Pudín napolitano
El flan napolitano es un flan a base de huevo que suele cocinarse en un plato llano con una capa de caramelo en el fondo. Cuando se invierte en un plato para servir, el caramelo queda en la parte superior creando una deliciosa salsa.
Utilicé tarros de mason de media pinta de boca ancha para hacer estos deliciosos postres. Me encanta lo fáciles y transportables que son los tarros de cristal. Enrosca las tapas y apílalas en la nevera hasta que estés listo para el postre.
Si viertes la salsa de caramelo caliente en un plato de cristal frío, el cambio repentino de temperatura hará que se rompa. Puedes dejar correr agua caliente del grifo sobre los platos para que se calienten y luego secarlos antes de colocar el caramelo caliente en ellos.
El baño de agua caliente es un paso esencial. El agua aislará el flan y evitará que se cocine demasiado rápido, lo que hará que el flan a base de huevo se cuaje y adquiera una textura gomosa. Un calentamiento lento y uniforme es la clave para conseguir un flan perfectamente cremoso.
Gracias por la receta. El mío salió muy denso como una tarta de queso. Esperaba que fuera un poco más ligero y más parecido a un flan. No estoy segura de si debía tener la consistencia de una tarta de queso. Tal vez debería probar una receta de flan normal la próxima vez. Mi caramelo tampoco salió muy bien. La primera vez, se convirtió en rocas pero sin color ámbar. La siguiente vez fue mejor pero se endureció demasiado cuando lo metí en la nevera. Estoy seguro de que es un error mío ya que nunca lo he hecho antes, pero en general es una buena experiencia de aprendizaje.
Flan napolitano recept
Antes de emigrar a Estados Unidos desde su Alemania natal, Nadia vivió y trabajó en varios países. Esta experiencia y su dominio de diferentes idiomas le han proporcionado un profundo conocimiento de otras cocinas y culturas.
Un flan de postre se elabora con huevos; leche condensada azucarada, nata o leche entera; y aromas como vainilla, naranja, coco o café. Como el flan de huevo es delicado, se cuece al baño maría en el horno.
El flan de frutas se suele hornear en un aro de metal especial con lados rectos. A diferencia de las tartas o los moldes para tartas, el aro de flan no tiene fondo, lo que facilita el desmoldado. El aro de flan debe colocarse en una bandeja para hornear. A continuación, la masa horneada se cubre con crema pastelera y fruta fresca, como fresas, frambuesas, arándanos, albaricoques o melocotones, o combinaciones de ellas.
El flan napolitano es otro nombre para el flan mexicano con una capa de caramelo en la parte inferior que se invierte en un plato de servir para que el caramelo esté en la parte superior. Es bastante parecido al flan español, y no es de extrañar porque los españoles llevaron originalmente el flan a México, desde donde se extendió por toda América Latina.
Flan mexicano
Como en la mayoría de los flanes, lo primero que debes hacer para elaborar un postre napolitano será preparar el caramelo. Para ello, necesitarás un cazo con agua en el que disolver el azúcar hasta que adquiera un tono dorado pero sin dejar que se queme.
A continuación, tendrás que añadir el caramelo líquido a un molde o recipiente en el que quieras preparar tu flan napolitano; también puedes optar por pequeños moldes individuales para porciones individuales. Asegúrate de cubrir el fondo, moviendo el molde hacia los lados y dejándolo enfriar.
El siguiente paso para hacer tu postre napolitano es batir o mezclar todos los ingredientes: leche condensada, leche evaporada, huevos, queso crema y esencia de vainilla. Asegúrate de que es una mezcla homogénea y suave.
A continuación, vierta la mezcla líquida en el molde con el caramelo en el fondo, cúbralo con papel de aluminio y cocínelo poniendo el molde al baño maría en el horno durante unos 45 minutos. También puedes optar por preparar tu budín napolitano en la olla a presión, estará listo en sólo 10 minutos.Sácalo de la olla a presión y ¡listo! Puedes servirlo con una deliciosa nata montada o un helado de fresa. ¡Delicioso!
Qué es el flan napolitano
Aunque México tiene muchas recetas de postres deliciosos, el flan napolitano es probablemente el más popular. Cada vez que hago esta receta para amigos y familiares, me piden la receta. Es importante que tenga una textura suave y cremosa, así que asegúrate de seguir las instrucciones exactamente como se describen.
Siempre que me piden que lleve un postre a una cena con amigos o familiares, esta receta es la primera de mi lista. No se tarda mucho en hacer, pero todo el mundo queda siempre impresionado con la presentación y los diferentes sabores.
NutriciónServicio: 1 rebanada | Calorías: 171kcal | Carbohidratos: 27g | Proteínas: 7g | Grasas: 2g | Grasas saturadas: 1g | Colesterol: 105mg | Sodio: 238mg | Potasio: 116mg | Azúcar: 26g | Vitamina A: 165IU | Calcio: 115mg | Hierro: 0,5mg
¡Hola! Esto suena maravilloso. He hecho tu receta de chocoflan y me preguntaba por qué la diferencia entre esta receta y la receta de flan que se utiliza en el chocoflan. ¿Puedo utilizar esta receta de flan para la parte del flan en el chocoflan y hornearlo? Gracias…