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Costillas de elote

Costillas de maíz mexicanas

Estas costillas de maíz de moda en Tik Tok son fáciles de hacer, divertidas de agarrar y comer, y un delicioso aperitivo que te hace morder los labios. Las tiras largas de maíz se recubren con especias y luego se fríen al aire o a la parrilla o en el horno hasta que se cocinan a la perfección.

Me encanta el maíz en mazorca y estas costillas de maíz al estilo mexicano son mi nueva forma favorita de disfrutar del maíz. No hay demasiadas recetas de mazorcas de maíz. ¡Cuantas más variaciones para cocinar la mazorca de maíz, mejor es! Puedes cocinar las mazorcas a la perfección en la freidora de aire o en el horno, asarlas en la parrilla o freírlas en la sartén de la cocina.

Las costillas de maíz o “riblets” de maíz son tiras de maíz que se obtienen al cortar la mazorca a lo largo en cuartos. Durante la cocción, el maíz se enrosca un poco y se asemeja a la forma curva de las costillas. Las costillas de maíz son un poco más fáciles de comer y divertidas de preparar.

No todas las tendencias alimentarias merecen ser probadas. Nunca me lanzo de cabeza con ninguna tendencia a menos que me convenza incluso de probarla primero. Las costillas de maíz fueron tendencia en Tik Tok e Instagram el año pasado. Finalmente me decidí a probarlas y la verdad es que no me decepcionaron.

¿Se puede comer la costilla de maíz entera?

¿Se puede comer la costilla de maíz entera? No, la mazorca es demasiado dura para comerla. Para comer las costillas de maíz, muerde los granos de la mazorca como lo harías al comer maíz en mazorca. Puedes masticar la mazorca sobrante si quieres sacar todo el sabor.

¿De qué están hechas las costillas de maíz?

Las costillas de maíz o riblets son una forma estupenda de cocinar y comer mazorcas de maíz. Se hacen cortando en cuartos una mazorca de maíz entera, se sazonan y simplemente se hornean o se fríen al aire libre y luego se sumergen en esta deliciosa salsa ahumada.

¿Por qué se llama costillas de maíz?

También reciben el nombre de costillas de maíz. Como son más sencillas de comer que las mazorcas de maíz convencionales, se las conoce como costillas de maíz. Dado que al cocinar los riblets se pueden aplicar hierbas y especias a mucha más superficie de maíz que al cocinar la mazorca, los riblets cocinados son también mucho más deliciosos.

Cómo comer costillas de maíz

Coloca el maíz sobre una tabla de cortar con el lado más ancho tocando la tabla. Con mucho cuidado, corta verticalmente con un cuchillo afilado para cortar el maíz por la mitad y luego corta las mitades en cuartos.O bien, puedes calentar el maíz en el microondas durante unos minutos antes de cortarlo. Esto facilita el paso del cuchillo.

Añade el aceite al bol con las especias y mézclalo con un tenedor.Pincela la mezcla de especias sobre el maíz.Coloca las costillas de maíz especiadas en una sola capa en la cesta de la freidora. Asegúrese de que haya espacio entre las costillas.

Costillas de maíz de la mujer pionera

Sí, has oído bien. Esta tendencia se hizo súper popular en Tik Tok, y ahora me encanta hacer el maíz de esta manera. No sé tú, pero comer maíz en mazorca siempre me pareció que se me pegaba más a los dientes que a la barriga. Sin embargo, cortarlo en “costillas” hace que tenga el mismo sabor que la mazorca, ¡pero sin que se quede la mitad en los dientes! Puedes sazonarlo con cualquier tipo de condimento y seguirá resultando delicioso y tierno y listo para meterse en la barriga.

Precalienta el horno a 400°F. A continuación, hay que preparar el maíz. He descubierto que cortar una mazorca de maíz hasta el final es muy difícil y un poco peligroso, así que primero las parto por la mitad. Es muy fácil doblar y partir la mazorca por la mitad. Luego puedes seguir adelante y cortarlas a lo largo. A mí me gustan un poco más finas, así que normalmente las corto en cuartos. Para ello, colócalas sobre la tabla de cortar y corta el maíz. No intentes hacerlo de pie.

Una vez que el maíz esté listo, mételo todo en una bolsa con cierre y agítalo. En mi opinión, esta es la forma más fácil de cubrirlos. También puedes utilizar un bol grande. Una vez que el maíz esté uniformemente cubierto con las especias, colócalo en una capa uniforme en la bandeja del horno. Hornea durante 25-35 minutos, o hasta que estén tan doradas como quieras. Si quieres que las costillas se curven más, tendrás que dejarlas más tiempo. No dejes de vigilarlas.

Costillas de maíz a la barbacoa

Las mazorcas de maíz a la parrilla son una alternativa popular a las salchichas y similares. Sin embargo, una nueva receta de maíz está arrasando en Tik-Tok: ¡las costillas de maíz! Para esta receta, las mazorcas de maíz no se cocinan enteras, sino que se cortan en tiras y se fríen. El calor hace que se doblen, haciendo que parezcan costillas. A continuación, se aromatizan con una mezcla de especias picantes y son perfectas como aperitivo veraniego de lujo y vegetariano.

Nota: Si ajusta las cantidades usted mismo, puede ocurrir que la receta no sea perfecta. Las cantidades y los tiempos de cocción de los ingredientes no se ajustan automáticamente en el texto. Si tienes alguna duda sobre las cantidades de esta receta, los profesionales culinarios de Betty Bossi estarán encantados de ayudarte:Betty Bossi Koch-Centerkochen@bettybossi.ch

Llena una olla a ⅓ de aceite y caliéntala a unos 170°C. Con una espumadera, baje el maíz al aceite por tandas y fríalo durante unos 5 minutos, dándole la vuelta. Retirar, escurrir sobre papel de cocina y echar la mezcla de especias.

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