Milanesa napolitana
La milanesa de carne de res es el estándar en México, hecha por casi todos los puestos de tortas para meter entre los lados de un bolillo dividido o un bollo de telera. La carne suele ser un corte relativamente duro que ha sido ablandado mecánicamente (pasado por una máquina de jacquard), como la carne del bistec de pollo frito con el que crecí, aunque esa carne solía ser más gruesa que la milanesa de carne mexicana. En este caso, sugiero que se aplane y ablande la carne con un mazo.
La milanesa de pollo se ha puesto de moda en México en los últimos tiempos; si lo unimos a la salvaje popularidad del pollo crujiente en Estados Unidos, podemos predecir con exactitud que se vende como un fuego en nuestros restaurantes, especialmente en torta. Lo más sorprendente es que la milanesa de alas de raya (ver notas más abajo) se ha convertido en uno de los platos más vendidos de nuestros restaurantes, a pesar de que otras preparaciones de alas de raya apenas se venden. La forma en que la servimos -con salsa de aguacate-tomatillo y cebollas y chiles manzano encurtidos- es la inspiración de esta receta.
Prepara la carne o el pollo. Para la carne: Cortar la carne en 4 porciones si es necesario. Una por una, cubra cada pieza con una lámina de plástico (las bolsas de supermercado o de verduras funcionan bien en este caso) y utilice un mazo u otro objeto pesado para golpearla hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada (incluso si es delgada, golpéela un poco para romper la estructura y que no se enrosque durante la fritura). Las piezas individuales serán de aproximadamente 8×5 pulgadas. Para el pollo: Para las pechugas de pollo muy grandes, cortar cada una por la mitad horizontalmente, produciendo 2 piezas más finas; las pechugas medianas no necesitan ser divididas. Una por una, coloque una porción entre dos hojas de plástico (las bolsas de supermercado o de verduras funcionan bien en este caso) y utilice un mazo u otro objeto pesado para golpearlo hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada.
Milanesas
Imprimir recetaEsta milanesa de ternera es una receta fácil que se hace en 25 minutos y es apta para toda la familia. Es crujiente por fuera y más suave por dentro. Sinceramente me recuerda al filete de pollo frito sin la salsa o al Katsu japonés. A mis hijos les encanta esta receta de filete a la milanesa. Lo mejor de todo es que no rompe el banco.
Es perfecta para los amantes de los nuggets. Esta receta fácil de milanesa de ternera tiene el crujido de un nugget con una proteína diferente. También es un poco más amigable con la comida para adultos que los nuggets de pollo, lo que la hace perfecta como plato para la cena familiar. Mis hijos lo piden semanalmente y es una gran alternativa a los alimentos procesados.
Empieza por preparar tu estación de dragado preparando 3 cuencos grandes. Llena un cuenco con harina, otro para los huevos y otro para el panko, dándole a cada cuenco una generosa espolvoreada de los condimentos, incluyendo el ajo en polvo. Puede añadir más sal y pimienta si lo desea. En un bol, bata ligeramente los huevos.
A continuación, cubra el filete con panko. Si no tiene pan rallado panko. Siempre se puede hacer con un procesador de alimentos y unos pocos pasos adicionales. Repita la operación hasta que todos los filetes estén rebozados. (Consejo: Comience secando el filete con una toalla de papel para asegurarse de que el recubrimiento se adhiere).
Receta de milanesa
¿Quieres guardar las recetas? Cree una cuenta o inicie sesión y luego puede usar el botón “Guardar receta” cuando vea una receta para guardarla en su Recetario. Puedes acceder a tus recetas guardadas en cualquier dispositivo y generar una lista de la compra para las recetas de tus colecciones.
NutriciónCalorías: 269kcal | Carbohidratos: 42g | Proteínas: 11g | Grasas: 5g | Grasas saturadas: 2g | Grasas poliinsaturadas: 1g | Grasas monoinsaturadas: 2g | Grasas trans: 1g | Colesterol: 125mg | Sodio: 700mg | Potasio: 147mg | Fibra: 2g | Azúcar: 2g | Vitamina A: 181IU | Vitamina C: 1mg | Calcio: 90mg | Hierro: 3mg
Call Me PMc es un participante en el Programa de Asociados de Amazon Services LLC, un programa de publicidad de afiliados diseñado para proporcionar un medio para que los sitios ganen honorarios de publicidad por la publicidad y la vinculación a Amazon.com. Como asociado de Amazon, gano de las compras que califican ad ningún costo para usted. Gracias por apoyar este pequeño negocio.
Milanesa de res 2021
La milanesa napolitana es una variación del filete frito empanado llamado milanesa que es popular en Argentina y Uruguay. La milanesa a la napolitana no es originaria de Milán ni de Nápoles; se cree que se inventó en los años 40 en un restaurante de Buenos Aires llamado “Nápoli”.
La milanesa napolitana es similar a la parmesana de ternera, pero con toques sudamericanos. Después de empanar y freír el filete, se cubre con una loncha de jamón, salsa de tomate y queso mozzarella fundido, y se sirve con patatas fritas. Las sobras son excelentes sándwiches, sobre todo si se acompañan de un panecillo suave pero crujiente.