Revuelto mexicano con chorizo
Los huevos a la mexicana son huevos cocidos y revueltos en una salsa a base de tomate. Son muy parecidos a los huevos rancheros, pero al ser revueltos, son menos exigentes y más fáciles de hacer.
Mi madre ha estado haciendo estos “huevos” (pronunciado weh-vose, con el comienzo como “cuando” sin la n) para nuestra familia desde siempre. De hecho, nuestra palabra abreviada para ellos es simplemente “huevos”. ¡Es una de mis formas favoritas de hacer huevos!
La información nutricional se ha calculado utilizando una base de datos de ingredientes y debe considerarse una estimación. En los casos en los que se dan varias alternativas de ingredientes, se calcula la nutrición del primero de ellos. No se incluyen las guarniciones ni los ingredientes opcionales.
Huevos al estilo ranchero
Los huevos revueltos o Egg scramble son un plato hecho con huevos revueltos o batidos y cocinados a fuego uniforme, normalmente con sal, mantequilla y, a veces, con otros ingredientes. Aquí hemos probado tres tipos de revuelto de huevos que son súper deliciosos, suaves, húmedos y ricos en proteínas. Los tres tipos son: revuelto de huevo normal, revuelto de huevo con verduras y revuelto de huevo masala. Estos revueltos de huevo se combinan perfectamente con pan, roti, chapati o arroz y se pueden servir para el desayuno, el almuerzo y la cena.
¿Cómo hacer un revuelto de huevos suave? Cocinar el huevo a fuego lento y medio es la clave para conseguir unos revueltos de huevo esponjosos, suaves, cremosos y húmedos. Remover constantemente los huevos hace que se endurezcan y se sequen, y cocinarlos a fuego alto hace que se doren. Batir los huevos y añadir un poco de mantequilla mientras se cocinan ayuda a conseguir grandes resultados en los revueltos de huevo. ¿Cuáles son los tres tipos de huevos revueltos que se contemplan aquí? Los tres tipos de huevos revueltos que se tratan en esta receta son los siguientes.Revuelto de huevos normalesRevuelto de huevos vegetalesRevuelto de huevos masala
Huevos revueltos mexicanos con cilantro
“Todo lo que quiero es una hamburguesa, un perrito caliente, una Pizza, un buen filete grande, un poco de barbacoa al estilo de Texas y un gran plato de tortitas… sin tacos ni nada mexicano ¿vale?” dijo mi padre, después de devorar la comida de bienvenida que le preparé, que resultó ser Tacos de Guisado.
Los guisados son guisos al estilo mexicano, que se pueden servir en tortillas de maíz calientes. Hay muchas fondas o pequeños restaurantes especializados en ellos por todo México. Como a mi papá le encantan, lo recibí con tres de sus favoritos: Tinga de pollo con mucho chipotle, carne de res cocida en una salsa verde con papas en cubos y nopalitos, paletas de nopal, salteadas con cebolla, chiles guajillos y maíz. También había frijoles refritos y arroz blanco, ya que son acompañantes tan amables de los tacos.
A la mañana siguiente estuvimos en el lugar de los panqueques frente a una pila doble de panqueques de suero de leche con mantequilla, jarabe de arce extra y tocino. Y algo de sémola. Fue difícil hacerle esperar para comer. Cuando perdió toda la paciencia me arrastró a la pizzería y luego se comió un Hot Fudge Sundae de enfrente. La cena llegó pronto junto con los filetes, las patatas al horno y una ensalada mexicana de chayote que me colé allí.
Revuelto de pimientos serranos
Esta receta de huevos a la mexicana prepara huevos revueltos al estilo mexicano con los clásicos sabores mexicanos: tomates, cebollas y chiles. Los huevos revueltos son huevos revueltos en español, por lo que cabría esperar que este plato de huevos se llamara huevos revueltos a la mexicana, pero este desayuno mexicano es tan querido y tan esencialmente mexicano que se llama simplemente huevos a la mexicana o incluso huevos mexicanos.
Nuestra receta de huevos a la mexicana hace el plato de huevos revueltos más esencial de los desayunos mexicanos, hecho con los clásicos ingredientes mexicanos de tomates, cebollas y chiles: chiles verdes, cebollas blancas y tomates rojos.
El verde, el blanco y el rojo son los colores de la bandera mexicana, por lo que este plato de huevos mexicano se llama huevos a la mexicana. Mexicana” significa “de México”, “nacido en México” o “a la mexicana”, por lo que es el plato de huevos más mexicano y uno de los mejores desayunos mexicanos.
Esta receta de huevos a la mexicana de México es la receta de esta semana de nuestra serie Weekend Eggs sobre recetas de platos de huevos para el desayuno por excelencia en todo el mundo, que lanzamos con Grantourismo hace más de una década y que retomamos a principios de este año.