan americano.
Tanto si sumerges pan de pita integral en hummus de garbanzos recién machacado, como si fríes unos triángulos de pita para hacer patatas fritas, envuelves tu souvlaki favorito o disfrutas de uno de los innumerables usos del pan de pita, una cosa es segura: estos panes planos son deliciosamente satisfactorios.
Aunque no creemos que deba eliminar ningún grupo de alimentos de su dieta por completo, algunos panes de pita son más saludables que otros: la nutrición depende de la calidad de los ingredientes del pan de pita integral.
Su forma y textura varían según la región, ya que los tipos de Oriente Medio contienen un bolsillo y los estilos mediterráneos, más densos y gruesos, no. Tiene un sabor suave y ligeramente dulce, similar al de otros panes de trigo.
Aunque las opciones de trigo integral suelen tener más calorías, también son más ricas en fibra, por lo que el estómago tarda más en digerirlas y se mantiene lleno durante más tiempo. La fibra es una forma fácil de reducir el consumo de calorías de forma natural.
Las mejores marcas de pan de pita integral
El pan de pita, al igual que otros tipos de pan, puede ser terriblemente sano, terriblemente insalubre o algo intermedio. Su salubridad depende de los ingredientes utilizados para su elaboración. Los panes menos saludables, hechos únicamente con harina blanca o harina blanca enriquecida, no contienen fibra, un componente alimentario relacionado con una serie de beneficios para el bienestar. Los panes de pita más saludables están hechos con harinas integrales.
Según la Universidad de California en Santa Bárbara, la mejor manera de elegir un buen pan es fijarse en los ingredientes que figuran en la contraetiqueta. Al enumerar los ingredientes, los fabricantes los ponen en orden, de mayor a menor cantidad. En otras palabras, los ingredientes principales aparecen en primer lugar, y los de menor importancia, en último lugar.
Otro componente a tener en cuenta es el azúcar, según la Universidad de California en Santa Bárbara. Para evitar la ingesta de altas cantidades de azúcar, que provocan picos de azúcar en la sangre, elija un pan de pita con una cantidad menor. Sin embargo, evite los panes etiquetados como “de dieta” o “sin azúcar”, porque contienen edulcorantes artificiales, sustancias químicas que se relacionan con efectos adversos para la salud.
Pan de pita saludable
Sólo 4 ingredientes… ¡y la sal es opcional! Ten en cuenta que el tiempo de cocción incluye una subida de 30 minutos. Los tiempos de amasado indicados son para una batidora eléctrica (yo uso mi Bosch), así que tardará un poco más si lo haces a mano. Puedes convertir estas pitas en pitas con hierbas simplemente añadiendo algunas de tus hierbas favoritas (frescas o secas) mientras amasas la masa. EDITADO PARA AÑADIR: Sólo tienes que añadir la cantidad de harina necesaria para limpiar las paredes del bol. Por lo tanto, es posible que no necesites toda la harina indicada. Además, este es un pan plano, por lo que no subirá mucho – no es para nada como el pan de levadura normal. También es importante precalentar el horno y, justo antes de meter las pitas, darles la vuelta. Eso es lo que hace que se hinchen. Esta receta funciona muy bien, la usamos siempre y nos encanta. Pero, es una de esas que realmente hay que seguir paso a paso. Si tienes algún problema, envíame un correo electrónico.
“Sólo 4 ingredientes… ¡y la sal es opcional! Tenga en cuenta que el tiempo de cocción incluye una subida de 30 minutos. Los tiempos de amasado indicados son para una batidora eléctrica (yo uso mi Bosch), por lo que tardará un poco más si lo haces a mano. Puedes convertir estas pitas en pitas con hierbas simplemente añadiendo algunas de tus hierbas favoritas (frescas o secas) mientras amasas la masa. EDITADO PARA AÑADIR: Sólo tienes que añadir la cantidad de harina necesaria para limpiar las paredes del bol. Por lo tanto, es posible que no necesites toda la harina indicada. Además, este es un pan plano, por lo que no subirá mucho – no es para nada como el pan de levadura normal. También es importante precalentar el horno y, justo antes de meter las pitas, darles la vuelta. Eso es lo que hace que se hinchen. Esta receta funciona muy bien, la usamos siempre y nos encanta. Pero, es una de esas que realmente hay que seguir paso a paso. Si tienes algún problema, envíame un correo electrónico”.
¿Es el pan de pita más saludable que el pan
Los cereales son esenciales en una dieta saludable: las directrices de ChooseMyPlate publicadas por el Departamento de Agricultura de EE.UU. recomiendan de 6 a 8 onzas diarias para los hombres y de 5 a 6 onzas para las mujeres. Tanto el pan plano como el pan de trigo contribuyen a estos objetivos de ingesta. La información nutricional específica del pan plano y del pan de trigo depende de su receta, por lo que cada variedad será ligeramente diferente. Sin embargo, si te limitas a los productos básicos saludables, como el pan plano de pita de trigo integral y el pan de trigo integral, te aseguras de añadir valor nutricional a tu dieta.
El pan de molde y el pan de trigo tienen un número similar de calorías: una pita grande contiene 170 calorías, mientras que dos rebanadas de pan integral preparado comercialmente contienen 161 calorías. Ambos panes obtienen la mayor parte de su energía de los hidratos de carbono, y una ración de pan de pita integral o de pan integral aumenta la ingesta de carbohidratos en 35 y 27 gramos, respectivamente. También contienen una pequeña cantidad de proteínas -6 gramos por pita, 8 gramos por ración de pan- y son naturalmente bajos en grasa, con aproximadamente 2 gramos por ración. Las pitas de trigo integral ofrecen más fibra por ración: 4,7 gramos por pita grande, en comparación con 3,8 gramos por ración de pan de trigo. Esto contribuye de forma significativa a sus objetivos de consumo de fibra: cada pita contiene el 19 y el 12 por ciento de las necesidades diarias de fibra para mujeres y hombres, respectivamente.