Desayuno mexicano
¿Listo para conocer tu nueva opción de desayuno bajo en carbohidratos? Estos Bocaditos de Huevo Machaca (o mini frittatas si te apetece) se preparan en sólo 30 minutos y son completamente personalizables. ¿Y lo mejor? Puedes congelarlos y recalentarlos en el microondas para un desayuno rápido entre semana.
Estos bocaditos de huevo se conservan en el congelador hasta 2 meses. Deja que los bocaditos de huevo se enfríen hasta la temperatura ambiente y guárdalos en una bolsa Ziploc grande apta para el congelador. Para recalentarlos, mételos en el microondas durante un minuto. Si tu mini frittata está todavía un poco fría, recaliéntala en el microondas en incrementos de 30 segundos. Enhorabuena, amigo. Acabas de prepararte el desayuno para las próximas 12 mañanas seguidas.
Si estás familiarizado con la Machaca, probablemente conozcas la Machaca Con Huevos, nuestra inspiración para esta receta. Y si no estás familiarizado, puedes familiarizarte aquí. Para hacer la preparación aún más fácil, decidimos usar pico de gallo escurrido como base y espinacas congeladas pre-cortadas para tener un poco más de vegetales en tu vida. Pero, como dijimos arriba, esta receta es completamente personalizable. Así que, ¡vuélvete loco sustituyendo los ingredientes a tu gusto!
Machaca sonorense
La machaca con huevo es un plato muy popular en el norte de México y me dicen que todo empezó con una amable mujer que preparaba la comida para los trabajadores de la carretera. Una bonita historia para una sorprendente región de México que es conocida por su carne de vacuno. Machaca con huevo”, puede traducirse literalmente como carne seca con huevo, pero para esta receta, la traducción correcta sería cecina con huevos revueltos.
Machaca con huevo”, puede traducirse literalmente como carne seca con huevo, pero para esta receta, la traducción correcta sería cecina con huevos revueltos. Este plato es popular en el norte de México, pero gusta en todo el país. Me dicen que todo empezó con una amable mujer que preparaba la comida para los trabajadores de la carretera. Una bonita historia para una sorprendente región de México que es muy conocida por su carne de vacuno.
Como muchos platos en México, la “machaca con huevo” se extendió por todo el país gracias a su ingeniosa forma de combinar ingredientes sencillos y ampliamente disponibles con una notoria carga de energía que permitía a los mexicanos hacer frente al duro trabajo al que estaban expuestos durante las primeras décadas del siglo XX.
Machaca vegana
Hace años, iba a comer casi todos los días con mi buen amigo, Danny. Intentábamos, en la medida de lo posible, salir de la oficina para almorzar, sólo para descansar de nuestros locos y agitados trabajos. Además, también disfrutábamos de algunas bromas generales y de una buena comida. ¡Especialmente una comida de Tio Leo’s!
15 años después, sigo siendo gran amigo de Danny y cada vez que veo Machaca, pienso en él. Era el plato que siempre pedía cuando salíamos a comer comida mexicana. Yo siempre pedía el burrito mixto asado. Después de hacer mi propia machaca, puedo ver por qué Danny la pedía tanto. ¡Viva el hombre! Mucho mejor que un simple burrito. ¿En qué estaba pensando todos estos años?
Combine todos los ingredientes (excepto los huevos y los pimientos) en una olla grande y cocine a fuego lento durante 2 1/2 a 3 horas. La carne debe estar tierna y desmenuzarse fácilmente. Cuanta más carne utilices, más tiempo de cocción necesitarás. La clave es mantenerlo a fuego lento, no hirviendo.
Con un poco de aceite en una sartén grande antiadherente, comience a saltear los pimientos. En otra sartén antiadherente, revuelve los huevos, pero no los combines (todavía). Una vez que los huevos estén cocidos, retirar del fuego y reservar.
Machaca de cerdo
Como puedes ver sólo con mirar la página de inicio de mi blog, ¡me encanta cocinar! Dicho esto, no siempre ha sido fácil para mí – mi viaje gastronómico comenzó cuando era una niña creciendo en México. Mi abuela era una de las mejores cocineras que he conocido. Algunos de mis mejores recuerdos son del tiempo que pasamos juntas en la cocina.
Siempre me enseñaba sus recetas secretas que tanto nos gustaban. Como yo era una niña, empezó dándome las tareas más pequeñas, como lavar las verduras, cascar los huevos o remover las judías. Con el paso del tiempo, pude empezar a hacer más cosas, y ahí empezó mi amor por la cocina.
El objetivo de esta historia es explicar que todo el mundo tiene que empezar por algún sitio, y que cualquiera puede aprender a cocinar. Una buena manera de aprender a cocinar es empezar con recetas sencillas con ingredientes simples. Por eso hoy quiero compartir una receta fácil que cualquiera puede hacer, y que sin duda será un éxito.
No importa cómo elijas disfrutar de esta receta, quedarás satisfecho. Esta comida relativamente sencilla es una gran opción para alguien que está aprendiendo a cocinar o para alguien que ha estado cocinando durante mucho tiempo pero que se está aventurando en el mundo de la comida mexicana. Hay muy poco que se pueda hacer para estropear esta receta, así que echa un vistazo a la receta de abajo y pruébala.