Cuánto salmón por persona y semana
Las porciones sugeridas se basan en el peso antes de la cocción, tenga en cuenta que a medida que el producto se cocine perderá parte de su peso. Le recomendamos que pida un poco más de lo que cree que va a necesitar, sobre todo si quiere que sobren cosas o si está planeando un evento.
Tamaños de las raciones y recomendaciones para niños y mujeres embarazadas y lactantesEl marisco tiene un alto contenido en proteínas y nutrientes que pueden contribuir al crecimiento y desarrollo de los niños. Las raciones recomendadas para mujeres embarazadas y lactantes y para niños mayores de dos años difieren de las recomendaciones generales. Además de su alto contenido en proteínas y Omega 3, el marisco es una buena fuente del nutriente esencial hierro y tiene más vitamina B12 y vitamina D que cualquier otro tipo de alimento.
Tamaño de las porciones en gramos
El pescado hace bien al cuerpo. Es una fuente de proteínas baja en calorías que contiene varios nutrientes, entre ellos los ácidos grasos omega-3 que son beneficiosos para el corazón y el cerebro. Pero, ¿puede ser perjudicial un exceso de algo bueno?
Primero los hechos: Los estadounidenses comieron una media de 16,0 libras de pescado y marisco en 2017, según el último informe de la Administración Nacional Oceánica y Atmosférica (NOAA). De esa cantidad, el 90% entra dentro de las “mejores opciones” de mariscos, según la definición de la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA) y la Agencia de Protección Ambiental de los Estados Unidos (EPA), lo que significa que tiene bajos niveles de mercurio. Los pescados y mariscos de esta categoría, como el salmón, el pez gato, la tilapia, la langosta y las vieiras, se pueden comer con seguridad de dos a tres veces por semana, o de 8 a 12 onzas por semana, según la FDA.
El fletán, el mero, el mahi-mahi, el atún blanco y el atún en conserva entran en la categoría de “buenas opciones” de la FDA y no deben consumirse más de una vez a la semana. Es mejor evitar el pez espada, el reloj anaranjado y el patudo, ya que contienen los niveles más altos de mercurio.
¿Qué aspecto tiene 1 libra de salmón?
*Sólo para utilizarlo ocasionalmente como sustituto de otros alimentos del grupo (nota: esta cantidad de frutos secos y semillas proporciona aproximadamente la misma cantidad de energía que los demás alimentos de este grupo, pero aportará menos proteínas, hierro o zinc).
Si no come ningún alimento de este grupo, pruebe los siguientes alimentos, que contienen aproximadamente la misma cantidad de calcio que una ración de leche, yogur, queso o alternativas (nota: el contenido en kilojulios de algunas de estas raciones (especialmente los frutos secos) es mayor, así que vigílelo si intenta perder peso).
Alrededor de 2 raciones de fruta y de 2 raciones (de verduras con almidón) a 5 raciones (de verduras de hoja verde) de diferentes variedades del grupo de las verduras aportarán unos 500-600kJ. Esta es una de las razones por las que tiene sentido llenarse de verduras de hoja verde y otras verduras con menos kilojulios cuando se intenta perder peso.
Además, aunque las raciones de alimentos discrecionales pueden tener kilojulios similares (unos 600kJ) a una ración de los cinco grupos de alimentos, suelen ser mucho más pequeñas y menos saciantes, no le aportan la fibra y los nutrientes que necesita y contienen demasiadas grasas saturadas, azúcares añadidos y sal añadida para la buena salud.
Tabla de tallas de filetes de salmón
El pescado es una excelente fuente de proteínas y ácidos grasos omega-3. (especialmente el pescado azul) También es bajo en grasas saturadas y colesterol. El filete de pescado es una opción alimentaria saludable que suele recomendarse a las personas que quieren perder peso. Sin embargo, hay mucha confusión en torno a la cantidad de pescado frito que debe servirse por persona.
Hay diferentes tipos de pescado, cada uno con su propio perfil nutricional. Algunos pescados contienen altos niveles de mercurio, mientras que otros son seguros de consumir. La cantidad de pescado que debes consumir depende de tu edad, sexo y estado de salud.
La primera forma es utilizando un termómetro de sonda – compruebe la temperatura interna y cuando alcance los 150F – saque el pescado y déjelo reposar durante 5 minutos, continuará la cocción y la temperatura interna debería alcanzar los 165F después de 5 minutos.