Esto si es amor (refleccion de matamoros, coah.)
Las gorditas mexicanas pueden ser fritas o cocidas con chicharrón, queso, frijoles o salsa, rellenas o cubiertas de salsa, son una parte auténtica del recetario tradicional mexicano; un poco más de trabajo, ya que en esta receta harás tu propia masa, pero vale la pena el esfuerzo con esta interesante combinación de sabores.
En el centro del país se han acostumbrado a comer sus gorditas fritas con un poco de cilantro lavado y picado, junto con nopales sazonados y asados y una deliciosa salsa verde. Muchos también derriten un poco de queso oaxaca sobre…
1) Licuar los tomates verdes con los chiles, la cebolla, el ajo, más 1/4 de taza de agua tibia. Cocina a fuego medio-bajo poniendo el chicharrón prensado en esta salsa verde que acabas de hacer, lo suficiente para que la salsa se reduzca un poco. Añade sal al gusto.
3) Toma en una mano un puñado de masa y dale forma de bola, luego ábrela un poco y añade una cucharada de chicharrón con salsa verde que acabamos de hacer. Envolver con cuidado para que el chicharrón vaya completamente dentro.
Tarjetas de Colección Starbucks
El último, pero ciertamente no el menos importante, de los cuatro tipos de chicharrón mexicano que estoy revisando es el chicharrón prensado. Este tipo de chicharrones se hace con los trozos que quedan después de freír grandes lotes de carne y chicharrones de cerdo (como las carnitas o el chicharrón). Los trozos sobrantes se recogen del fondo de la olla, y se presionan en moldes perforados, para compactar los trozos de carne, grasa y piel en un bloque, y exprimir parte de la grasa derretida. El chicharrón prensado se utiliza directamente, o preparado en salsa, como relleno de bocadillos de masa de maíz, como gorditas y quesadillas.
En México y en algunas partes de EE.UU. se puede comprar chicharrón prensado, pero aquí en Canadá nunca lo he visto. Para hacer un lote de chicharrón prensado en casa, se cocina directamente la carne de cerdo grasa picada con piel para prensarla, en lugar de pasar por el teatro de freír grandes trozos de carne sólo para obtenerla como subproducto. Comercialmente, hay equipos dedicados a prensar los trozos, pero en casa se puede hacer una prensa un tanto primitiva con recipientes de plástico o cartones de leche, perforados para escurrir la grasa, y haciendo luego una tapa hermética que haga de émbolo.
FERIA DE AQUIA
Si te apetece una auténtica gordita de chicharrón, como la que podrías haber comido en un puesto de carretera mexicano en el pasado, estas gorditas de chicharrón de “Las Paisanas” son el aperitivo perfecto para ti. Están hechas a mano, con maíz orgánico, sin conservantes ni saborizantes, y rellenas de chicharrón prensado (panceta de cerdo).
Esta comida callejera se suele comprar junto con las arepas, aunque su sabor es muy diferente. Este bocadillo típico es muy famoso en el centro de México. La forma de prepararlo varía según la región. La marca de gorditas, sopes y tlacoyos Las Paisanas se fundó hace más de 10 años y fue la primera en vender gorditas mexicanas en Alemania. Para disfrutarlas se recomienda añadir algunos ingredientes como nopales, flores de calabaza, lechuga, crema agria, queso, champiñones y por supuesto salsa.
Atención: Este producto está en almacenamiento congelado desde el principio, debido al almacenamiento congelado y al envío congelado, todavía es comestible y normalmente no se envía los viernes, para que no le llegue demasiado tarde. Recomendamos que estas Gorditas sean consumidas por usted en los días siguientes a la entrega. Debido a nuestro almacenamiento congelado, el producto – como muchos otros productos – suele ser comestible mucho más allá de la fecha de consumo preferente. Por ello, continuamos la venta, si es necesario, bajo el marcado MHD durante un tiempo determinado a precios reducidos, aconsejamos a nuestros clientes que miren, huelan y prueben y nos sumamos así a las iniciativas que están en contra del desperdicio de alimentos.TweetSharePin
PITA MARTI TE INVITA VAMOS Q VAMOS
Pocos platos son tan conocidos en el mundo hispano como el chicharrón, ya que este plato típico es reconocido, elaborado y solicitado en todos los países de habla hispana. Desde la llegada de los españoles y su introducción en América continental, este plato se ha popularizado y extendido también gracias a la introducción del cerdo ibérico. Este animal doméstico se adaptó fácilmente a los climas americanos y esto facilitó su crianza.
En México, en concreto, el chicharrón es muy apreciado y se acompaña de casi todo y se come con todo tipo de salsas. A lo largo de los 32 estados de México (y el Distrito Federal) encontrará deliciosas recetas locales con chicharrón, ya sea normal o prensado. También existe el chicharrón puro y el que tiene más piel de cerdo frita. Ambas versiones son populares en gorditas, burritos, quesadillas y tacos. Aunque también se puede disfrutar comiendo chicharrón crujiente solo o con unas tortillas recién hechas.