Clases de nueces

Tipos de frutos secos

En la mayoría de las frutas se consume la piel exterior y la sabrosa carne que rodea la semilla. Piensa en morder una jugosa ciruela: tanto la piel como la carne son blandas. No se puede comer la capa exterior o la carne de un fruto seco porque es demasiado dura. En cambio, se consume la semilla en sí. Además, a diferencia del hueso de la ciruela, que tiene una cubierta no comestible que rodea la semilla, la semilla de un fruto seco tiene una piel fina y comestible alrededor.

Diferencia entre los cacahuetes y los frutos secosLos frutos secos y los cacahuetes son muy diferentes porque los cacahuetes son legumbres (frijoles) y los frutos secos son semillas de frutas. Para ser clasificado como frijol, debe encontrarse en una vaina y crecer en la tierra. Los guisantes y las habas están más relacionados con los cacahuetes que con los frutos secos porque ambos crecen en el suelo. Por último, los cacahuetes prosperan en climas más cálidos, mientras que los frutos secos requieren mucha agua y un clima más fresco.

La alergia a los cacahuetes hace que una persona sea más susceptible a las alergias a la soja, los guisantes y las lentejas. Muchos fabricantes de alimentos empezaron a añadir proteína de guisante en sus recetas como alternativa segura a la proteína de cacahuete a raíz del aumento de las alergias al cacahuete en Estados Unidos.  Árbol

Nueces de árbol

Los frutos secos son en realidad frutas. Se definen como frutos secos de una sola semilla que tienen un alto contenido en aceite. Suelen estar encerrados en una capa exterior correosa o sólida. En términos botánicos, los frutos secos son estrictamente un tipo particular de fruta seca que tiene una sola semilla, una cáscara dura y una cáscara protectora. Las castañas, las avellanas, las pacanas y las nueces se ajustan a la verdadera definición de fruto seco. Los cacahuetes y las almendras no se ajustan a la definición botánica de un verdadero fruto seco. Los cacahuetes son en realidad legumbres y una capa carnosa como la de las ciruelas rodea a las almendras. Tanto si son verdaderos “frutos secos” como si no, la gente de todo el mundo disfruta de estos frutos.

Las bellotas son los frutos que producen los robles (Quercus spp.). Estos frutos secos comestibles eran una fuente de alimento para los pueblos indígenas de América del Norte. Las bellotas desempeñaban un papel especialmente importante en California, donde coinciden varias especies de robles.

Estos frutos de cáscara dura eran una importante fuente de alimento porque, si se trataban adecuadamente al sol, podían almacenarse durante varios años y utilizarse cuando se necesitaban. Las bellotas se almacenaban en alijos o en postes altos para protegerlas de las ardillas. Cuando se preparaban para su uso en los alimentos, la flor de la bellota molida se enjuagaba en un arroyo para eliminar los taninos de sabor amargo.

Tipos de tuercas para tornillos

Una nuez culinaria es un fruto seco y comestible o una semilla que normalmente, aunque no siempre, tiene un alto contenido en grasa. Los frutos secos se utilizan en una gran variedad de funciones comestibles, como en la repostería, como aperitivos (tostados o crudos) y como saborizantes. Además de los frutos secos botánicos, los frutos y las semillas que tienen un aspecto y una función culinaria similares se consideran frutos secos culinarios[1] Los frutos secos culinarios se dividen en frutos o semillas en una de las cuatro categorías:

Los frutos secos tienen una rica historia como alimento. Para muchos pueblos indígenas de América, una gran variedad de frutos secos, como las bellotas, las hayas americanas y otros, han sido una fuente importante de almidón y grasa durante miles de años[5]. Del mismo modo, una gran variedad de frutos secos han servido de alimento a los indígenas australianos durante muchos siglos[6] Otros frutos secos culinarios, aunque conocidos desde la antigüedad, han experimentado un aumento espectacular de su uso en los tiempos modernos. El ejemplo más llamativo es el cacahuete. Su uso se popularizó gracias al trabajo de George Washington Carver, que descubrió y popularizó muchas aplicaciones del cacahuete después de emplear plantas de cacahuete para mejorar el suelo en los campos utilizados para cultivar algodón[7].

Tipos de frutos secos con imágenes

Una nuez es un embrión de planta con una cáscara endurecida cuya finalidad es protegerla hasta que madure en un arbolito que luego se convertirá en una planta completamente adulta. El cuerpo de un fruto seco suele ser de firme a crujiente y muy aceitoso, y resulta ser el alimento favorito de varios animales. Hay una gran variedad de nueces comestibles en todo el mundo, y muchos países tienen plantaciones de árboles productores de nueces con el propósito específico de generar nueces para su uso culinario. Los frutos secos también pueden recolectarse en la naturaleza.

Los frutos secos comestibles han sido una parte importante de la dieta humana durante miles de años. Al estar protegidos por una firme cáscara exterior, los frutos secos pueden almacenarse durante largos periodos de tiempo sin riesgo de que se estropeen. Además, tienen un alto contenido en proteínas y una gran variedad de vitaminas y minerales, según el fruto seco de que se trate, lo que los convierte en una excelente opción dietética. El ser humano también ha cultivado el gusto por los frutos secos, desde la rica y grasienta nuez de macadamia hasta la más magra y ligeramente amarga almendra.

La definición botánica de un fruto seco es bastante estricta; un fruto seco debe tener una pared exterior leñosa o pétrea, y la semilla en su interior está libre o parcialmente fusionada. En la cocina, sin embargo, el término “fruto seco” es mucho más amplio, y abarca legumbres como los cacahuetes, drupas como las almendras y semillas como los piñones y las pipas de girasol. La definición culinaria de fruto seco parece abarcar cualquier tipo de grano aceitoso, sea o no un verdadero fruto seco.