Patatas asadas con pimentón y parmesano
La patata al pimentón húngara es uno de los platos campesinos más populares del país, barato, rápido y delicioso. Se encuentra a menudo en las zonas rurales y en la cocina familiar, pero rara vez en los restaurantes. Puede ser un buen plato vegetariano, sin embargo, yo casi siempre le añado un poco de salchicha seca de pimentón ahumado. Las especias principales son el pimentón húngaro en polvo, el ajo, las semillas de alcaravea molidas y la pimienta.
El pimentón se elabora a partir de pimientos secos, molidos en un polvo fino. Aunque las plantas de pimiento fueron introducidas en Hungría por los turcos, que gobernaron el país entre los siglos XVI y XVII. Es una de las especias más populares del mundo, un ingrediente con el que Hungría está indiscutiblemente asociada. La mayoría de nuestros platos nacionales se cocinan con una buena cantidad de pimentón.
La mayor parte del pimentón comercial procede del sur de Hungría, especialmente de las ciudades de Szeged y Kalocsa. Lo mejor es comprar el pimentón en Hungría, o buscar tiendas que vendan especias importadas u oder en línea. Este post contiene enlaces de afiliación.
The Chef & The Dish me lleva directamente a su cocina para una profunda y divertida clase de cocina húngara. Me he asociado con “THE CHEF & THE DISH”, una experiencia culinaria online de cocina a cocina. Reunimos a cocineros de todo el mundo para impartir clases de cocina privadas en directo a través de Skype. Cocine con los mejores chefs e instructores de cocina de clase mundial que han aparecido en Saveur, BBC, Food Network, en Sports Illustrated, Forbes, Martha Stewart, Delish, Shape Magazine y más – sin necesidad de vuelos. Los certificados de regalo de Cooking Class son perfectos para crear experiencias únicas y memorables. ¡Regale una clase de cocina húngara a sus seres queridos!
Patatas al pimentón húngaro
Todos tendemos a adquirir hábitos en el uso de nuestras especias, hierbas y condimentos. Las hierbas clásicas como el romero y el tomillo funcionan muy bien con las patatas asadas, por ejemplo. Pero si no usas el pimentón a menudo, sácalo y pruébalo en estas patatas rojas asadas al pimentón. Al fin y al cabo, las patatas son una pizarra en blanco, y muchas especias van bien con ellas. El pimentón les da una calidez, dulzura y terrosidad que complementa la piel crujiente y la carne cremosa.
Las patatas al pimentón se conservan en el frigorífico en un recipiente tapado y hermético hasta cinco días. Vuelva a calentarlas en una sartén caliente con un poco de aceite hasta que estén bien calientes. Puede calentarlos en el microondas si lo desea, pero la textura se resentirá y pueden quedar un poco duros. Utilizar la sartén para recalentarlas hará que vuelvan a estar crujientes.
También puedes congelar las patatas asadas. Congélalas en una bandeja de horno con borde y luego pásalas a una bolsa con cierre hermético. Congélelas hasta seis meses. Hornéelas en un horno de 375 F durante 45 a 60 minutos.
Patatas asadas con pimentón y comino
Estas patatas asadas con pimentón y perejil son una de las mejores guarniciones de patatas. Hechas con ingredientes sencillos, cargadas de una textura y sabor increíbles, fáciles de hacer, y hechas en menos de 40 minutos.
* Oferta válida sólo para el primer pedido del servicio Walmart Pickup & Delivery, en las tiendas participantes de Estados Unidos. Pedido mínimo de $50. Oferta no transferible y nula donde esté prohibida por la ley. No se aplica a las compras de alcohol. El cliente es responsable de todos los impuestos aplicables. La oferta está sujeta a cambios o a su vencimiento sin previo aviso.
Patatas al pimentón y al ajo
Estas patatas especiadas súper fáciles de preparar son una guarnición estupenda para los niños que va bien con muchas comidas familiares. Me encanta servirlas con mis fajitas de pollo fáciles, perritos calientes arco iris o hamburguesas caseras fáciles.
Asé estas patatas en mi nueva freidora de aire que también estoy revisando aquí en el blog hoy. Puedes encontrar más información sobre la freidora de aire que elegí y lo que me pareció aquí: Revisión de la freidora de aire NINJA Foodie Max Dual Zone.
Esta receta fácil de patatas asadas con pimentón se puede cocinar en una freidora de aire para una guarnición rápida y fácil, pero si no tienes una freidora de aire, también he incluido las instrucciones para asarlas en un horno estándar.
Fría al aire en la configuración de asado a 190°C durante 25 minutos. Si su freidora de aire no tiene una paleta giratoria, asegúrese de sacudir la cesta de vez en cuando para garantizar que las patatas se cocinen de manera uniforme.
Nota: Si se cocina en el horno, precaliéntelo a 200°C (marca de gas 6/390°F). Siga las instrucciones anteriores hasta el paso de cocción. Vierte las patatas recubiertas en una fuente de horno grande y ásalas durante 25-30 minutos, sacándolas y agitándolas cada 10 minutos para que las patatas se cocinen de manera uniforme.