¿Qué tamaño tiene un pistacho?
Si ha visitado Irán aunque sea una vez, ya está familiarizado con la abundancia y variedad de frutos secos disponibles en este hermoso país; tenemos una plétora de frutos secos para alegrarle el día: avellanas, nueces, semillas de girasol, cacahuetes, almendras y, por último, pero no menos importante, ¡pistachos!
Es posible que te hayas enfrentado a la preocupación global que existe por la contaminación del agua y del aire causada por las industrias, especialmente por los iones de metales pesados producidos por las industrias y liberados en el agua. Los científicos medioambientales llevan muchos años pensando en las formas más eficaces de, al menos, reducir la contaminación. Uno de los principales materiales utilizados para ello es el carbón activado.
El carbón activado ha demostrado su eficacia en la eliminación de compuestos orgánicos del aire y del agua y, por ello, se ha convertido en un medio adsorbente o filtrante muy conocido en el tratamiento de aguas residuales y en la purificación de gases (incluido el filtrado de gases de escape).
El carbón activo es una sustancia muy útil con numerosos usos: en la industria del agua, para eliminar el sabor, el olor o el color no deseados de los residuos del agua de las fábricas; en las refinerías de gas, en el proceso de endulzamiento del gas; en la industria petroquímica y en las refinerías de petróleo, para purificar los fármacos y los aceites comestibles e industriales; y en el reciclaje de soluciones y productos químicos.
¿Son los pistachos de hoja perenne?
Las plantas eran árboles de 12 años del cultivar ‘Nostrale’ injertados en portainjertos de P. terebinthus y P. atlantica; las variables fueron los portainjertos y el régimen de riego (‘húmedo’/’seco’). Los principales procesos y parámetros observados fueron la actividad fotosintética neta (CER), la tasa de transpiración (TR), el potencial xilemático del agua (Y), la conductancia estomática (SC) y la diferencia de temperatura entre las copas y la atmósfera circundante (DT). También se controlaron las condiciones ambientales, como el déficit de presión de vapor (VPD) y la radiación fotosintéticamente activa (PAR).
Los resultados mostraron una sorprendente respuesta al estrés hídrico de las plantas injertadas en ambos portainjertos, ya que el potencial xilemático nunca cayó por debajo de – 0,5 MPa incluso en las plantas de secano en las condiciones más exigentes, mientras que la fotosíntesis y la tasa de transpiración se vieron bastante poco afectadas por el estrés hídrico.
Las diferencias de temperatura entre las plantas regadas y las estresadas se mantuvieron negativas (es decir, las hojas estaban más frías que la atmósfera) en todos los casos en las plantas injertadas sobre P. atlantica, mientras que fueron casi constantemente positivas en las injertadas sobre P. terebinthus. P. atlantica indujo también una transpiración y una actividad fotosintética neta más intensas, especialmente en las plantas con estrés hídrico, en comparación con P. terebinthus. Todos los resultados anteriores apuntan a una actitud particular de las plantas de pistacho para prosperar en condiciones de estrés hídrico y son prometedores en cuanto a la posibilidad de lograr resultados aún mejores mediante la selección de portainjertos adecuados.
Cuántos pistachos por hectárea
TEHERÁN. Mientras que la sequía y el calor excesivo redujeron la producción de pistacho del año pasado en un 35% estimado, hasta las 135.000 toneladas, la escasez de agua es un problema mucho más prolongado en Irán. Los sucesivos cambios climáticos han reducido la producción en la provincia de Kerman en los últimos años. Aquí Irán produce principalmente pistachos.
Con una producción de pistachos de 520.000 ha en 28 provincias, Irán está bien equipado para satisfacer una buena parte de la demanda mundial, sobre todo porque los frutos secos producidos aquí tienen un sabor especialmente bueno, lo que supone una ventaja competitiva. Aunque la demanda mundial supera los 2 millones de toneladas, la producción global sólo alcanza las 600.000 toneladas. El consumo es especialmente elevado en Asia, Estados Unidos y Europa, como demuestran los informes de envío publicados por la Asociación del Pistacho de Irán y el Comité Administrativo del Pistacho. Irán envía pistachos principalmente a los países de Asia Central.
Aunque el país ha avanzado hasta convertirse en el principal productor y exportador de pistachos en los últimos años, la producción está cambiando. La escasez de agua y el cambio climático suponen un problema en la provincia de Kerman y, especialmente, en el condado de Rafsanjan, principal centro de producción de pistachos de Irán, por lo que los cultivadores deben prestar más atención al riego y a una cuidadosa planificación. Sin embargo, según informan los comerciantes, los cultivadores de Kerman no lo están haciendo actualmente y la producción ha empezado a desplazarse más hacia otras provincias, especialmente hacia el norte y el noroeste del país. No cabe duda de que los agricultores de Kerman necesitan ayuda para adaptarse a la crisis climática por medios científicos si se quiere evitar un impacto sostenido en la producción.
Flor del pistacho
Ahora mismo y hasta julio es el periodo de llenado de los frutos secos, en el que los pistachos, que forman primero su cáscara, se llenan por dentro con un fruto viable. “Es un periodo muy crítico para el riego”, dice Richard Matoian, presidente de la American Pistachio Growers de Fresno, California. “Si no se dispone de suficiente agua de riego durante el periodo de llenado del fruto, el árbol no formará completamente el fruto dentro de esa cáscara”.
Esto llega en un momento en el que la situación de sequía en California sigue siendo noticia y afecta a algunos productores de pistachos. “La situación en general no es buena. Pero puede variar ligeramente dependiendo de la zona del estado en la que se cultive y del distrito hídrico del que se forme parte”, afirma Matoian.
¿Quién se ve afectado? Mientras que algunos cultivadores se encuentran en zonas con buenas aguas subterráneas y/o reciben algún suministro de agua de superficie, otros no tienen agua de superficie y también tienen fuentes limitadas de agua subterránea. “La gama va desde un cierto impacto hasta un impacto severo”, dice Matoian. “Hay partes de todo el Valle de San Joaquín que están afectadas. Pero varía dentro de esa región. Es un batiburrillo que depende del distrito de agua que se haya establecido hace décadas”.