Cazuela de carne picada
Sólo se necesitan 4 ingredientes sencillos para esta increíblemente sabrosa y tierna carne desmenuzada en la olla instantánea que es absolutamente perfecta para tacos, ensaladas, burritos, enchiladas y mucho más. La receta incluye instrucciones tanto para la olla instantánea como para la olla de cocción lenta para su comodidad.
Hace años, cuando empecé a aprender a cocinar, mis maestros culinarios (es decir, mi madre y mi padre) comenzaron con los fundamentos. Esto incluía cómo cocinar diferentes estilos de carne, incluyendo la jugosa y sabrosa carne desmenuzada.
Mis padres me enseñaron a hacer esta sabrosa carne en la olla a presión. En mi versión, esta carne desmenuzada mexicana se puede hacer tanto en la olla instantánea como en la olla lenta. Cualquiera de los dos métodos de cocción produce una carne sabrosa y fácil de desmenuzar que es absolutamente perfecta para cualquier uso diario.
Sólo se necesitan 4 ingredientes sencillos para esta increíblemente sabrosa y tierna carne desmenuzada en la olla instantánea que es perfecta para tacos, ensaladas, burritos, enchiladas y mucho más. La receta incluye instrucciones tanto para la olla instantánea como para la olla de cocción lenta para su comodidad.
Recetas fáciles de carne picada
Hacer carne desmenuzada en la olla de cocción lenta para tenerla a mano para las recetas de la semana tiene que ser una de mis cosas favoritas. Bueno, eso y hacer pollo en olla de cocción lenta con el mismo propósito. Pero tener carne desmenuzada almacenada en el frigorífico hace la vida más fácil.
No me malinterpreten, me encanta cocinar. Es como una terapia gratuita para mí. No hay necesidad de pagar para ir a tirarme en el sofá de alguien para contarle mi día cuando puedo ir a mi cocina y reenergizarme mientras horneo un pastel o hago la corteza de una tarta, hago pan casero, o incluso algo tan simple como hacer el desayuno o la cena para mi familia.
Pero algunos días, especialmente cuando nuestro día de educación en casa parece prolongarse de sol a sol, estamos corriendo de una actividad o cita a otra, y ni siquiera he intentado pensar en qué hacer para la cena, haber hecho carne desmenuzada en la olla de cocción lenta es como la cosa más brillante que he hecho. Me hace sentir como un genio o algo así.
Así que, saca esa olla de cocción lenta del armario y prepárate para hacer una deliciosa carne desmenuzada. Tengo algunos platos absolutamente deliciosos en los que definitivamente querrás tener esta carne lista y esperando para hacerla, como nachos de carne desmenuzada, estofado de brunswick, cazuela de enchiladas.
Recetas con restos de carne desmenuzada
Esta carne desmenuzada mexicana tiene un sabor increíble. La salsa es realmente rica y espesa, y hay MUCHA cantidad. Fantástica para tacos, burritos, enchiladas y quesadillas, apilada sobre arroz rojo mexicano o rellena en rollos para hacer sliders.
Desde los Tacos de Pollo Desmenuzado hasta los Nachos de Pollo Tirado, la Pasta Ragu de Carne Desmenuzada y el Pastel de Pollo, la Sopa de Pollo y Arroz y el Pollo Desmenuzado Chino Crujiente, si la experiencia de comer es mejor cuando la carne está desmenuzada, yo la desmenuzo.
Y la Carne de Res Desmenuzada Mexicana hace el corte – ¡diez veces! De hecho, la adoro tanto que recientemente he publicado otra versión: Barbacoa de Carne. Esta versión es ligeramente picante y está llena de sabor gracias a los chiles chipotle.
El ingrediente secreto es el zumo de naranja, que es un ingrediente bastante común en la cocina mexicana. Por ejemplo, se utiliza en las carnitas (cerdo tirado a fuego lento) y en la marinada de las fajitas de pollo.
Así que, si tienes una tanda de esta Carne Mexicana a mano, entonces estás a sólo 15 minutos de la pasta para tacos de la foto de arriba porque todo lo que tienes que hacer es el Pico de Gallo (y si todo eso es demasiado difícil, ¡sólo tienes que cortar algunos tomates!) – Nagi x
Carne de res en olla de cocción lenta
Para la carne de vacuno, utilizamos carne de ternera, pero ten en cuenta que esta receta también funciona con paleta de cerdo y paleta de cordero. Es importante sazonar generosamente con sal y pimienta y luego dorarla en una sartén caliente. No es necesario que se cocine del todo, sólo hay que conseguir que se dore.
Añadimos las especias y un poco de líquido: agua, caldo, vino o incluso cerveza. A continuación, cubrimos la olla y la introducimos en el horno a 275 grados durante 2 horas y media o 3 horas, o hasta que la carne se deshaga al tirar de ella.
Una vez cocida, se puede sacar la carne del líquido de cocción y desmenuzarla. El líquido de cocción es delicioso, por lo que nos gusta colarlo, eliminar el exceso de grasa y luego reducirlo a la mitad. Cuando estés reduciendo el líquido, pruébalo y mira si necesita sal o pimienta. Cuando esté reducido, viértelo sobre la carne desmenuzada y sírvelo junto a las tortillas y tus ingredientes favoritos para tacos.
Cómo hacer irresistibles tacos de carne desmenuzadaEl secreto de la mejor carne desmenuzada es cocinarla a fuego lento. Nosotros usamos nuestro horno para esto, pero también puedes usar una olla de cocción lenta. Consulta la sección de notas de la receta para ver nuestros consejos.