Plato principal de pescado en Navidad
La Navidad es una época estresante para muchos, tanto si se recibe a toda la familia como a unos pocos invitados selectos. El marisco es un elemento básico en las mesas navideñas australianas, pero a menudo la enorme variedad disponible puede resultar abrumadora, y nos encontramos saliendo del Mercado de Pescado de Sídney en Nochebuena con el mismo combo de gambas y ostras de siempre.
Estamos aquí para ayudarle a crear la variada, innovadora e impresionante oferta de marisco que siempre ha soñado para su mesa navideña, con esta completa guía para planificar su comida o cena de Navidad.
Todos estos consejos pueden adaptarse al tamaño de su reunión, a su presupuesto y a sus preferencias personales. Y recuerde que, en caso de duda, siempre puede consultar la gran variedad de recetas de marisco de nuestra página web para inspirarse.
El primer paso para planificar el banquete navideño perfecto es determinar exactamente la cantidad de comida que va a necesitar. Siempre es mejor tener demasiado que demasiado poco, pero no querrás que se desperdicie una gran cantidad de comida después de que tus invitados se vayan a casa.
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En muchas partes del mundo es tradición servir marisco en Navidad. La más clásica es la Fiesta Italiana de los Siete Peces, que -como su nombre indica- consiste en un reparto de siete platos de marisco.
Tanto si te inspiras en la cocina italiana como si vives cerca de la costa o simplemente te gustan los ingredientes del mar, este elegante menú para la cena de Navidad es una forma fantástica de celebrar las fiestas con amigos y familiares.
Inspírese con ideas para cada plato -incluidos los aperitivos, las ensaladas, los platos principales y los postres- que sirven tanto para una cena familiar íntima como para una celebración más amplia. Puede que convierta esta cena en su nueva tradición anual de Navidad.
Cena de Navidad en el Reino Unido
La Fiesta de los Siete Peces forma parte de la celebración de la Nochebuena italoamericana, aunque en Italia no se denomina así y no es una “fiesta” en el sentido de “día festivo”, sino más bien una gran comida[1][3] La Nochebuena es un día de vigilia o ayuno, y la abundancia de marisco refleja la observancia de la abstinencia de carne hasta la fiesta del propio día de Navidad.
En la actualidad, la comida suele consistir en siete platos diferentes de marisco. La tradición procede del sur de Italia, donde se conoce como La Vigilia. Esta celebración conmemora la espera, la Vigilia di Natale, del nacimiento del niño Jesús a medianoche. La larga tradición de comer marisco en Nochebuena se remonta a la tradición católica romana de abstenerse de comer carne en la víspera de un día festivo[1]. Como en esos días no se podía utilizar carne ni grasa animal, los católicos observantes comían en su lugar pescado (normalmente frito en aceite). No está claro cuándo o dónde se popularizó el término “Fiesta de los Siete Peces”. La primera mención conocida aparece en The Philadelphia Inquirer en 1983[4][5].
Platos navideños en todo el mundo
Cada año, en Nochebuena, los amantes de la fiesta celebran la Fiesta de los Siete Peces. La tradición italiana consiste en que la familia se reúna para celebrar un festín de siete platos de marisco, o varios tipos de pescado preparados -lo ha adivinado- de siete maneras diferentes. Las familias italoamericanas empezaron a preparar esta comida de siete platos a principios del siglo XX, como una forma de sentirse cerca de casa y celebrar el mar. Un festín así requiere muchas opciones, y nosotros tenemos todo tipo de recetas de marisco para complacer a su equipo de Nochebuena. Los que están familiarizados con esta fiesta tienen algunos consejos que compartir con los novatos. En primer lugar, habrá muchos platos, así que no se exceda en la compra de ingredientes para un solo plato. En segundo lugar, planifique un comienzo ligero y sirva los platos fritos en último lugar. De este modo, los invitados no se llenarán demasiado rápido. Si vas a preparar un festín para una gran multitud, considera la posibilidad de montar la estación de fritura en el exterior. Si tienes suerte, puedes coger a un invitado para que circule y ayude a servir desde las bandejas. Y el hecho de que sea la Fiesta de los Siete Peces no significa que sólo pueda servir pescado. Recomendamos una agradable bandeja de bocadillos de antipasto para un comienzo auténtico.