Cómo hornear un jamón | La mejor receta de jamón para las fiestas
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Galletas rellenas Marinela Barritas: Fresa y Piña
Número de aditivos / números E: 4 – e102,e211,e330 (El ácido cítrico es un compuesto que se encuentra en todos los organismos vivos, ya que forma parte de las vías metabólicas clave en todas las células del cuerpo. Se encuentra en grandes concentraciones en los cítricos, el kiwi, las fresas y muchas otras frutas. Se prepara comercialmente mediante la fermentación de la melaza con el moho Aspergillus niger. El ácido cítrico tiene muchas funciones: potencia la actividad de muchos antioxidantes, pero no es antioxidante por sí mismo. Se utiliza principalmente como regulador de la acidez y como compuesto aromático. Aumenta la fuerza del gel en las mermeladas y disminuye el pardeamiento enzimático en las frutas y productos frutales. El ácido cítrico y los citratos pueden ser consumidos normalmente por musulmanes, veganos y vegetarianos. El ácido cítrico no provoca reacciones alérgicas en las personas alérgicas a las naranjas y a los cítricos, ya que se fabrica comercialmente a partir del azúcar, no de las frutas), e440,e440i
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Helado Gansito | Delicioso helado
En mi post anterior, compartí mi receta de mermelada de piña en trozos, y mostré fotos de varios productos mexicanos de panadería con sabor a piña que se venden comercialmente. Un tipo son las Barritas Marinela™, “barritas” rellenas de un dulce para untar; eran una agradable golosina para después de la escuela, según recuerdo, hechas con una corteza crujiente, como de pastelería, y rellenas de mermelada de piña. La última vez que estuve en México, vi el original de piña, y también el de fresa, como se muestra a continuación:
A veces, vivir en Canadá significa tener un acceso limitado a este tipo de productos mexicanos, pero durante el actual estado de emergencia, hacerlos en casa puede ser la única manera de saciar un antojo. Una vez preparada la mermelada casera, estas barritas de piña son rápidas de hacer, y proporcionan un sabor a fruta real, para refrescar el recuerdo de las barritas que conocía de mi infancia.
Preparar una bandeja de horno con borde forrando con papel pergamino; reservar. Mezclar la harina y la levadura en polvo en un bol grande; cortar la mantequilla en la mezcla de harina con una espátula de madera, y luego frotar con los dedos hasta conseguir una textura arenosa. Hacer una abertura en el centro, mezclar allí los huevos y el azúcar, y luego incorporar todo a una masa suave. Formar una bola aplanada y cortarla en cuartos: