Té de cebada
Probablemente uno de los productos más baratos para calmar la sed. Las perlas blancas de cebada cocidas a fuego lento en agua son una bebida sencilla y eficaz para todo el día. Hierve suavemente durante menos de 20 minutos para que los granos de nuez impregnen el agua hirviendo con una dulzura limpia y clásica que es fácil de beber. ¿Sigue siendo demasiado simple? Añada azúcar de roca naturalmente dulce y melón de invierno confitado, el azúcar elegido para una jarra fresca de agua de cebada. Sin embargo, los profesionales de la Medicina Tradicional China advierten que no se debe hervir en exceso ni dejar que la cebada se derrame. Dicen que si eso ocurre, la bebida pierde sus propiedades “refrescantes”. Así que no pierdas de vista la jarra.
Cómo cocinar la cebada
El agua de cebada es una bebida tradicional refrescante, desintoxicante e hidratante elaborada con sólo dos ingredientes: cebada y agua. Reconocida en muchas partes del mundo como una bebida refrescante, también ofrece algunos beneficios realmente importantes para la salud. El agua de cebada se elabora simplemente hirviendo granos de cebada en agua, y luego, opcionalmente, aromatizando esa agua para convertirla en una bebida apetecible. En este post comparto con ustedes la receta tradicional para hacer agua de cebada en casa en la estufa y la olla a presión instantánea.
Esa agua, que a algunos les puede parecer el subproducto de la cocción de la cebada, es en realidad una bebida muy deseada. De hecho, tiene una larga historia como fuente de alimento. La cebada fue uno de los primeros cereales cultivados, hace miles de años. Se ha utilizado para elaborar diversos platos como guisos, sopas y muchos más.
El agua de cebada es una bebida saludable que se prepara simplemente cociendo a fuego lento los granos de cebada en agua, hasta que la mayor parte de los nutrientes y el sabor se liberan en el agua. Es una bebida tradicional en varias culturas del mundo, ya que es conocida por sus propiedades nutritivas y curativas.
Agua de cebada Robinsons
Renae está certificada en Artes de la Pastelería y en Artes Culinarias por el Instituto de Educación Culinaria y trabaja como chef y proveedora privada, probadora y desarrolladora de recetas y escritora de alimentos. Renae ha escrito y desarrollado recetas para Rachael Ray In Season, the Kitchn, Food52, y más.
El agua de cebada con limón es un tónico antiguo que se remonta a los antiguos egipcios y se puede disfrutar caliente o frío. En México, el agua de cebada con limón es una variedad de una popular bebida callejera conocida como aguas frescas. Los británicos, australianos y asiáticos tienen sus propias variedades, que se toman frías o calientes. Algunos utilizan azúcar en sus recetas, pero pruebe con la miel para obtener un sabor más intenso. Si tiene jengibre fresco a mano, ralle una cucharada y hiérvalo con la cebada para darle un toque de jengibre.
La cebada añade cuerpo y un sabor a nuez a la bebida. La cebada perlada es la variedad más adecuada para esta receta; la cebada perlada sólo significa que se ha eliminado el salvado mediante un proceso de pulido y se ha tratado con vapor para una cocción más rápida. Utilice la cebada sobrante para hacer una sabrosa guarnición, añádala a la sopa o prepare un risotto.
Gachas de cebada
En este entorno de pandemia desigual, todo el mundo quiere mantenerse sano. A pesar de cuidarnos, puede que nos falte algo que nos lleve a caer en diversas enfermedades. Consumimos muchos suplementos nutricionales. Sin embargo, debemos centrarnos más en las fuentes naturales de nutrientes. La cebada puede ser uno de los mejores alimentos para satisfacer sus necesidades de nutrientes.
La cebada es un grano de cereal maravillosamente versátil con un rico sabor a nuez y una atractiva consistencia masticable, parecida a la pasta. Es un ingrediente esencial en la elaboración de pan, sopas, guisos y productos saludables. También sirve como fuente de malta para las bebidas alcohólicas, especialmente la cerveza. Se trata de una planta de cereales, conocida científicamente como Hordeum vulgare, de la familia de las gramíneas Poaceae. Crece en toda la zona de Asia occidental y el noreste de África.
El agua de cebada es más beneficiosa que otras formas de cebada. Los antiguos griegos consumían kykeon, una bebida hecha de agua, cebada y sustancias naturales. La versión india del agua de cebada se conoce como “sattu” y es muy popular en el Punjab. Es rica en varios nutrientes que ayudan a eliminar todas las toxinas del cuerpo mejorando el metabolismo corporal.