Huevos hilvanados
Nos encanta añadir huevos a todas las comidas del día. Tanto si están soleados con bacon y tostadas, como si están pasados por agua en un gran tazón de ramen, no puedes equivocarte. Si quieres saber cómo cocinar huevos, consulta nuestra guía de preparación de huevos la próxima vez que estés en la cocina.
Preparación: Añade un chorrito de vinagre al agua hirviendo suficiente para cubrir un huevo. Rompe un huevo y deslízalo suavemente en el agua. Cocínalo hasta que la clara se cuaje, luego sácalo con una espumadera y escúrrelo en una toalla de papel.
Diferentes tipos de platos de huevos
Los huevos pueden prepararse deliciosamente de muchas maneras; de hecho, los chefs de cocina han registrado más de 140 formas de cocinar huevos. Dado que los huevos son asequibles en casi cualquier tienda de comestibles y encajan en una dieta equilibrada, los cocineros caseros han llegado a confiar en ellos para preparar un delicioso desayuno para toda la familia (¡o una comida en solitario sobre la marcha!). Los profesionales de la cocina de prueba de Good Housekeeping afirman que dominar los huevos en ocho estilos de preparación distintos le resultará muy útil; piense en un revuelto sin esfuerzo, en una fritura sobre la marcha, en unos huevos duros perfectos y en unas tortillas esponjosas y aireadas que harán feliz a una multitud. Hemos reunido las muchas formas creativas de cocinar huevos fácilmente y presentar una comida deliciosa con el menor tiempo de preparación posible; explora los horneados de huevos cargados, los sándwiches de desayuno que viajan bien y maravíllate con las quiches para hacer antes. Sea cual sea el desayuno que elijas, los asistentes al brunch se sentirán felices y llenos hasta que llegue el almuerzo. Ponte manos a la obra con estas ideas excelentes para los huevos.
Formas de pedir huevos
¿Cuántas veces te han preguntado eso en un restaurante y no has sabido responder? “¿Cuál es la forma en la que se fríe pero la yema sigue estando líquida?” “¿No es lo mismo sunny side up que over easy?” “¿Cuál es la diferencia entre “over easy” y “over medium”? “¿Qué diablos son los huevos hilvanados?”
Un huevo duro se cuece con cáscara en agua hirviendo. El “duro” se refiere a la consistencia de la clara (o albúmina) y la yema. Hacerlos es sencillo. Llene una olla con agua suficiente para cubrir los huevos unos cinco centímetros. Llévela a ebullición, eche los huevos con cuidado y déjelos durante 10-12 minutos.
Para facilitar el pelado, ponga los huevos inmediatamente en un baño de agua helada después de hervirlos, y luego golpéelos suavemente y hágalos rodar sobre una encimera. (También existe el truco de añadir una cucharadita de bicarbonato de sodio al agua hirviendo para ayudar a aflojar las cáscaras, romper las cáscaras de ambos extremos y soplar el huevo fuera de su cáscara. Búscalo en YouTube). Bonificación: puedes hervir un montón de huevos a la vez y refrigerarlos. Cómelos con una pizca de sal kosher o pícalos en ensaladas.
100 formas de cocinar un huevo
Este método es una de las formas más comunes de cocinar y servir huevos. Los huevos revueltos se preparan batiendo los huevos en un recipiente aparte hasta que estén ligeros y esponjosos, y luego se cocinan a fuego lento hasta que se cuajen. La clave para conseguir unos huevos revueltos perfectos es no cocinarlos demasiado: deben quedar cremosos y suaves, no secos ni gomosos.
Algunas personas prefieren sus huevos revueltos ligeramente más secos y firmes (huevos revueltos duros), mientras que otras pueden optar por una consistencia más acuosa o líquida (un revuelto suave). El método de cocción de ambos es esencialmente el mismo; la diferencia radica en el tiempo de cocción.
Las tortillas pueden considerarse un derivado de los huevos revueltos, ya que su proceso de preparación es el mismo. Una tortilla se hace batiendo los huevos en un bol aparte y luego cocinándolos en una sartén caliente hasta que estén cuajados en los bordes pero aún ligeramente blandos en el centro. Una vez cocidos los huevos, se añaden rellenos como queso, jamón y verduras. A continuación se enrolla la tortilla o se le da la vuelta por la mitad y se sirve.