La mejor receta de tamales de cerdo
Hacer tamales no es difícil, pero es un proceso que lleva mucho tiempo. Puede llevar un día entero preparar una tanda grande de tamales. Para ahorrar tiempo puedes cocinar la carne el día anterior, después de desmenuzar la carne refrigérala en un recipiente hermético hasta por 3 días. Cuele y refrigere también todo el caldo. También he utilizado Masa preparada de mi mercado local de cenas étnicas mexicanas.
1. En una olla de 5 cuartos. Añada agua (o caldo de pollo, ternera o verduras) para cubrir la carne por completo, añada la cebolla, el ajo y la sal y deje que hierva. 2. Bajar el fuego, tapar y cocinar a fuego lento durante unas 2 horas y media o hasta que la carne esté muy tierna y se caiga por partes.
3. 3. Colar y reservar todo el caldo, la cebolla y los dientes de ajo de la carne de los tamales. Enfriar el caldo le permitirá retirar fácilmente la grasa si lo desea, el caldo se utilizará para hacer la masa y la salsa de chile rojo, ver la receta “Salsa de chile rojo para tamales tradicionales de cerdo o res (RAR)”.
3. Agregue alternativamente la mezcla de Masa (Harina) y el caldo a la manteca, batiendo bien después de cada adición. Añadir sólo el caldo suficiente para hacer una pasta espesa y cremosa”. Cuando la masa haya alcanzado la etapa ligera y esponjosa.
Auténtica receta de tamales de cerdo
Los tamales son el manjar perfecto para las fiestas, calientes y picantes, un manojo de masa cocida al vapor y un sabroso relleno, todo ello envuelto en una hoja de maíz. Los tamales son una parte memorable de la fiesta, y su elaboración es una tradición muy celebrada en los hogares hispanos.
Aunque es habitual hacer tamales durante todo el año, estos deliciosos fajos envueltos en hojas de maíz al vapor se preparan y comparten tradicionalmente durante las fiestas. Todo el mundo tiene su relleno favorito: pollo, ternera, cerdo, maíz o chile son muy populares.
¿Por qué se hacen tamales en Navidad? Los tamales se han convertido en parte de la tradicional celebración mexicana de las posadas, la conmemoración anual de la búsqueda de refugio de María y José antes del nacimiento de Jesús.Los tamales se han comido en las Américas durante mucho, mucho tiempo. Los tamales, al estar envueltos en hojas de maíz, pasaron a formar parte de las ofrendas rituales. Como un guiño a esos tiempos, la gente prepara tamales para ocasiones especiales, incluyendo bautizos, bodas, Día de los Muertos, y, por supuesto, la Navidad.Cómo hacer carne de tamal de chile rojo Comience con la carne: El cerdo y la carne de res son las carnes más utilizadas para los tamales. *Nota: Olla instantánea: 20 minutos por cada libra de asado de res, o 15 minutos por cada libra de asado de cerdo.
Receta de tamales de cerdo rojo
Aprende a hacer auténticos tamales de cerdo con esta guía paso a paso muy fácil de seguir. Estos tamales están rellenos de tierna carne de cerdo desmenuzada y bañados en una salsa casera de chile rojo. Todo cubierto con masa que es suave, ligera y se derrite en la boca.
Los tamales son un alimento básico en Texas durante la temporada navideña. Los tamales son una receta tradicional mexicana con raíces aztecas. Las carnes, frutas o verduras cocidas se enrollan en el interior de hojas u hojas de maíz que han sido untadas con una mezcla de masa a base de maíz (masa). Se cree que se utilizaban como comida portátil, algo que la gente podía coger y llevar. Ahora se elaboran para ser disfrutados como comida en ocasiones especiales.
¿Qué puedo utilizar en lugar de la manteca de cerdo? En primer lugar, quiero decirte que la manteca de cerdo es una gran opción. Se trata simplemente de grasa de cerdo fundida, lo que significa que es una grasa de cocina “limpia”. Limpia significa que no tiene nada añadido, es natural. Sin embargo, si prefieres usar otra cosa, otras opciones serían la mantequilla sin sal, el aceite de cocina (evita los aceites de oliva por su fuerte sabor) o la manteca. ¿Cómo se comen los tamales de cerdo? Simplemente desenvuelve la hoja de maíz y deshazte de ella. Sirve los tamales con un poco de crema agria y salsa picante. O puedes disfrutarlos solos, son muy sabrosos. ¿Cuál es la mejor manera de recalentar los tamales? Para conservar la humedad de la masa la mejor opción es volver a cocinarlos al vapor. Colócalos en una olla de vapor y cuécelos durante 20-30 minutos hasta que se calienten. También puede envolverlos en una toalla de papel húmeda y calentarlos en el microondas.
Receta de carne de tamal
Sweet Life Disclosure: Este es un post patrocinado por HEB. Gracias por apoyar a las compañías con las que colaboro para traerles nuevas y emocionantes recetas. Fotos por Jason David Page. Video por Gerald Flores. Maquillaje por: Monica De Jesus
En las prisas de las fiestas siempre me tomo el tiempo de bajar el ritmo para abrazar una celebración que está cerca de mi corazón, nuestra tamalada anual. Una de las mejores cosas de la temporada de fiestas es reunirse como familia para hacer tamales. Hacer tamales es una labor de amor, pero con la familia a tu lado ayudando a extender, llenar, doblar y llenar la vaporera hacer tamales rápidamente se convierte en un buen momento.
Mi pequeña siempre me dice “La familia que unta, permanece unida”. Tiene razón. Este año será mi quinto año como anfitriona de nuestra tamalada anual y no puedo decirles lo especial que se ha convertido esta tradición para mí.
Me he asociado con HEB para compartir esta tradición navideña tan especial con ustedes. Me gusta comprar en HEB ya que puedo encontrar todo lo que necesito para hacer tamales, desde carnes cortadas especiales, productos frescos, especias e incluso vaporizadores para tamales. Recientemente fui a HEB a comprar todos los ingredientes que necesitaba para compartir con ustedes mis deliciosos tamales de cerdo con chile rojo. Estos son los favoritos de mi papi, a él le encantan, así que siempre me aseguro de hacerle unas cuantas docenas extra para guardarlas en el congelador. ¿Sabías que los tamales se congelan muy bien? Siempre hacemos unas cuantas docenas extra para ponerlas en el congelador y disfrutarlas más tarde.