Puré de patatas de Acción de Gracias
Si te gusta el buen puré de patatas a la antigua, esta es la receta perfecta. Elaborado con patatas de Idaho, leche, mantequilla y, opcionalmente, ajo, esta receta de puré de patatas sencillo y casero es un plato clásico de las fiestas. Aprenda a hacer un puré de patatas que resulte suave, cremoso y delicioso en todo momento. Sírvelo con salsa o mantequilla extra por encima.
1. Hervir las patatas: Añade las patatas y el ajo a una olla grande de agua hirviendo con sal. Bajar el fuego y cocer a fuego lento hasta que las patatas estén tiernas.2. Calentar la leche: Calentar la leche y la mantequilla en un cazo hasta que la mantequilla se derrita.3. Triturar las patatas: Escurrir las patatas y devolverlas a la olla. Añadir poco a poco la mezcla de leche caliente, machacando con un pasapurés o batiendo con una batidora hasta que las patatas estén suaves y cremosas. Sazona al gusto.
“Oh, Dios mío”, dice Cheryl Gillam. “¡Esto es TAN fácil!! ¡¡Las patatas tenían la consistencia perfecta!! Gracias por publicar esta receta. A partir de ahora calentaré la leche y la mantequilla por separado. ¿Quién iba a saber que una cosa tan sencilla como esa marcaría la diferencia?”
Patatas para freír al aire libre
Hervir las patatas no tiene nada de emocionante. Pero es una técnica de cocina esencial que es el primer paso para muchos platos, incluyendo: Puré de patatas, ensaladas de patatas y simplemente patatas hervidas.
Domina esta habilidad culinaria básica y estarás preparado para hacer todos tus platos de patatas favoritos. A continuación te explicamos cómo hervir patatas paso a paso, de 4 maneras diferentes: En la estufa, en el microondas, en la olla de cocción lenta y en la olla instantánea.
La mejor opción para hervir son las patatas cerosas, como las Yukon gold o las rojas. Mantendrán su forma mejor cuando se hiervan (lo cual es importante para la ensalada de patatas), se cocinarán más rápidamente y estarán tiernas y cremosas una vez cocidas.
También se pueden hervir las patatas Russet, aunque los tipos de patatas con más almidón, como las Russet, tienden a absorber una tonelada de agua. Si decide hervirlas para, por ejemplo, hacer puré de patatas, manténgalas enteras mientras se hierven para evitar que se encharquen.
El tiempo de cocción dependerá del tamaño: si las patatas son grandes o pequeñas, cortadas en cubos o enteras. En general, las patatas cortadas en cubos o pequeñas tardarán entre 10 y 15 minutos en hervir, mientras que las patatas grandes y enteras tardarán entre 20 y 25 minutos. Para comprobar si las patatas están en su punto, introduzca un cuchillo en una de ellas. Si se desliza sin mucho esfuerzo, ya está lista.
Patatas asadas jamie oliver
Las diferentes formas de preparar y cocinar las patatas son infinitas, lo cual es una de las razones por las que nunca te aburrirás al elegir recetas de patatas. Tanto si le apetecen unas patatas asadas, como unas patatas hervidas o un puré de patatas, está cubierto.
A la hora de preparar las patatas para cocinar, elija primero el tipo de patata que desea servir. Hay una gran variedad de patatas de diferentes formas, tamaños y colores. Mira lo que hay en tu supermercado local, o intenta cultivar las tuyas propias. Preparar las patatas para cocinar:
Las patatas asadas son muy versátiles. Acompáñalas con brócoli y queso, chile y queso, salsa o tocino y queso cheddar. O, simplemente, añade mantequilla con sal para disfrutar de esta verdura almidonada tan americana y ¡disfruta! Antes de hornear, perfore las patatas lavadas con un tenedor, cubra la piel con aceite de oliva o mantequilla, espolvoree con sal, colóquelas en una bandeja de horno y cocínelas a 425 grados Fahrenheit durante unos 65 minutos.
Los platos de patatas festoneadas ponen de relieve una forma de hacer sabrosas patatas al horno. Se trata de lavar y cortar las patatas en rodajas y colocarlas en una bandeja para hornear con una variedad de otros ingredientes sabrosos, como crema, quesos, hierbas y especias. Sólo hay que seguir las instrucciones de la receta de patatas festoneadas para combinar los ingredientes, y hornear durante unos 45 minutos a 375 grados Fahrenheit.
¿Cuánto tiempo se tarda en cocer las patatas?
Si has estado buscando la patata asada perfecta que le guste a todo el mundo, ¡tu búsqueda termina aquí! Esta receta de patatas asadas da lugar a una patata asada crujiente por fuera, pero esponjosa por dentro, tal y como debería ser la patata asada perfecta.
Además, está hecha con unos pocos y sencillos ingredientes que probablemente ya tengas a mano. ¿Qué puede ser mejor que eso? Asegúrate de guardar esta receta porque la querrás para todas las reuniones, barbacoas e incluso para las cenas entre semana.
Empieza por enjuagar y fregar las patatas. A continuación, perfora cada patata con un tenedor o un cuchillo para que el vapor pueda salir al hornearse. Cubre la patata con aceite de oliva (puedes usar tus manos para frotarla por toda la piel o colocar la patata y el aceite en una bolsa con cierre y agitarla) y sazona con sal.
“Cociné 4 patatas grandes. Las fregué y las perforé, las cubrí con el aceite de oliva, las pasé por sal kosher y las metí en el horno a 375 grados durante 60 minutos. Las patatas se cocinaron perfectamente. Comimos 2 la primera noche con las sobras de la carne asada como cobertura para nuestra cena. Al día siguiente, comimos las dos patatas restantes con todos los aderezos tradicionales para acompañar nuestras costillas al estilo rural”, afirma Stachman.