7:43receta secreta de pollo a la crema de chawla’s. famosa y auténtica cocina de chawla’s ★★★★★youtube – 21-feb-2014
¡El nombre lo dice todo! ‘Cream Chicken’- Suculentos trozos de pollo cocinados a fuego lento en una mezcla de sabrosas especias, y rica crema.Este plato es perfecto para este tiempo, cuando empieza a hacer un poco de frío, y los cielos se oscurecen un poco. Todo lo que necesitas es una comida caliente y reconfortante al final del día, con tu familia.
No es algo que se pueda tomar todos los días, ya que no es ligero. ¡Utiliza mucha crema, pero por supuesto, algunos días, cuando tienes antojo de una comida reconfortante de lujo, esta deliciosa salsa cremosa con una guarnición de arroz al vapor, o naan con mantequilla, o incluso simplemente roti / pan, es todo lo que quieres!
Yo hago esta receta en ghee, pero puedes usar mantequilla (que la hace más rica), o cualquier aceite… pero si de todas formas usas crema, entonces una o dos cucharaditas de ghee realmente no importan. Es mejor que lo hagas como se supone que se debe cocinar. ¿Verdad?
Este es uno de mis platos de pollo favoritos. El pollo a la crema de Amritsari es una receta de pollo muy famosa en Amritsar (mi ciudad natal). No es exactamente la misma receta, pero es muy parecida y sabe igual.
¿Puedo utilizar leche en lugar de nata en el pollo a la mantequilla?
1. Leche y mantequilla. La combinación de leche y mantequilla es un sustituto fácil e infalible de la nata espesa que sirve para la mayoría de las recetas. La mantequilla añade grasa adicional a la leche, haciendo que su porcentaje de grasa sea similar al de la nata espesa.
¿De qué está hecha la salsa de pollo al limón?
Esta sencilla salsa está hecha de crema de pollo mezclada con zumo de limón, ajo y especias. Sabe muy bien sobre el arroz, la pasta, el pollo o las verduras. Además, añada una o dos cucharaditas de albahaca o condimento italiano para darle más sabor.
Piccata
El ajo y el parmesano son una combinación perfecta. Soy adicta al ajo. Me encanta el olor y el sabor del ajo cocinado a fuego lento en aceite de oliva o mantequilla. Realmente no hay mejor aroma ni sabor. Si añades parmesano al fragante ajo, tienes una combinación de sabores fuera de este mundo.
Este pollo con ajo y parmesano, rápido y sabroso, es muy fácil de hacer, por lo que es ideal para las noches ocupadas de la semana en las que necesitas preparar algo rápido. Se hace en una sola sartén en menos de 20 minutos. El pollo se cocina primero en aceite de oliva y se sazona sólo con sal y pimienta. Una vez que el pollo esté cocido, se retira de la sartén y se añade un poco de ajo picado en la misma sartén. Se cocina el ajo durante no más de 30 segundos hasta que empiece a dorarse.
El siguiente paso es añadir la nata, el condimento italiano y el queso parmesano. Yo utilicé nata líquida, pero la nata espesa también funciona. Si eres un fanático de las espinacas como nosotros, añade una taza de espinacas picadas en este momento. Cocina la salsa a fuego lento durante unos minutos y luego devuelve el pollo a la sartén. Disfruta de este pollo cremoso con pasta o con una guarnición de verduras.
Ver más
A todo el mundo le encantará este Pollo en salsa cremosa de mostaza. Sólo tiene 4 ingredientes básicos: pechuga o muslos de pollo, nata, mostaza de Dijon y mostaza integral. Si lo desea, puede añadir estragón y perejil frescos para mejorar el plato.
En este caso, el pollo se dora y se sirve con una salsa de mostaza cremosa que apenas tarda un minuto en prepararse. El truco para que una salsa de crema tan sencilla sea deliciosa es mezclar la crema con dos tipos de mostaza. La mostaza de Dijon está ahí por su suave sabor a mostaza y su poder espesante, mientras que la mostaza de grano entero añade interés visual y unos encantadores granos de mostaza.
Si quiere una versión realmente digna de un invitado, puede añadir estragón fresco. Esta hierba suave se utiliza habitualmente en la cocina francesa y tiene un sabor delicado pero distintivo que va de maravilla con cualquier cosa cremosa. Realmente le da a esta salsa un aire de restaurante. Pruébala una vez y entenderás exactamente lo que quiero decir.
Si utilizas muslos de pollo deshuesados, como he hecho yo, no es necesario prepararlos. Sin embargo, si usas pechuga de pollo, tendrás que dividir cada pechuga por la mitad para formar 2 filetes finos. Para obtener los mejores resultados, te recomiendo que los machaques hasta conseguir un grosor uniforme para que se ablanden y se cocinen por igual.
13:02mejor receta de pollo a la crema | pollo a la crema estilo chawla cocinar con djyoutube – 07-jul-2020
Kenji es el antiguo director culinario de Serious Eats y actual consultor culinario del sitio. También es columnista gastronómico del New York Times y autor de The Food Lab: Better Home Cooking Through Science.
Recuerdo un día en la universidad en el que un amigo tejano intentaba enseñarme los fundamentos de la cocina tejana. Había algunas cosas, dijo, que tenía que hacer bien. Pecho a la barbacoa. Una buena salsa de barbacoa al estilo tejano (nada de esas cosas dulces de Kansas City, gracias). Un auténtico chili al estilo tejano (no se trata de judías ni de tomates). Y, por supuesto, el filete de pollo frito, y su primo, el pollo frito.
Resulta que hay una explicación etimológica completamente racional para la frase. El filete de pollo frito se remonta al siglo XIX, cuando los inmigrantes alemanes que llegaron a Texas trajeron consigo el Wiener schnitzel, el clásico plato austriaco de ternera machacada, empanada y frita. Adaptándolo a los ingredientes y gustos locales, esos inmigrantes primero machacaron los duros cortes de ternera de Texas hasta dejarlos tiernos, y luego no los rebozaron en pan rallado, sino en la mezcla de harina sazonada que se utiliza habitualmente para el pollo frito. Así nació el filete de pollo frito. (Lea más sobre su fascinante historia).