Tarta de Oreo
Esta tarta de fresas es la más rápida y fácil de preparar. Con 500 g de fresas dentro y fuera de la tarta, es una forma estupenda de utilizar las fresas en temporada. El yogur hace que la miga esté húmeda, no es demasiado dulce y te encantará el toque de limón.
Estoy segura de que 2020 será el año en que por fin lo haga. Me estoy acercando – y estoy SUPER emocionada de compartirlo con vosotros. Y aunque es infinitamente realizable por cualquier cocinero casero, es una receta bastante complicada.
El pastel está hecho con una masa a base de yogur y aceite que mantiene la miga maravillosamente húmeda durante días y le da más estructura que los delicados bizcochos hechos con crema de mantequilla para que pueda soportar el peso y los considerables jugos que sudan las fresas.
Sigue siendo una miga muy suave, sólo que no es tan delicada como la de los bizcochos de mantequilla tradicionales. Lo he utilizado para la tarta de arándanos y para esta tarta de limón y yogur, si quieres leer los comentarios de la gente que la ha probado (spoiler: ¡está buena!)
Recetas con fresas
La primera vez que me enamoré de la tarta de fresas fue de niña, cuando no tenía ninguna defensa contra el encanto de esas esponjosas capas rosas que presentaba el Pillsbury Doughboy. A mi niña de 12 años no le molestaba que el pastel de fresa siempre viniera de una caja; tal era el origen de todo pastel en mi mundo. Pero cuanto más tiempo pasaba horneando, más me gustaba hacer cosas desde cero, pasando poco a poco de las mezclas a las recetas a lo largo de los años.
Sin embargo, incluso después de la escuela de cocina, la tarta de fresas de mi infancia se me resistía. Al utilizar fruta fresca, mis mejores esfuerzos siempre se parecían más a magdalenas que a pasteles, y los peores eran horriblemente gomosos y densos. En cualquier caso, los pasteles que elaboraba eran siempre de un color granate turbio, nunca de un bonito color rosa.
Por eso, la mayoría de las recetas de pasteles de fresa “caseros” requieren una caja de gelatina de fresa, ya que su fórmula industrial es la más adecuada para imitar el sabor y el color de la fresa. Pero no soy de las que se alejan de un reto, y no podía dejar de lado la idea de que se podía hacer una tarta de fresas ligera y esponjosa completamente desde cero.
Tarta helada de fresa
Este pastel es “fácil” porque parte de una mezcla para pasteles, pero no te preocupes, a menos que lo cuentes nadie lo sabrá, sabe a casero. Sí, es una receta de tarta de fresas húmeda de caja. Es ligero, tierno, húmedo y rebosa de sabor a fresa.
Esponjoso, húmedo, lleno de fresas y fácil de preparar, mi pastel de fresas fácil será su nuevo favorito. No hay nada como un pastel recién hecho en casa con mucho glaseado dulce y cremoso.
Esta es mi caja de recetas. Sí, es bastante grande y no es la única caja de recetas que tengo. Esta es la caja de mis “favoritos” familiares; también tengo una caja de recetas que quiero probar. Y una carpeta de recetas y consejos para fiestas y entretenimiento. Y tengo libros de cocina.
La tarta de fresas fácil sabe y parece una tarta de panadería, ¡pero es más fácil que hacerla de cero! Está lleno de fresas frescas en el pastel y en el glaseado. Esta tarta es “fácil” porque empieza con una mezcla para tartas, pero no te preocupes, ¡a menos que lo cuentes nadie lo sabrá nunca!
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Qué hornear con fresas
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Sabes que la primavera ha llegado cuando las fresas empiezan a aparecer en el mercado local de agricultores. Durante unos meses, las bayas maduras y de un tono precioso nos tientan desde los puestos de fruta, suplicando que las incorporemos a un postre de fresas para todos los picnics, comidas a domicilio, comidas al aire libre y otras reuniones sociales de la temporada. Por suerte, esta jugosa fruta es la protagonista de estas deliciosas recetas de pasteles de fresa. Las fresas frescas de la temporada son la excusa perfecta para preparar un postre decadente, tanto si celebra una ocasión especial como si tiene una cena relajada en casa con su familia. Estos pasteles de fresas son tan bonitos como un cuadro y sin duda harán que vuelvan a por más. Desde las agradables tartas de fresa y los cupcakes de fresa hasta las nostálgicas tartas de helado y heladera, además de divertidos maridajes como la fresa y la limonada, estas recetas de tartas de fresa te harán celebrar la primavera y su abundancia.