Carne de pavo mexicana
Cuando este pavo adobado se presenta en el centro de la mesa, ¡no puede dejar de llamar la atención! Adórnalo con algunas frutas verdes y frescas para que tu invitado pueda picar. Además, hace una bonita presentación.
Aunque la mayoría de las veces cocino para dos, la idea de un pavo de 3 kilos no me intimida. ¡Las posibilidades del pavo sobrante son infinitas! Mole de pavo, flautas de pavo, empanadas de pavo, ensalada de pavo, sopa de tortilla de pavo y mi favorito, ¡pozole de pavo!
Para mi mesa combiné lo viejo y lo nuevo, lo mexicano y lo americano. Estos platos para la cena los encontré en un centro comercial de antigüedades. Fueron lo más que pagué por cualquier cerámica mexicana o platos que he encontrado hasta ahora. Son de México y todavía tenían el precio original de la etiqueta. ¡Sólo los uso de vez en cuando, pero seguro que me hablan en las fotografías!
NotasEn el pasado he asado mi pavo en una bolsa de horno. Primero se sazona el interior del pavo y se le añade la cebolla, el ajo, la mantequilla, el limón y las hierbas aromáticas. Para ello, se coloca el pavo en la bolsa y se coloca en la rejilla de asado de la olla. Frote con la mantequilla y luego añada el adobo. Tendrá que usar sus manos para asegurarse de que el adobo cubra el pavo de manera uniforme. Siga las instrucciones de la caja de las bolsas para el horno.
¿Cuánto tiempo se puede marinar el pavo?
Según el Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria, el pavo puede marinarse de forma segura hasta dos días en el frigorífico antes de cocinarlo. Por supuesto, durante el proceso de marinado hay que dar la vuelta al ave para que todas las partes se beneficien del condimento.
¿Qué tipo de carne es Pavo?
El chorizo de pavo se elabora con carne 100% de pavo, comúnmente extraída de la pechuga del ave. El chorizo de pavo se suele adobar con pimentón para darle un sabor similar al del chorizo de cerdo.
¿Qué es el pavo en México?
El Pavo a la Mexicana está sazonado y bañado con sabor a chipotle ahumado, comino y orégano y cargado de ajo fresco. ¡Excelente plato para las fiestas o incluso para hacer sándwiches de pavo caseros! 4.12 de 9 votos.
Recetas tradicionales de pavo mexicano
El Pavo a la Mexicana está sazonado y bañado con sabor a chipotle ahumado, comino, orégano y cargado de ajo fresco. ¡Excelente para las fiestas o incluso para hacer los mejores sándwiches de pavo caseros!
Si su cerebro se pregunta inmediatamente si esta receta es picante, no se preocupe, no es picante, a menos que usted quiera que lo sea. En ese caso, ¡simplemente agrega más chiles chipotle al hacer la pasta de sazón!
Los chiles chipotle ahumados que utilizo en esta receta se añaden para infundir un sabor ahumado en el pavo y no están destinados a añadir calor. Pero si no sólo quieres un pavo ahumado con chipotle y ajo, sino también un sabor más picante, ¡simplemente añade más chipotles a la pasta!
Si tu pavo está congelado, asegúrate de que tienes tiempo para descongelarlo. Puede tardar unos días en descongelarse por completo, así que téngalo en cuenta a la hora de hacer esta receta porque también necesitará al menos un día más para marinarlo.
El Pavo a la Mexicana está sazonado y bañado con sabor a chipotle ahumado, comino, orégano y ajo fresco. ¡Excelente plato para las fiestas o incluso para hacer sándwiches de pavo caseros!
Cazuela mexicana de pavo
En esta receta de pavo, el chef José Garcés prepara el ave al mismo estilo que un plato tradicional de Yucatán llamado cochinita pibil, una carne de cerdo asada a fuego lento y marinada con cítricos y pasta de achiote (hecha con semillas de achiote, el condimento añade un tono anaranjado a los alimentos). La salmuera y el marinado del ave lo hacen especialmente suculento. Guía definitiva de Acción de Gracias
El chef José Garcés es considerado un experto culinario en la cocina española y latinoamericana, conocido por su experiencia como Iron Chef, padre, marido, ganador del premio James Beard, empresario e innovador de la alimentación.Nació en Chicago, Illinois, de padres ecuatorianos. En 1996, Garcés se graduó en Artes Culinarias en el Kendall College de Chicago. El chef Garcés ha sido capaz de conceptualizar y ejecutar con éxito docenas de restaurantes, que van desde las tapas españolas y la vibrante comida callejera mexicana hasta el clásico New American, creando experiencias íntimas y emocionantes para los clientes que les han sumergido en la época y la cultura que el restaurante representa.
Mole de pavo mexicano
El Pavo a la Mexicana está sazonado y bañado con sabor a chipotle ahumado, comino, orégano y cargado de ajo fresco. ¡Excelente para las fiestas o incluso para hacer los mejores sándwiches de pavo caseros!
Si su cerebro se pregunta inmediatamente si esta receta es picante, no se preocupe, no es picante, a menos que usted quiera que lo sea. En ese caso, ¡simplemente agrega más chiles chipotle al hacer la pasta de sazón!
Los pimientos chipotle ahumados que utilizo en esta receta se añaden para infundir un sabor ahumado en el pavo y no están destinados a añadir calor. Pero si no sólo quieres un pavo ahumado con chipotle y ajo, sino también un sabor más picante, ¡simplemente añade más chipotles a la pasta!
Si tu pavo está congelado, asegúrate de que tienes tiempo para descongelarlo. Puede tardar unos días en descongelarse por completo, así que téngalo en cuenta a la hora de hacer esta receta porque también necesitará al menos un día más para marinarlo.
El Pavo a la Mexicana está sazonado y bañado con sabor a chipotle ahumado, comino, orégano y ajo fresco. ¡Excelente plato para las fiestas o incluso para hacer sándwiches de pavo caseros!