Comida callejera de Camotes
Camotes Enmielados sirve 24En México llamamos camotes tanto a las batatas como a los boniatos. El plato de camotes más popular es el Camotes Enmielados. Estos camotes dulces y almibarados cocinados en piloncillo (conos de azúcar sin refinar) y canela son la guarnición perfecta para su jamón o cerdo o simplemente como merienda, también son deliciosos con helado o servirlos en un vaso con leche y comerlos con una cuchara. Ingredientes: 8 tazas de agua8 onzas de piloncillo (azúcar sin refinar) o 1 taza de azúcar morena envasada2 ramas de canela2 estrellas de anís enteras3 clavos de olor enteros2 camotes grandes, pelados, cortados en rebanadas de 1 pulgadaLeche o leche condensada para adornar Instrucciones:En una cacerola de 3 cuartos, coloque el agua, el piloncillo, las ramas de canela, las estrellas de anís y los clavos de olor enteros. Caliente hasta que hierva, revolviendo con una cuchara de madera hasta que el piloncillo se disuelva. Después de 5 minutos, agregue los camotes. Bajar el fuego, tapar y cocer a fuego lento de 40 a 45 minutos, retirar y desechar las ramas de canela, las estrellas de anís y los clavos de olor. Servir los camotes con el almíbar caliente reservado. Adornar con leche. Post no marcado como gustadoRECENT POSTS
Postre de camote
1. Asar las patatas. Precalentar el horno y engrasar una bandeja de horno grande con spray de cocina. Colocar las batatas cortadas en un bol grande y mezclarlas con aceite de oliva, sal y pimienta. Colocar los boniatos sazonados en una sola capa en la bandeja del horno con un poco de espacio entre cada uno y hornear. Es posible que tenga que trabajar con dos bandejas para hornear.
¿Cómo se llaman los camotes en México? Camote. En México hay camotes que son largos y morados. Dependiendo de la región de México en la que te encuentres, la palabra puede tener muchos significados diferentes, sin embargo, significa “camote.” ¿Cuál es la diferencia entre los camotes confitados y las batatas? Los camotes confitados y las batatas son en realidad muy diferentes y mucho tiene que ver con su aspecto exterior. La piel de un ñame tiende a ser más oscura, marrón y parecida a la corteza de un árbol. Los boniatos, sin embargo, son más bien de color marrón rojizo. ¿Qué beneficios tiene el consumo de boniatos? – Los boniatos son una gran fuente de fibra, vitaminas y minerales- Ayudan a promover un intestino sano- Los boniatos tienen varios antioxidantes- Favorecen una visión sana- Los boniatos son ricos en muchas fuentes naturales que pueden ayudar a reforzar el sistema inmunitario. ¿De dónde son originarias las batatas? De América del Sur. Los boniatos son originarios de América Central y del Sur. Sin embargo, los arqueólogos también han encontrado antecedentes adicionales de la presencia del boniato en la Polinesia.
Camote con leche
NutriciónCalorías: 113kcal | Carbohidratos: 25g | Proteínas: 2g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 2mg | Sodio: 82mg | Potasio: 414mg | Fibra: 4g | Azúcar: 6g | Vitamina A: 16056IU | Vitamina C: 3mg | Calcio: 75mg | Hierro: 1mg
Acerca de Maggie UnzuetaMaggie Unzueta es la escritora/blogger, fotógrafa, desarrolladora de recetas, videógrafa y creadora de In Mama Maggie’s Kitchen. Ella ha estado desarrollando comida mexicana fácil y auténtica, recetas inspiradas en México, y consejos de viaje desde 2010. Desde las recetas familiares hasta sus extensos viajes por todo México, lleva los sabores tradicionales mexicanos del sur de la frontera a tu cocina. Maggie ha aparecido en notables sitios web culinarios y otros medios de comunicación. Para más detalles, consulta su página Acerca de.
Camote con piloncillo
Nuestros amigos Tamara y Sean son unos locos de la comida y fans de la riqueza y versatilidad de los chiles. Así que después de recibir la invitación para unirse a ellos la próxima semana para su fiesta de Acción de Gracias, empecé a jugar con las opciones sobre lo que llevar; con chiles, por supuesto.
Esta es una de las cosas que se me ocurrió y que no puedo esperar a que prueben: cremosos y suaves camotes bañados en un mantecoso jarabe de naranja-piloncillo espolvoreado, con chile de árbol tostado. ¿Qué tan buenos son? Ese tenedor de la foto que acabo de tomar da cuenta de mi tercera porción consecutiva de hoy. ¿Qué tan fáciles son de hacer? Lee a continuación…
Soy aficionado a los camotes. Llamados camotes en México, y consumidos desde la época prehispánica, suelen comerse con un toque dulce. Las versiones más populares se cocinan al vapor y se rocían con leche condensada, miel o jarabe, como los plátanos que publiqué hace poco; o se cocinan en una pasta azucarada, se moldean, se caramelizan y se convierten en adictivos caramelos.
Sin embargo, también se cocinan de muchas otras maneras. A lo largo de mis viajes e investigaciones los he probado en sopas, pudines, ensaladas templadas, purés e incluso flanes. Sin embargo, una de mis versiones favoritas es la que prepara mi madre.